动物奶油的吃法
动物奶油可以做蛋糕、布丁等。介绍好吃的乳酪布丁做法
主料
奶油奶酪
100g
牛奶
240ml
动物性淡奶油
90ml
蛋黄
2个
辅料
白砂糖
40g
吉利丁片
5g
香草荚
1根
步骤
1.吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。
2.把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。
3.加入沥干水分的吉利丁片，利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。
4.奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑。
5.分3次加入牛奶吉利丁液。
6.每次加入时都要搅拌均匀，再加下一次。
7.将布丁液过筛。
8.取一个布丁瓶，在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。
9.然后缓缓倒入布丁液。
10.放冰箱，冷藏2小时以上，让其凝固即可开吃。
主料
面粉
500克
白糖
10克
酵母
8克
水
260克
辅料
绿豆
2粒
南瓜籽
2粒
蛋黄
1个
步骤
1.鲜酵母用水浸泡3分钟搅匀。
2.面粉和白糖搅匀。
3.加入酵母水，用筷子略搅拌成屑装。
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
5.发酵好的面团揉搓至完全排气。
称取一块270克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
6.一端用刀切5刀。
7.每一份再切两刀。
8.每3条捏一下。
9.然后3个捏在一起，成为小老虎前爪。
10.另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹。
11.另取一块17克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。
12.每条再切2刀。
13.每3条捏一下，成为小老虎脖子的鬃毛。。
14.称出22克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
15.把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
16.另取一块5克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边。
17.把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
18.取一块42克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
19.另取一块7克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子；取两块2克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，在按上抹了水的绿豆做眼睛。
20.鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。
21.剩余的面团分两份，一份搓圆按扁从中间切开。
22.下边向内弯折作为小老虎的耳朵。
23.一份搓2个小纺锤形按扁，用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上南瓜籽。
耳朵底部刷水安装到小老虎头上面，小老虎的脸部用小梳子压出花纹。
24.把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面。
25.做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。
26.放入蒸锅内蒸20分钟。
27.取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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