端午节荷包的做法

端午节荷包的做法 手工如下：

1.准备好材料，不用的口罩、碎布、艾草。

2.把口罩对折，图案朝上。

3.然后缝合两边，然后是很简单的，翻过来。

4.这个时候我们就做好了一个小口袋。

5.大家都懂，接下来把艾草装进去就好了。这时候香包已经完成了大半，接下来就是封口装饰什么的了，我选择了用小带子把口扎起来。

6.带子可以自己制作也可以用买来的丝带，买来的丝带一条。

7.口扎好，这样香包的雏形也有了。

8.然后缝上小花、珠子、还有多余的一片小布条，香包完成。

香包的简介：

香包又叫容臭、香袋、香囊、香缨、佩帏，今人称荷包、耍货子、绌绌。它是古代汉族劳动妇女创造的一种民间刺绣工艺品。是以男耕女织为标志的古代汉族农耕文化的产物，是越千年而余绪未泯的汉族传统文化的遗存和再生。

香包最早称容臭，屈原《离骚》中有"扈江篱与辟芷兮，纫秋兰以为佩"，当时的香料是辟芷、秋兰。在明朝仍有容臭的称呼。中国传统的香囊多用绸布制成，内装雄黄、熏草、艾叶等香料。一说香包可以避邪，端午节时多会配挂香包。

荷包肉做法步骤

说起荷包洋芋来，也许很多人并不知道这是什么，但对南方人来说还是比较熟悉的，而且也很好吃，味道十分鲜美，荷包洋芋的做法也很简单，只需要把洋芋切成相同厚度的汇薄片，在水里泡一下，注意水里最好放一点盐，可提高洋芋的鲜味。在炸的时候要掌握好火候与时间。

外酥里嫩内部虑空，脆皮外鼓，变凉后不瘪，配上蘸水，那滋味，怎一个爽字了得!

用料

土豆少许

荷包洋芋的做法

1将洋芋去皮，然后切成一定厚度的薄片，绝对是原汁原味，泡洋芋的水也是当地普通的水，只不过水里要稍稍放了一点盐，沥干水份(

要用少许泡达粉包裹洋芋头，不然估计新手难炸出型来)至于为什么这么美味那就得靠技巧和手艺了放入油锅中炸(油多点方便洋芋起泡飘起)，注意火候!

2将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起;

3控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟;

4将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟;

5洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。步骤5

6上桌

7可自配蘸点

小贴士

控火候炸的油多点，形如荷包，或如蚕茧，色泽金黄，外酥里嫩，不油不腻，不易上火，男女老幼皆宜

做法二:

材料土豆4-6个，沙拉油半小煲。

一、将土豆留皮切成薄片(去皮也可)，如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。

二、将土豆用厨房纸或沥干水份包裹少许泡打粉，放入油锅中炸，注意火候!...

荷包肉又名状元莱,在江西赣州又名荷包胙，是一道江西省的汉族传统名菜，因用荷叶包扎而成，故又名荷包扎。据说是1778年（乾隆四十三年）大余人戴衙亨喜中状元，他让来家庆贺的人吃过宴席后，每人带一只荷包胙回家，让家中老人品尝。荷包肉在江西一直源远流长是一道名菜，家中红白喜事、嫁娶、升学、升官、宴请宾客必备的一道压轴菜。荷包肉的制作及口感火候都是有相当的讲究，不是一般人所能为的，在我们家乡一般都是掌中大厨掌勺，这道菜的成功与否也预示着人们对大厨的看法及其声誉等，是一道非常重要的传统菜。荷包肉主料是切成方块的猪肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、盐、酱油、胡椒粉、八角、五香粉、肉汤等做调料。制作时注意把这些搅拌均匀，再腌上1个小时左右，用2至3张干荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状，最后上甑蒸上3小时左右即成。

荷包肉、状元菜（赣南荷包胙）的用料

五花肉1000克 糯米粉100克

熟粉100克 荷叶4片

赣南自制糯米酒半碗 胡椒粉10克

五香粉20克 白糖2勺

精品生抽3勺 盐20克

荷包肉、状元菜（赣南荷包胙）的做法

步骤1

将荷叶提前一天用冷水泡制清洗干净，备好五花肉、糯米粉、熟粉等所需配料

步骤2

荷叶用之前必须用开水煮软后备用，再清洗备用

步骤3

将五花肉切成豆腐乳状大小，制作荷包肉一般是大批量制作很少单个做的

步骤4

备好肉类，可以是红烧五花肉煮肉的汤也可是鸡汤备用

步骤5

所有原材料备好后，用盆装，放入五花肉、糯米粉、熟粉、白糖、自制米酒、胡椒粉、精品生抽、五香粉、花生油所有材料一起搅拌均与，腌制一个小时

步骤6

用2至3张准备好的荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状，然后用碗倒入事先腌制好的五花肉，一般一个荷包肉装一碗肉即可

荷包肉、状元菜（赣南荷包胙）的做法图解7

步骤7

将包好的荷包肉上甑，分层放好，上锅蒸5小时以上，这个过程必须有人专职负责加火加水以及查看成熟度

荷包肉、状元菜（赣南荷包胙）的做法图解8

步骤8

不到家中喜事是吃不上的，蒸好的荷包肉可以上菜咯

荷包肉、状元菜（赣南荷包胙）的做法图解9

步骤9

将荷叶按照包的顺序打开，即可吃上美美的一顿

荷包肉、状元菜（赣南荷包胙）的烹饪技巧

荷包肉的腌制及蒸煮时间、火候必须控制好，这是这道菜成败的关键；包的时候手法很关键，要不不成形，这个需要专业的掌勺大厨掌勺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！