宋代对肉类和水产的吃法都有哪些？

宋代对肉类和水产的各种腌、腊、糟等加工也有相当发展。梅尧臣的《糟淮》诗说：“寒潭缩浅濑，空潭多鲌鱼，网登肥且美，糟渍奉庖厨。”临安有不少“下饭鱼肉鲞腊等铺”，如石榴园倪家铺。市上出售的有胡羊、兔、糟猪头、腊肉、鹅、玉板、黄雀、银鱼、鲞鱼等。

富盛地处山区，东接上虞，南邻平水镇，距县城柯桥36公里，镇域面积73.9平方公里，2003年6月行政村规模调整后，辖14个行政村，1个居委会，总人口24204人，全年国内生产总值2.32亿元 。财政收入2001万元，其中地方财政收入1271万元，分别同比上年增长81.25%和169.27%，农民人均收入5130元，比上年增长10%，取得了综合经济实力全县排名前移四位的好成绩。 2003年，工业经济高位增长。全镇实现工业纳税销售1.85亿元，增长51.5%，完成技改项目33只，总投资10900万元，增长108.9%，新发展家庭工业46家，新办中外合资企业1家，新增自营出口企业2家，累计达到7家，自营出口额265.93万美元，增长62.25%，有1家企业顺利通过ISO9000质量认证，有2家企业开展ISO14000环境认证。这年，全镇新增建筑企业1家，累计达到2家，新发展房地产企业2家，全镇实现建筑业产值4.35亿元。

2003年，农业产业梯度推进。以水产养殖、花卉种植为主的农业结构调整面积达2680亩，累计达到6602亩，粮经产值比为20：80，大田亩均产值达到2800元；新开发银杏、有机茶、名优茶、毛竹四季笋等各类基地面积3100亩；新注册省级绿色农产品商标1只，新增工商业主投资效益农业8户，累计投资1320万元；新建“四季笋”雷笋产地市场2个，新发展农业企业4家，累计达到28家；实现农业销售1.3亿元，利润652万元，分别比上年增长15.1%和15.2%。这年，全镇实现农业产值1.1亿元，农业增加值7019万元，分别比上年增长11.2%和8.3%。

2003年，社会各项事业协调奋进。出台了《富盛镇教育现代化五年规划》，投资300万元，移地新建山区一流的“里山完小”，中小学新增电脑42台，累计达到208台，每15名学生拥有一台电脑。这年，打造“文化富盛”有声有色，专门邀请专家学者举办了富盛“经济、文化、生态”互动发展战略研讨会，在绍兴博物馆举办了“富盛农民艺术家金水芳书法雕刻作品展览”，启动了镇志编纂和生态旅游资源开发的详规编制。计生、社区医疗水平不断提高，我镇探索的计划生育利益导向机制在全县推广，计生工作被评为县级先进镇，社区医疗网点得到调整，一个社区卫生服务中心和红山、文山、凤旺、董溪四个社区卫生服务站相继建成并正式启用；“非典”防治工作受到县级表彰；社会保障工作成效显著，310户低保户得到及时救助，32名“三无”人员得到集中供养；企业职工养老保险实现全覆盖，农村家庭财产保险和大病医疗救助保险有序推开；企业安全生产获市级先进单位，，4月份新建立了镇调处服务中心，信访工作分获市、县两级信访工作先进集体和“三无镇”称号，这年，还提炼形成了“创业为荣、奉献为荣、争先为荣”的富盛精神，镇党委被评为县级“五好乡镇党委”。

[家庭工业竞相发展]这年，根据山区经济发展特点，以“作坊式、挂靠式、加工式”竞相发展的途径，大力实施“镇引、村带、户上”三方互动战略，在上旺村试点的基础上，全面启动了6个“家庭工业专业村”建设，探索并走出了一条适合自身特点的发展家庭个私工业的成功路子。2003年，全镇有46户农户新办了家庭工业，有17户农户的新办企业设备正在安装之中，有31户农户确立了发展意向，对此，县长冯建荣专门作出批示，给予充分肯定，并寄予厚望。

