小烤肠烤热大商机

小烤肠烤热大商机

时下，如果问在我市最流行的小吃是什么？答案肯定非煎烤肠莫属！煎烤肠是近期较为盛行的一种方便快捷食用的肉制品，它物美价廉，风味独特，食用方便。香肠经过油煎烤后，肉质酥嫩，口感鲜美，是青少年消费者较喜欢的休闲小吃品种。

价廉物美受欢迎

烤肠其实分两为两种，一种是用滚轮烤制的火腿肠，一种是用平底锅煎炸的火腿肠。用滚轮烤制的火腿肠在我市很早以前就出现了，而用平底锅煎炸的火腿肠是近期才盛行的。与之前用滚轮烤制的火腿肠相比，如今用平底锅煎炸出来的火腿肠销路要更好一些。同为?烤肠?，为何有这样的差距？

通过调查，煎烤肠受欢迎的原因一是现在的火腿肠大了些，显得更实惠。滚轮烤制的火腿肠售价是1．5元/条，煎烤肠的售价是1元/条，它的价格显得更划算。二是这种火腿肠可能更符合?现代人?的口味。与原先滚轮烤制的火腿肠相比，现在煎炸的火腿肠被刷上了更多的调味品，如茄汁、香草味等，集聚?烤串?的味道；而滚轮烤制的火腿肠则没有这些调味品。因此，相比之下，煎炸火腿肠更受青年消费者喜爱，它的销量更大也就不足为奇了。

如今，在不少中小学门口，在繁华街区，在火车站、汽车站等客流量集中地带，?一元烤肠?随处可见。特别是在学校边的小摊位，每当下课的时候，总会被学生们围得满满的。孩子们争先恐后地从书包里掏出钱，期待着那根香喷喷的烤肠早点到手。一元钱，在孩子们眼里，或许只能买一个笔记本，但现在，一元钱可以买一根热腾腾、香喷喷的烤肠，那诱惑力可比笔记本大多了。

喜滋滋的摊主一边忙活着，一边告诉记者：?孩子们可爱吃了，一天能卖三四百根呢。?

在其他的摊点，生意也同样红火，一元烤肠正以它的独特风味征服着众多年青的'消费者。

加盟方式简单方便

不错的口味，十足的分量，便宜的价格，使?一元烤肠?的人气越来越旺，也吸引了越来越多的加盟者。一个简单的铁架，外面用某品牌的宣传品围住，支出一口平底锅，通上电，一个简单的烤肠摊位就建成了。想卖烤肠的话，加盟方式也十分简单。

我市的煎烤肠品牌不是很多，大概是三四个牌子。记者以加盟者的身份拨通了其中一个牌子的烤肠加盟热线，电话里是一个本地男人的声音：?交500元，我们提供你一个架子，一口煎肠锅。以后你必须向我们拿货，一箱肠78元，每箱130根。如果你想做的话，我们给你送货过去。?可以说，只要交了钱，有了摊位，就可以立即开档做生意了。

在烤肠的制作上也不需要专门的技术，虽然经销商表示会对加盟者进行一定的培训，但在实际操作上，制作方法非常简单，甚至可以无需任何程序，只要将火腿肠刷上各种调料放进油锅即可。

?一元烤肠?商机大

在这个寸土寸金的年代，想在闹市区轻松拥有一个销售产品的地方，是件很不容易的事。但这种烤肠的出现恰恰可以很容易地抢占闹市区那些狭小的地方。有限的占地面积，无限的客流，这也是为什么我市的繁华路段会出现这么多卖烤肠的摊位的原因。

走在街上随处可见卖烤肠的摊位，甚至一个路口附近处就有三四家。如此看来?一元烤肠?以小摊位方式在这方面绝对占优势。

目前市面销售的烤肠，价格都是一元钱，除去调味品以及电费等其他费用，一根烤肠所赚无几。俗话说薄利多销，按一箱烤肠78元、每箱130根计算，每根香肠是0．6元的批发价，扣除所有费用，就算纯利只有0.2元钱，每箱都能赚二十多元钱，一天轻轻松松卖3?10箱也不是难事，这一个月下来，纯利润就是几千元！?烤肠业?蕴涵的巨大商机，不言而喻。

