主料
鸭腿一个 土豆两个
姜丝，蒜 酱油，老抽，生抽，料酒
十三香，大料，花椒 油，盐，鸡精
鸭腿肉炖土豆的做法步骤
1.?呵呵，宝贝着急吃饭，忘记拍照片了
1---首先把鸭腿切小块，用水窜出来，洗干净
2---土豆洗好用刀ben开备用（这样比较有味道）
3---锅洗干净，里面放好油，差不多姜丝，大料，花椒放进去，然后鸭腿肉进去翻炒，料酒，生抽，老抽，酱油，都放进去炒
2.?都炒的差不多防水，莫过菜在稍微多一点就好了（个人比较喜欢吃熟一点的
酱香鸭腿?简单易做
用料 ?
鸭腿 4只
姜 2块
桂皮 2块
八角 3个
香叶 3片
蒜 5---6瓣
料酒 50克
生抽 30克
老抽 10克
冰糖 20克
开水 2000克
酱香鸭腿?简单易做的做法 ?
锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出（鸭腿凉水入锅逐渐加温至沸腾能使鸭腿中的残血更好的渗出，这样能更好的减轻腥味）捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄
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这是有肉的一面也要煎成微黄的状态
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鸭腿煎好后取出，洗锅另放少许油，把姜、蒜、八角、香叶、桂皮先放入煸炒片刻
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放入煎好的鸭腿，有皮的一面朝上
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加入2000克开水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，盖上锅盖中小火焖烧80分钟，中间要有两至三次打开锅盖用锅铲把锅内的汤汁泼在鸭腿上
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这是80分钟后的状态（每家的锅与灶具灶火都不同，还是需要根据自家的来观察调整时间的，这样才能做出自己满意的口感）
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把鸭腿翻一面，皮面朝下继续焖烧10至20分钟
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再把鸭腿翻转过来，鸭皮已经完美上色了，这时可以转中大火收汁，汁水不要完全收干，留三汤匙左右在锅中
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把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用
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一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可
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这是晚餐搭配的红豆粥与苦瓜，看着也还不错吧！
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