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豆芽怎么做最好吃

网友发布 2023-08-24 16:55 · 头闻号厨房美食

要说豆芽怎么做最好吃?我首先想到的就是酸辣炒豆芽了,也就是把豆芽清炒,然后在放点辣椒,花椒,醋在里面,最后炒好的豆芽,吃起来就是酸酸辣辣的了,而且这道酸辣炒豆芽,也是豆芽的做法里,最简单方便的做法了

基本没有什么技术难度的,只要会点厨艺的人,多可以轻易的做出来,今天我就把这道酸辣炒豆芽的方法,完完全全的分享给大家,但由于我不是专业的厨师,要是有说错的地方,还请大家多多指教

酸辣炒豆芽之:家常做法

▼:准备用料

绿豆芽500g,干辣椒5个,花椒10粒,大蒜3瓣,生姜一小块,盐适量,油适量,醋适量

▼:准备工作

将干辣椒清洗干净,切成小块,大蒜拍碎,生姜去皮切未,绿豆芽清洗干净

▼:开始工作

1.起锅热油,放入花椒,大蒜,生姜炒香,放入清洗好的豆芽,翻炒均匀

2.加入适量的醋,适量的食盐,适量的生抽,继续翻炒均匀

3.等豆芽炒到变软的时候,就可停火出锅

酸辣炒豆芽之:你问我答

①炒豆芽的时候,为什么要放生抽?

答:炒豆芽的时候,之所以要放生抽,就是为了给豆芽调调味的

②炒豆芽的时候,买哪种豆芽比较好?

答:在购买豆芽的时候,最好购买新鲜的嫩豆芽,那种一看就很老的豆芽就不要买了

③炒豆芽的时候,大概炒多长时间为好?

答:在炒豆芽的时候,也不要炒的时间太长了,通来说,只要把豆芽炒到变软就可以了

酸辣炒豆芽之:总结语

其实这道酸辣炒豆芽,也就是很简单的家常菜而已,在其制作方法上,是没有什么难度的,但要把酸辣炒豆芽做的好吃一点,那我们在放调料的时候,一定要根据自己的口味来,尤其在放辣椒和醋的时候,一定要控制好了,过多或过少多会影响口感的

凉拌豆芽好吃。首先我们准备一下食材,胡萝卜半根,先切成均匀的薄片,然后码成一排切成细丝,蒜苗几根,拍散后斜刀切成小段,和胡萝卜放在一起用来配色,豆芽200克放入盆中备用,大蒜几粒,拍散后切成蒜末备用。

接着我们把食材焯一下水,锅内加入适量清水,再加入少许食盐,开火把水烧开以后,将切好的胡萝卜和蒜苗下入锅中,先焯水几秒钟。

解说:

然后再倒入绿豆芽,继续焯水几秒,蒜苗胡萝卜和绿豆芽的成熟时间不同,所以要提前下锅,几秒以后,把胡萝卜绿豆芽倒出,用清水冲洗一下控水备用。

清水冲洗能够保持食材的色泽和口感,下面我们开始调味,把控干水分的胡萝卜蒜苗绿豆芽倒入盆中,加入切好的蒜末,再加入食盐2,味精1克。

白糖少许提鲜生抽5克陈醋2克,最后淋入适量的辣椒红油,增加一下色泽,即可出锅食用了了,这道清脆可口的爽口绿豆芽做好了。

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