什么是彩色小麦

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彩色小麦是随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，饮食结构正在由温饱型向功能型和保健型转变的形势下，由我国著名小麦育种专家中普公司首席科学家周中普运用“三结合”突变育种法培育成功的一种新型、优质、保健型小麦。根据农业部农产品质量监督检验测试中心检测：彩色小麦除含有丰富的蛋白质和赖氨酸外，还含有锌、硒、钙、铁、碘等多种对人体有益的微量元素和矿物质。它具有很高的营养价值和医药保健作用，发展前景非常广阔。

详情介绍

彩色小麦是随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，饮食结构正在由温饱型向功能型和保健型转变的形势下，由我国著名小麦育种专家中普公司首席科学家周中普运用“三结合”突变育种法培育成功的一种新型、优质、保健型小麦。根据农业部农产品质量监督检验测试中心检测：彩色小麦除含有丰富的蛋白质和赖氨酸外，还含有锌、硒、钙、铁、碘等多种对人体有益的微量元素和矿物质。它具有很高的营养价值和医药保健作用，发展前景非常广阔。

微量元素

锌、硒、钙、铁、碘

富含

蛋白质和赖氨酸

培育人

周中普

培育方法

运用“三结合”突变育种法

彩色小麦简介

彩麦中彩麦胚芽的蛋白质营养价值很高。彩麦胚芽中含有丰富的亚油酸，坚持食用，可以增强记忆力，解除疲劳，对心脏、神经、皮肤和血管疾病有辅助疗效。且其富含的甘八碳醇对人体具有众多的生理活性，既抗衰老、减缓器官老化和色素沉着，还可增强体力和耐力，因此，它也是一种理想的美容、保健功能食品。

彩麦不仅是提供营养的食物，也是治病的药物。彩麦的麦皮、麦芽和麦油中含有丰富的纤维素和维生素E具有防癌作用和抗血凝作用。并且含有极其丰富的淀粉、脂肪、明磷酸、淀粉酶、蛋白酶、类固醇和维生素E等营养,所以它的面粉和麸皮有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气的功能。此外，彩麦体内氨基酸、糖类、酚类物质、生物碱和非蛋白氨基酸等生化物质具有抗蚜作用。

彩色小麦经农业部农产品质量监督检验测试中心检测,含蛋白质18.83%，赖氨酸0.51%，湿面筋42%，同时它还含有丰富的微量元素尤其是铁、锌、硒、碘等，部分微量元素的含量已超过了国家正在推行的“7+1”营养强化面粉指标，而且这些微量元素都是生物自然转化而来，是纯天然形成的。

彩色小麦摘要

彩色小麦，是在中国著名育种专家周中普的带领下，科研团队历经10多年潜心钻研的成果，是中国乃至世界最优良的小麦品种之一，它含有丰富的蛋白质氨基酸以及人体必需的微量元素，尤其是彩色小麦种皮的天然色素是一种花色苷类物质，普通小麦中极少，具有消除体内自由基，提高机体免疫力，维持血管正常渗透压，抑制癌细胞生长，改善心肌营养等重要功效。

彩色小麦培育

“中普彩色小麦”采用被确认为世界首创的优质小麦“宛原-502”与冰草、达赖草、偃麦草等野生资源远缘杂交，应用独创的在采用“化学诱变”、“物理诱变”和“边缘杂交”的三结合育种法及航天育种技术精心培育而成，避免了育种界常用的‘近亲繁殖’造成的抗性差、易退化等缺点，实现了在西方国家必须用转基因技术才能达到的效果。

2000年，经过十几年的不懈努力之后，周中普相继培育出了彩色系列保健小麦——“中普绿麦1号”、“中普黑麦1号”。

2003年，应中国航天育种研究中心的邀请，“中普彩色小麦”种子搭载神舟5号进行了太空育种。

2005年，农业部正式授于彩色小麦品种——“中普黑麦1号”和“中普绿麦1号”新品种权。

2006年，“中普彩色小麦”通过高新技术产品认证。

2008年，“中普彩色小麦”被鉴定为“特色营养食品”。最新品种亩产达到，900公斤/亩。

彩色小麦品种

彩色小麦中普绿麦1号

中普绿1号

彩色小麦特征特性

“中普绿麦1号”小麦为半冬性。它株高85厘米左右，抗倒伏；籽粒形状椭圆形、颜色深青、硬质、冠毛少；一般穗长6－8厘米，单穗籽粒60粒左右，千粒重在40克左右。“中普绿麦1号”小麦抗条锈、叶锈等多种小麦病害，大田种植亩产一般在400-500千克。