[基础设施建设重大突破]2003年，全镇建设项目之多、投入资金之大前所未有，总投入资金超过了5000万元。众志成城，全面启动了全长6.1公里，宽15米，总投资3526万元的平水至陶堰公路富盛段改建工程，从而改写了富盛境内无二级公路的历史；投资180万元的金家畈至小辂山公路上等级改造硬化全线展开；富盛隧道南口至调马场、上旺至岩里的道路硬化全面完成；投资600万元的小舜江自来水给水一期工程如期完成，覆盖集镇建成区用户的1000户；同时，相继完成了集镇南北通道、倪家娄中心大道的路面硬化、全长650米的富盛江文明一条河建设取得实效。

[建成了三大特色示范园区]这年，在县有关部门的大力支持下，相继完成了以富盛为中心的200亩现代银杏示范园区，以倪家娄为中心的600亩四季笋生态示范园区和以会稽龙井合作社为中心的260亩有机茶示范园区。

[富盛“庄老汉”农产品专业合作社成立] 4月，由五户种养大户提议加盟，镇农业经济技术服务公司、金味绿色食品厂、诸葛山有机茶生产基地和供销社等9个单位组成的富盛“庄老汉”农产品专业合作社成立，合作社建立后，富盛的茶叶、笋干、蔬菜的生产、加工、销售实行商标、宣传、包装、技术、质量的统一，旨在形成合力、打响品牌、抱成一团闯市场。

[增三力 葆先进效果凸现]从4月份开始，采用“上下联动、分类帮扶、合力推进”的方法，在全镇基层党组织和广大党员中有效地组织开展了以“扶贫帮困激活力、脱贫致富强能力、增强党的凝聚力”为主题的“增三力”活动，采用“出台政策扶一把、设立基金助一把、倡导结对帮一把、举办培训推一把、提供岗位送一把、树立典型激一把”的途径，使全镇62名困难党员志有人扶、难有人解、贫有人帮，激发了困难党员加快脱贫致富、永葆先进的信心和决心。期间，市委副书记顾秋麟专门为“增三力”活动作出批示，给予充分肯定，县委组织部专门发文，在全县推广，以“增三力”为题材摄制的《大山深处的牵挂》电教专题片，在全市党员电教片评比中荣膺一等奖。

[“惠泽苑”一期工程全面启动建设]这年8月，出台了《移民下山工作的实施意见》，对移民对象、移民房屋、子女入学、移民就业安置等作出了明确规定。在此基础上，在富盛中学西首启动了占地37.95亩的“惠泽苑”一期移民小区建设工程，届时可安置移民房72户。

[创建工作成效卓著]这年，在创建县级卫生镇通过验收的同时，相继有2个文化村、3个卫生村、2个文明村通过了县级验收，还有1个村通过了市级卫生村验收。

[农田水利建设如火如荼]这年，全镇完成河道砌坎3200米，河道清淤2.1万方，山塘水库除险加固9座，并投入34.5万元，完成了倪家娄小流域治理，同时，全镇先后完成和启动了10个村的14只土地整理项目，可净增耕地面积1200余亩。

[机关干部联村推行揭榜承诺制]为切实转变机关干部的作风，密切干群关系，改变机关干部联村的“下派难”、“拉郎配”现象，这年初，全面推行了“揭榜承诺”选择联系村的制度，主要做法是：行政村按规模大小、经济强弱、工作难度划分为4类，并按工作难易程度确定各村联村干部的岗位系数。在此基础上，由各村写出新年工作思路，并在镇公示栏张榜明示，镇机关干部则依据自己的能力、特长和优势，填写有关表格，以“揭榜”的形式选择联系村，写出联村承诺，在确立各村的联村干部后，通过有线电视公示联村干部基本情况、工作承诺等。为保证联村干部“揭榜承诺”选择制度取得实效，还制定了《联村干部工作岗位责任制考核办法》，严格实行每个联村干部工作和工奖“捆帮式”挂钩考核，取得了显著效果。