宋代陶瓷酒器的功能分析

1.在经济、政治和文化背景的影响下，任何陶瓷酒具技术的发展都离不开经济的繁荣。到了宋代，农业技术提高，手工业迅速发展，越来越多的城市从政治中心变为政治经济中心。比如北宋都城和南宋都城林安是当时的政治中心和最大的商业中心。遍布各地的店铺、酒坊之多，可以说明宋代经济的繁荣，同时也为酒文化的发展和陶瓷酒器的制作提供了坚实的物质基础。在政治上，由于实行以文治国，与外界和平相处的政策，士大夫的地位得到了空前的提高。我们甚至可以说，宋朝是中国历史上最有文化的朝代。从统治阶级到地主士绅，构成了一个具有一定文化素养和审美趣味的庞大阶层。他们大多热衷于绘画、书法和诗歌。随着喝酒成为一种优雅的方式，酒器也成为了优雅的器皿。唐朝的饮酒之风在宋代依然存在，出现了一大批文人雅士，他们喜欢以饮酒自娱，从而把饮酒变成了一种高雅的行为

的诞生雅使得酒具制造业迅速发展。由于宋代文人崇尚典雅，追求审美的朴素和平实自然的情趣，陶瓷酒器的制作有所创新，摒弃了金银器皿的浮华之美，注重细节，但又不乏诗意的追求，从而奠定了宋代陶瓷酒器淡泊、内敛、恬静的审美特征。二。宋代陶瓷酒的功能分类根据宋代酒名记年，宋代名酒有一百多种。因此，酒具不仅需求量大，而且种类繁多，大致可分为盛酒器、注酒器和饮酒器。1.酒容器酒容器是储存酒的容器。宋代的酒器一改历代豪迈之气，以精美绝伦著称。梅瓶是当时最典型的盛酒瓷瓶，也称景瓶，其雏形产生于唐代。上海博物馆有一件宋代磁州窑梅瓶，瓶腹写有“醉香酒海”字样。可以推断梅瓶有酒器的功能，但也不排除其他功能。比如辽国壁画上画的梅瓶里插了一根梅枝。所以有专家学者推断梅瓶也可以当花瓶。北宋初期，梅瓶还保留了辽国鸡腿瓶的一些特点。到了北宋中后期，梅瓶的造型有了很大的变化，完全脱离了早期鸡腿瓶的束缚。口、肩、腹等部位变化多样。到了南宋时期，梅瓶的形状变得短小精悍，瓶身没有早期梅瓶那么修长，肩部也没有北宋时期那么丰满丰满，反而给人以小巧圆润、精悍的感觉。此时最具代表性的梅瓶是1972年江西吉州窑出土的黑釉梅瓶，现藏于故宫博物院。2.酒注射器酒注射器是一种盛酒和准备饮料的容器。一般是多用锅，比如持锅，提锅。汉代以前没有不流无柄的壶。东汉以后才出现有流有柄的壶。到了唐代，为了配合桌上饮酒，产生了一种短流、宽柄的纸币，宋代称之为捧壶。在饮酒和盛酒的容器中，壶是重要的注酒器。因为它有流动的把手，人们可以把酒倒进杯子里喝。五代顾的韩熙载夜宴图有此器的图像；这个设备可以在banq中看到

韩文会图云：灯，杯也.从关往东，在赵魏和日本之间，还是灯。灯的造型为直口深弧腹，有的与圆盘形灯座配套使用，有的与灯座一体成型。还有一种帽形灯，口斜，壁直，底尖，圈小。定窑、龙泉窑、景德镇窑都有这种类型。唐朝以前，人们习惯喝米酒、果酒等低度酒。它们很软，所以饮用者的容量很大。宋代喝酒用的大碗也叫酒海，所以喝得多的人也叫海量。但根据史料推测，大约在南宋时期，中国就有蒸馏酒酿造。这种酒的酒精含量很高，味道很浓。于是，饮者开始变成了杯子、灯等。容量小，与浇壶、酒瓶一起使用，一直沿用至今。4.其他辅助用具。从广义上讲，陶瓷酒具除了上面提到的三类酒具外，还包括具有其他辅助功能的酒具，如暖酒具、饮酒具、娱乐酒具等。暖酒器包括酒炉、暖碗、暖酒壶等。宋代以前，中国没有蒸馏酒，主要生产米酒和果酒，春夏有冷饮，秋冬有暖饮，饮酒前要用专门的酒具暖酒，于是出现了不同类型的暖酒具。在宋代，更常用的暖酒器是暖碗。暖酒碗是一种特制的大碗，与浇壶配套。使用时，将热水倒入碗中，将倒壶放入碗中，以温酒。勺子是指盛液体的器具，包括勺子、汤勺和其他器具。形状不一样。一般前面有小溪，后面有把手。娱乐用具是饮酒令中使用的器具。把喝酒和游戏结合起来，就叫喝酒的顺序，古人称之为喝酒玩。唐代有饮酒的习俗，分为游戏令、赌博令、雅令三种形式。娱乐用具是在喝酒点菜的过程中产生的。战国时期就有抛壶令。抛锅是一种赌令，由射箭转化而来。是古代文人宴饮时玩的投掷游戏。除此之外，唐宋时期文人推崇的碧通饮、曲水流也很盛行，莲花杯就是因为碧通饮而产生的。宋代风雅盛行，制瓷业空前繁荣，赋予了陶瓷酒独特的特征和内涵。宋代推崇理性，使得此时的器物注重功能而忌虚荣，简单复杂，理性，但又不乏诗意的追求。所以宋代很多经典类型的酒器是可以永远流传下去的。参考文献：陈金海。世界陶瓷。沈阳：万卷出版公司，2006年。王念诗。中国古代葡萄酒鉴赏图。天津：天津古籍出版社，2009。胡建中，马，单永表达了他对故宫博物院古酒的感受