彩色小麦品质性状

“中普绿麦1号”小麦2003年10月27日经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测：蛋白质含量（干基）18.83%，赖氨酸（干基）0.51%，湿面筋42.6%；微量元素铁184mg/kg，锌40.8mg/kg，硒0.0756mg/kg，碘0.28mg/kg，钙272mg/kg。其中微量元素铁、锌、硒的含量在已通过国家农业部检测中心检测的小麦中属于非常高的。

彩色小麦栽培

适于亩产400－500千克肥力地块种植。在河南适播期为10月8－28日，最晚可延迟到11月10日播种，适播期每亩播种量6－8千克(不同种植区域有所不同)，晚播时适当加大播种量。“中普绿麦1号”分蘖适中，每亩成穗以35万穗为宜。施肥以底肥为主，重施氮肥并注意氮、磷、钾配合。追肥应掌握氮肥后移原则,一般可在3月中、下旬亩追尿素5－7.5千克，扬花后4-10天及灌浆初期注意喷施叶面微肥和磷酸二氢钾，灌浆期注意防治蚜虫。

彩色小麦品种保护

“中普绿麦1号”小麦品种2004年9月申请农业部植物新品种保护，2005年11月1日获得了农业部新品种授权。

彩色小麦中普黑1号

特征特性

中普黑1号 “中普黑麦1号”小麦为弱冬性小麦，与俄罗斯黑小麦品种相比，籽粒大、产量高，蛋白质含量也高。它株高80厘米左右，抗倒伏性强；籽粒形状长圆形，呈黑紫色（咖啡红）玻璃质，颜色发亮；一般情况下穗长10-12厘米，单穗籽粒60粒左右，千粒重在50克左右。“中普黑麦1号”小麦抗多种小麦病害，大田种植亩产一般在500千克以上。 品质性状

彩色小麦品质性状

“中普黑麦1号”2005年8月经中国农业部农产品质量检测中心（郑州）检测,蛋白质含量16.03%，赖氨酸0.40%，含微量元素铁为41.2mg/kg，锌为36.2mg/kg，硒为37.0ug/kg，钙184mg/kg。与2001年3月第一次检测的结果相比基本稳定。这些微量元素都是由植物生物转化而来的有机物，可直接被人体吸收。

栽培技术要点

适于亩产500千克肥力地块种植。在河南适播期为10月25－11月20日播种，适播期每亩播种量8千克左右(不同种植区域有所不同)，晚播时适当加大播种量。“中普黑麦1号”分蘖适中，每亩成穗以30－32万穗为宜。施肥以底肥为主,重施氮肥并注意氮、磷、钾配合。追肥应掌握氮肥后移原则,一般可在3月中、下旬亩追尿素5－7.5千克,扬花后4-10天及灌浆初期注意喷施叶面微肥和磷酸二氢钾，灌浆期注意防治蚜虫。

彩色小麦品种保护

中普黑麦1号”小麦品种2004年9月申请农业部植物新品种保护，2005年11月1日被农业部授予新品种权。

“中普彩色小麦”所呈现的各种颜色完全取决于小麦体内微量元素的不同比例和一种对人体非常有利的天然色素——花色苷类物质，产品不添加任何人工色素和添加剂，纯天然，更健康。

彩色小麦中国彩色小麦

是与冰草、达赖草、偃麦草等野生资源远缘杂交，采用独特的“三结合“突变育种方法培育而成。

苏州农业职业技术学院专家团队第一次在苏州引进了功能性彩色小麦，花青素含量比普通小麦高400%，产量跟普通小麦差不多但收益能翻倍。

彩色小麦国外彩色小麦

采用转基因的技术，才成达到此效果。