什么是黄瓜拉皮

最佳答案:

黄瓜拉皮是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

详情介绍

黄瓜拉皮是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

中文名

黄瓜拉皮

分类

家常菜

口味

咸鲜味

主要食材

黄瓜，拉皮

黄瓜拉皮所需食材

原料

1）黄瓜一根

2）拉皮2张

3）蒜蓉少许

黄瓜拉皮制作方法

1）黄瓜洗净，随意拍打成小块状

2）拉皮在滚水中氽烫后控水，凉些后亦切成随意小块

3）黄瓜块+拉皮块+蒜蓉，放入小盆内，撒盐/糖/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味

4）另备小碗调汁，我用的是“醋+酱油+香油”

5）黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可。

黄瓜拉皮食用须知

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。