1、主料：银鱼150g、鸡蛋2枚。
2、配料：韭菜适量、姜适量、料酒适量、香油适量、盐适量。
3、姜切丝、韭菜切碎、鸡蛋放入碗中打散备用。
4、锅中放水、姜丝、料酒、盐、银鱼煮开。
5、银鱼煮熟，放入鸡蛋液。
6、放入韭菜，出锅前淋几滴香油即可。
新鲜银鱼怎么做才好吃
食材
主料
银鱼
150g
鸡蛋
4个
辅料
盐
适量
白酒
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好银鱼，加小半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量白酒，拌匀，腌制十分钟。
2.葱白切葱花、姜切末。
3.准备一个碗，磕入鸡蛋，放入葱、姜，加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，搅打散。
4.锅中放入油，下入银鱼，翻炒数秒，接着倒入鸡蛋液，小火慢慢加热，待蛋液凝固成型，再轻轻翻炒，待银鱼和蛋液成块状，就大功告成了。
软炸银鱼的做法步骤
软炸银鱼的做法步骤：1 1银鱼洗净控水。
软炸银鱼的做法步骤：2 2加入面粉、盐、五香粉。
软炸银鱼的做法步骤：3 3拌匀腌制10分钟。
软炸银鱼的做法步骤：4 4再加入一个鸡蛋。
软炸银鱼的做法步骤：5 5拌匀。
软炸银鱼的做法步骤：6 6锅中加适量花生油烧至8成热。
软炸银鱼的做法步骤：7 7依次放入适量的银鱼。
软炸银鱼的做法步骤：8 8小火炸熟即可。
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