如何用面捏兔子？

主料：低筋面粉40g高筋面粉160g牛奶108g细砂糖35g

辅料：黄油25g盐2g酵母4g豆沙馅适量

步骤

1. 将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵

2 .发酵到3~4倍左右的大小

3 .将面团取出揉匀，排除空气，分成等量的小面团，再揉圆

4 .将每一份中取出2小团，作为兔子耳朵用

5 .都揉成圆，松弛15分钟

6 .将大的面团擀成圆皮，包入豆沙馅

7. 包好，收紧口，揉成圆，作为兔子的头

8. 把小的2份搓成长条，把底部压薄

9 .然后摆好形状，压紧耳朵，做好之后放温暖处发酵

10 .发好了之后，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左 右

做法A：

1.面团要有硬度，不能太软，一定要彻底揉匀，分成50g左右的大小

2.取一份滚圆，然后揉成前小后大的形状，如图剪出耳朵和脚丫，尾巴。用牙签压出嘴巴，然后沾一点红色素，点出眼睛即可。我做了7个，如果屋里不是太冷，都做好后发酵也差不多了，直接热水入锅，蒸15分钟即可。

做法B：

1.面团要有硬度，不能太软，一定要彻底揉匀，分成50g左右的大小。

2.取一份滚圆，揉成约40-50cm左右的长条，如图卷出身体和头部，用棉棒粗细的工具在头部夹一下。

3.把耳朵稍微揉尖一点，用牙签压出耳蜗，塞入红豆眼睛，剪出脚丫，嘴巴和尾巴即可。共做了7个，如果屋里不是太冷，都做好后发酵也差不多了，直接热水入锅，蒸15分钟即可。