某生活小区的一位摊主告诉记者，她的业绩并不是很理想，每天仅能销售200根左右。但据她介绍，有些好的摊位一天能卖400根上。此外，受节假日的影响，销售量会有所变化，但总体来说收益还是不错的。

烤肠生意的红火，最大的受益人是厂家。目前，我市日消费火腿肠的总量究竟有多少无法计算，可是无可否认，烤肠这种新兴事物的前景在我市发展良好，是有目共睹的。

?一元烤肠?背后的隐忧

作为一种新兴的食品行业，?一元烤肠?目前的经营状况又存在着不少隐忧。最直接的就是食品卫生关。不少摊主为了图方便，提前把香肠的?塑料服?剥下，插上竹签放到纸箱里，任由裸露在外的肠体，?吮吸?着沿路人来车往带起的尘土。这种情况几乎在每个摊位上都会出现。一般来讲，食品的生产应该在防蝇的条件下进行，而目前这些摊位在制作烤肠的时候并没有考虑这些。由于代理商不给退货，一旦有剩余的香肠，摊主们往往放到第二天重新烤烧，炸热了再卖。另外，这些香肠大多来自外地的一些食品加工厂，当地的卫生状况和产品质量是否通过有关部门检测，难以考证。此外，?一元烤肠?大多以流动摊点的形式经营，没有到工商、卫生等部门办理过相应的执照和卫生许可证，经营人员没有健康证，其经营缺乏有效的管理和监督。

看来，如何引导这个新生的?一元烤肠?经济走向正规、走向健康，还需要我们有关部门的多方努力。

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导语READ午餐肉行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。午餐肉到底该如何选购？午餐肉什么品牌好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的午餐肉品牌，同时提供相关的午餐肉选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的午餐肉品牌产品！午餐肉什么牌子好？午餐肉品牌推荐行业推荐品牌梅林MALING梅林股份成立于1997年，是光明集团旗下颇受大众消费者青睐的午餐肉、罐头品牌，颇具影响力的综合食品制造商和服务提供商，主要从事肉及肉制品、休闲食品的生产制造以及综合食品分销，旗下拥有梅林、冠生园、正广和、SF等多个知名食品品牌。古龙Gulong始建于1907年，隶属厦门轻工集团有限公司，集罐头、软包装食品以及调味品研发、生产、销售和服务于一体的食品生产商，旗下包括肉类、海产类、素食类、调味品类等数百种产品。古龙已建立了1S09001、1S022000体系，通过了IFS、BRC、CNAS实验室认可认证。长城牌始建于1953年,成立较早的专业外贸公司,主要经营罐头食品/速冻食品/天津冬菜/天津浙醋/调味品等商品,天津食品进出口股份有限公司鹰金钱成立于1956年，罐头行业知名品牌，前身为广东罐头厂，现隶属于广州轻工工贸集团。鹰金钱旗下主要生产豆豉鲮鱼、豆豉鱼等水产类罐头和午餐肉、梅菜猪肉、凉粉，冰糖雪耳炖木瓜等肉类及饮料类罐头产品，目前已在全球多个国家和地区设有销售代理渠道和服务网点。北戴河BDH创建于1960年,集研发/生产/销售于一体的大型综合性食品加工企业,主要生产各类罐头/压缩干粮/自热食品/即食食品/汤制品等系列产品,秦皇岛海洋食品有限公司德和THEHO德和罐头始建于1946年，中华老字号，前身是源于1921年的兄弟罐头食品公司，国内较早开始生产制造罐头的企业之一，目前已成为以肉制品罐头食品为主，腌腊制品、山珍、糕点月饼等为辅的云南省规模较大，具有影响力的综合食品制造企业。双汇SHINEWAY双汇创于1958年，世界知名的肉类供应商，以肉类加工为主的国际化大型食品集团，在全国建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、新材料包装、冷链物流、商业外贸等完善的产业链，年产销肉类产品近400万吨。美宁食品MEINING主营罐头食品加工涉及冷冻食品/清真食品/城市自来水供应/贸易等的食品企业,四川省美林实业集团食品有限公司正大食品CP正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，1921年创立于泰国曼谷，打造从种子饲料、畜禽养殖到食品加工的一体化经营。正大食品是正大集团旗下食品品牌，提供鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品；方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品以及葡萄酒、茶叶等饮品。更多午餐肉品牌推荐>>午餐肉在哪买比较好午餐肉品牌店铺买什么梅林maling旗舰店梅林maling旗舰店在线销售品牌的肉制品、罐头、番茄酱等产品，梅林maling旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，...关注度：2592古龙食品旗舰店古龙食品旗舰店在线销售品牌的罐头、午餐肉、五谷杂粮等产品，古龙食品旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求。...关注度：846鹰金钱旗舰店鹰金钱旗舰店主要销售鲮鱼罐头。土猪肉罐头。水果罐头等产品的网上销售，种类丰富多样，店内常常举行品牌聚惠活动，能够满足广大消费者多...关注度：2701北戴河食品旗舰店北戴河食品旗舰店在线销售品牌的午餐肉、户外罐头、鱼罐头等产品，北戴河食品旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众...关注度：1306Tehho德和旗舰店Tehho德和旗舰店在线销售品牌的香肠、罐头、肉丁等产品，Tehho德和旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众...关注度：436双汇食品旗舰店双汇食品旗舰店的产品涵盖了热狗、香肠、丝肉类零食等，款式繁多，品种齐全，其产品具有中西兼顾、高低温结合、生熟互补、品种繁多、档次...关注度：1927美宁食品旗舰店美宁食品旗舰店在线销售品牌的水果罐头、肉罐头、火腿罐头等产品，美宁食品旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需...关注度：751高金食品旗舰店高金食品旗舰店在线销售品牌的猪肉、猪油、肉馅等产品，高金食品旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类，贴合大众需求。在经营...关注度：749雨润食品旗舰店雨润食品旗舰店是由南京雨润食品有限公司开设运营的一家以经营腊肉腊肠、卤味腌肉、速冻肉类为主的在线店铺，店内商品种类丰富，数量繁多...关注度：5997午餐肉选购技巧午餐肉选购注意事项午餐肉的做法

