鲫鱼可以做些什么汤？

萝卜鲫鱼汤：原料:鲫鱼，萝卜，姜片，盐，枸杞汤。做法：萝卜去皮切丝，鲫鱼两面煎至微黄，放入清水，大火煮滚。再加入切好的萝卜丝，煮至萝卜丝发软即可食用，同时可加入少许枸杞配汤。当萝卜的清甜与鲫鱼的鲜香综合，汤汁的稠度就出来了，煮得过程就能看得到汤汁的变化起锅前再淋上几滴香油。

鲫鱼豆腐汤：原料:鲫鱼1条，豆腐400克，黄酒、葱花、姜片、淀粉、盐、味精、植物油各适量。做法：豆腐切片，用加盐的沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼抹上黄酒、盐腌制10分钟。锅置火上，放入油烧至五成热，爆香姜片，放入鱼两面煎黄，加水，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，加盐、味精调味后勾薄芡，撒上葱花即可。

豆芽鲫鱼汤：原料:鲫鱼250克，黄豆芽250克，盐、味精、葱花、植物油各适量。做法：将黄豆芽洗净，择去豆皮。鲫鱼去鳃、鳞及内脏，洗净。炒锅放油烧热，下葱花煸炒，放入黄豆芽炒出香味时加适量水，旺火烧开后放入鲫鱼，改小火炖至熟烂，加入盐、味精，出锅即成。

清炖鲫鱼汤：原料:鲫鱼，生姜，香葱，花椒，蒜片。做法：将鲫钱刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中。加诸料慢慢的炖十几分钟，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐、陈醋。再稍炖片刻熄火，撒入香菜、味精，滴上少许香油便可食用。

香菇鲫鱼汤：原料:鲫鱼1尾，香菇50克，油菜100克，冬笋50克，枸杞10克，盐适量。做法：鲫鱼去内脏，治净。香菇入温水中泡发，备用。冬笋切成长片。油菜、枸杞洗净。锅中加清水，放入鲫鱼、油菜、香菇、冬笋，大火煮开，转小火煮50分钟，放入枸杞稍煮，加盐调味即可。

山药鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，山药50克，鲜汤、花生油、料酒、葱丝、盐、香油各适量。做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腥线，洗净，加少许盐稍腌一会儿，去泥腥味。山药去皮，洗净，切成片。锅置旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下，烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒入盐、葱丝，淋香油即可。

番茄鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，番茄2个，姜片、料酒、盐等各适量。做法：鲫鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净。番茄去皮，切末。锅内加水烧开，放入姜片、鲫鱼，淋少许料酒，大火烧5分钟，放入番茄，加盖，小火慢烧10～15分钟，放盐即可。

螃蟹鲫鱼汤：原料:鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉。做法：新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕，新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开，香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。热油锅爆香姜片，下鲫鱼煎制，两面微黄即可，加料酒，加适量清水烧开。开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。

节瓜腐竹鲫鱼汤：原料:节瓜，腐竹，鲫鱼，葱，姜。做法：节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味即可。

生姜鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，生姜30克，陈皮10克，白胡椒、盐、味精各适量。做法：鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净。豆腐切4厘米长、3厘米宽的块。姜切片，葱切花，青菜叶洗净。把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸后加入豆腐，用文火煮30分钟后下入青菜叶即成。

蛋奶鲫鱼汤：原料:鲫鱼，白萝卜，胡萝卜，胡椒粉，姜片，葱段，枸杞，盐，鸡精，蛋奶粉，油。做法：鲫鱼洗净。白萝卜、胡萝卜去皮，切条。锅中放油烧至四成热，下入鲫鱼煎至半熟时加水，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火煮开后转小火清炖20分钟。加胡萝卜和白萝卜条，再炖20分钟，起锅前加入蛋奶粉，调入盐、鸡精即可。

木瓜鲫鱼汤：原料:鲫鱼，木瓜，盐，料酒，胡椒粉，姜，大葱，味精。做法：将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各切一字花刀。木瓜洗净去皮、籽，切成片。锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出。油锅中加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白。去掉姜、葱，加入胡椒粉调味即可。

鲫鱼香菇海带汤的做法

月子鲫鱼汤的做法如下：

先把鲫鱼清洗好，用刀切开，抹上盐腌制一段时间后锅中到入油。大火烧开后放入，给予转小火慢慢的煎至鱼皮发黄。

再倒入适量的水加入写好的葱、姜、蒜，用小火10分钟左右，加入适量的盐和葱花进行调味即可。

如果先煎鱼麻烦的话，也可以腌制了之后直接放入锅中加入配料熬制半小时左右。

鱼肉就融入到汤中，鱼汤奶白色和起来也很可口，给予含有丰富的蛋白质，营养丰富。

1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片；香菇顶上开十字刀。

2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。

3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。