鲫鱼粳米粥做法步骤：
〔原料〕鲫鱼1条(重约250克)，粳米80克，红枣8个，葱段、生姜末、味精、盐、料酒、香油各适量。
〔制作方法〕
①将葱白洗净，切成小段；将红枣去核，洗净；将粳米淘洗干净，备用。
②将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用清水洗净，切成小块。
③将鲫鱼块放入锅中，加适量水，放入葱段、生姜末、盐、料酒、煮至鱼肉熟烂。
④将鲫鱼汤用汤筛过滤，去刺留汁，将汁和鱼肉倒入锅内，加入粳米、红枣、生姜末和水，先用旺火烧开，后转用小火熬煮成粥。
⑤将香油、味精加入粥中，调匀，即可食用。
〔特点〕粥香味美。
〔功能〕补虚开胃，安胎通乳。
营养成分：鲫鱼为高蛋白低脂肪动作食品，在每百克鲫鱼肉中含蛋白质13.0克、脂肪1.1克、碳水化合物0.1克、钙54毫克、磷203毫克、铁2.5毫克、维生素B，0.06毫克、维生素B，0.07毫克、烟酸2.4毫克以及维生素A等多种营养物质。
食疗作用功效鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
我接下来给大家带来了好吃的炖小鲫鱼教程，来动手试试吧~鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、补中生气之功效。所以多给孩子喝点鲫鱼汤特别的好。
食材主料：小鲫鱼600g
辅料：油适量盐适量葱适量姜适量香菜适量
炖鲫鱼做法步骤
1.准备好鲫鱼，清洗干净
2.准备好适量的葱姜
3.炒勺中加入适量的油，待油稍微热的时候把洗好的鱼倒入锅中
4.加入适量的开水
5.把切好的葱姜末倒入炒勺中
6.盖上锅盖煮上十几分钟
7.待汤变的比较浓比较白的时候加入盐
8.盛入盆中
9.准备好适量的香菜
10.加入盆中即可食用
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