什么是蘑菇黄芪炖鸡汤

最佳答案:

蘑菇黄芪炖鸡汤是一道以光鸡、干蘑菇、黄芪为主要食材制作的美食。

详情介绍

蘑菇黄芪炖鸡汤是一道以光鸡、干蘑菇、黄芪为主要食材制作的美食。

中文名

蘑菇黄芪炖鸡汤

主要食材

光鸡，干蘑菇，黄芪

蘑菇黄芪炖鸡汤制作方法一

蘑菇黄芪炖鸡汤主料

光鸡1只，干蘑菇25克，黄芪10克

蘑菇黄芪炖鸡汤配料

生姜、葱、精盐各适量。

蘑菇黄芪炖鸡汤做法

将鸡去毛、洗净，切成块状。蘑菇用清水浸先干净，黄芪用纱布包好。将上述原料放入炖盅内，注入汤水，加入生姜、葱、炖至鸡肉熟烂，加精盐拌匀即成。

蘑菇黄芪炖鸡汤特点

此汤对气虚乏力，体弱多病，营养不良等症有治疗作用。

蘑菇黄芪炖鸡汤制作方法二

蘑菇黄芪炖鸡汤原料

黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。

蘑菇黄芪炖鸡汤做法

黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，氽烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

蘑菇黄芪炖鸡汤评价

黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

蘑菇黄芪炖鸡汤黄芪药膳

做法步骤

1、买一只没生蛋的子鸡（清远鸡、江西鸡、三黄鸡、家鸡、麻鸡均可）；

2、用清水洗净鸡后，最好用盐把鸡身抹一遍，将鸡身上一层很薄的、黄黄的肤泥洗去，炖出来的汤才没有异味；

3、将鸡切成小块，也可整只炖；

4、将鸡、当归（最多两个归头，最好切片）、黄芪（与当归齐量、最好切片）一起放进砂锅内，加入清水5碗，大火猛烧，汤滚后15分钟，调至文火，2小时汤成即可饮用。

食材功效

当归、黄芪都有活血功效，坚持食疗可治熬夜熬成的“熊猫眼”，鱼尾纹等2

做法详细步骤

1. 将鸡去毛，洗净，切成块状，备用；

2. 蘑菇用水冲干净，再用温水泡；

3. 黄芪用纱布包扎好，备用；

4. 把鸡加水浸没，加热煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪，改用小火炖鸡；

5. 并加入生姜、葱，炖至鸡肉熟烂；

6. 加精盐搅匀，离火；

7. 食时从汤内取出黄芪即成。

健康提示

1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料，配以蘑菇、黄芪；

2. 汤也淡黄，味道鲜美；

3. 黄芪补益脾肺之气，更助母鸡滋养补虚之力，佐以蘑菇补中兼清；

4. 三物配合恰当，共奏益气补虚、滋养健身之效；

5. 为冬令补品之一；

6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症，亦可作为正常中老年人的保健汤肴。

食物相克

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

蘑菇黄芪炖鸡汤来源

中国药膳大全

蘑菇黄芪炖鸡汤原料

黄芪120克，母鸡1只，生姜、八角、绍酒、精盐、味精、香葱各适量。

蘑菇黄芪炖鸡汤做法

1、将母鸡宰杀后，去毛桩及内脏，冲洗干净。

2、黄芪洗净，切成3厘米长的节，装入鸡腹内，用白线缝合。

3、将鸡入锅内，加生姜、香葱、八角、绍酒、精盐和适量水，以武火烧沸，再用文火炖至鸡熟烂。

蘑菇黄芪炖鸡汤功效

补气血，益五脏。适用于久病体虚，消瘦乏力，食欲不振，崩漏带下，气血不足等症。

蘑菇黄芪炖鸡汤来源

常见病的饮食疗法

蘑菇黄芪炖鸡汤原料

黄芪15克，母鸡1只（重1000～1500克），粳米100克。

蘑菇黄芪炖鸡汤做法

鸡宰杀后去毛及内脏，洗净，加水浓煎取汁；黄芪也煎取药汁，与鸡汤和粳米同煮成粥即成。

蘑菇黄芪炖鸡汤功效

益气养血，补虚。适用于久病体虚，气血两亏，营养不良及贫血等症。