直接吃午餐肉是一种简单常见的吃法，除了鸡精味比较浓外，并不难吃。把午餐肉切成块状，然后把午餐肉放进方便面里就可以。不怕麻烦的话，加一个鸡蛋，煮一下更好。这就是香港茶餐厅有名的“餐蛋面”。用午餐肉拌沙拉是一种非常好吃的吃法，这里的拌沙拉可以自由的调换食材，黄瓜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、柿子椒、生菜、莴笋等等，都可以加入。

午餐肉和火腿肠的区别

原料区别：原料上午餐肉主要是猪肉或牛肉，添加淀粉、盐等；火腿肠则是鸡肉、猪肉为主，添加盐、淀粉和各类调色剂、防腐剂。

制作工艺上区别：传统的火腿都用干法腌制，腌后还要经几个月的成熟才成为具有特殊风味的产品。成品可在室温下存放几个月。午餐肉的制作方法是将肉类经过预处理后，用密封容器包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能长时间保存食品的方法。

午餐肉罐头怎么倒出来

1、通常把午餐肉罐头放在在火上烤一下，就能很轻松的倒出来了。

2、把午餐肉罐头的盖子盖好，放在热水里泡一下，然后拿出来，放到冷水里再冰一下，重新再倒就可以了。

3、也可以盖好盖子，上口朝下，拍打罐头瓶底部，也会出来，就好像臭豆腐罐头那些一个道理。

4、从午餐肉罐头的罐子背面扎上眼，就很容易取了，如果天气凉，稍微加一下热，让罐头里面的油稍微化一下。

5、用刀延午餐肉罐头的边沿，划一圈就能轻松倒出，但可能会浪费不了肉哦。

午餐肉的危害

1、午餐肉相对于鲜肉营养还是少了，含有不少食品添加剂，配料中的亚硝酸钠不仅用来防腐，而且给午餐肉带来了诱人的粉红色外观，亚硝酸盐经食用后会转化硝酸盐，与胃部中的胺结合后产生致癌物亚硝胺。食用摄取的亚硝酸盐为2A级致癌物，有可能增加患上胃癌及食道癌的风险。

2、午餐肉内含有大量肥肉，脂肪、胆固醇高。

3、午餐肉内含有大量淀粉，糖类含量高。

4、午餐肉内盐分含量高，所以不宜多食午餐肉，会带来增肥、高血脂、高血压等疾病。

午餐肉知识课堂>>

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