如何用电压力锅做猪蹄

准备猪蹄2只，用清水洗干净。

起一锅冷水，将猪蹄放入，大火煮开约2分钟。将水倒掉，猪蹄放一边备用。

起炒锅倒入适量油，烧热，将香料放入煸炒出香味。将香料用锅铲取出，留底油。

将白糖倒入锅中，中火加热，用锅铲不停翻动，待白糖慢慢变成焦糖色，并起大泡，时间就差不多了。

将汆过水的猪蹄放入锅中，倒入适量开水。转大火。

将炒好的香料倒入锅中，大火煮开。

将猪蹄和汤烧开后，一并倒入电压力锅中，设置“猪蹄炖煮”功能。

时间到，美味的卤猪蹄就可以出锅了。

END

注意事项

如果不用电饭煲，也可以用砂锅炖，时间会相应延长，但口感会更好。

用料：猪蹄2只、桂皮一根、生姜两小块、盐1勺、料酒适量

电压力锅炖猪蹄的做法：

1、将准备好的猪蹄处理干净，剁成小块。

2、倒一锅水，直接把猪蹄放锅里，倒一点料酒，开大火，直到水翻滚，把猪蹄捞出来。

3、电压力锅里放入水，桂皮和姜片，再加一勺盐，然后将猪蹄倒入。（姜片可以起到去腥的作用）

4、盖上锅，电压力锅调制排骨档，等着熟就可以了。