鱼汤怎么做最有营养

鱼汤怎么做最有营养

　鱼汤怎么做最有营养，鱼吃起来肉质鲜甜，而且富含着丰富的营养和蛋白质在生活中深受喜爱，人们的餐桌上经常能看到鱼的出没，鱼的做法也是各种各样的，很多人喜欢拿鱼煲汤，那么，鱼汤怎么做最有营养？

　鱼汤怎么做最有营养1

　 食材

　鱼头 1个

　豆腐 2块

　姜片 适量

　大蒜 适量

　葱花 适量

　料酒 适量

　酱油 适量

　盐 适量

　食用油 适量

　 方法/步骤

　首先把鱼头用清水洗干净，沥干水分，切姜片，大蒜去皮

　豆腐切块备用

　锅中倒入油，油烧热放入鱼转大火先煎一下。

　加入开水，汤自然成白色。

　然后倒入砂锅，加入豆腐，姜片，大蒜，料酒，酱油，大火煮开。

　转小火煮大约20分钟左右，加入盐调味在煮一会。

　起锅前撒上葱花即可，一道美味可口的鱼汤就做好啦。

　鱼汤怎么做最有营养2

　 鱼汤做好其实有几个事项是必须要注意的

　第一：做鱼汤时最好是整条鱼下锅，因为这在很大程度上决定着鱼汤的口感

　第二：鱼的腥线一定要去除干净

　第三：做鱼汤一定要用开水

　第四：做鱼汤一定要先煎至金黄再倒水

　鲫鱼中含有丰富的营养物质，而且具有美容养颜的神奇功效，鲫鱼汤可以把鲫鱼的营养作用最大的发挥，是一道不可多得的滋补佳品！今天就给大家介绍几种鲫鱼汤的做法，保证做出的鲫鱼汤既营养又美味！

　 第一种做法

　用料：鲫鱼、葱、姜、香菜、盐、味精

　 具体制作方法：

　1、鲫鱼清理干净，香菜切碎备用

　2、高压锅起锅烧油，葱姜炝锅

　3、将鱼放在锅中煎，煎至两面金黄

　4、倒入开水，放入适量盐

　5、汤成奶白色时，放入香菜，加入适量味精、香油

　6、美味的鲫鱼汤就做好了

　 第二种做法

　用料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、油

　 具体制作方法：

　1、鲫鱼清理干净备用

　2、起锅烧油，烧至七八成热，放入葱丝煸炒出香味

　3、将鲫鱼放入锅中煎炸至两面金黄

　4、锅中加入适量的.水，放入适量的盐，并放入适量的糖

　5、在煮七八分钟左右加入豆腐继续煮

　6、鱼汤在变成乳白色时，加入适量葱花就可以出锅了

　 第三种做法

　用料：鲫鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、香葱

　 具体做法：

　1、鲫鱼清理干净，沥干水分备用

　2、起锅烧油，油热放入葱花煸炒出香味

　3、鲫鱼转小火煎至两面金黄

　4、鲫鱼两面金黄时，加水转中火慢炖

　5、大约十五分钟左右，加入嫩豆腐继续炖

　6、加盐，香菜并放入适量的葱就可以出锅了

　鱼汤怎么做最有营养3

　 一、金针菇鲫鱼汤

　金针菇鲫鱼汤主要以鲫鱼、金针菇为主料，以枸杞为辅料制作而成。

　难易指数：★★★

　 制作步骤：

　1、金针菇洗净备用，鲫鱼收拾干净，用刀在鱼身划若干个口子，葱分别切段和花，姜切片

　2、锅烧热倒入油，放入鲫鱼煎至两面金**，盛出备用

　3、准备汤锅，放入煎好的鲫鱼，加入盐、料酒、葱段、姜片，倒入适量清水

　4、盖上锅盖，开大火煮开

　5、加入枸杞，转小火继续煮30分钟，刚入金针菇

　6、煮熟后撒上葱花即可出锅

　金针菇鲫鱼汤味美汤鲜，只要用心制作，绝对可以收获不一样的惊喜。

　 二、豆腐鱼汤

　豆腐鱼汤主要以豆腐、鱼为材料制作而成。

　难易指数：★★

　 制作步骤：

　1、豆腐洗净切块，葱切花，鱼拾掇干净备用，姜切片

　2、炒锅烧热倒入油，爆香姜片

　3、放入鱼油煎至金**

　4、倒入适量清水煮开

　5、加入豆腐块慢炖30分钟

　6、加入盐、鸡精，待煮熟放入葱花即可

　豆腐鱼汤是人们经常做的一道汤品，豆腐的清香加上鱼的鲜美，那真是妙不可言啊！

　 三、姜丝鲜鱼汤

　姜丝鲜鱼汤以鲜鱼、姜丝为材料制作而成。

　难易指数：★★

　 制作步骤：

　1、鲜鱼收拾干净切块，姜切丝，葱切花，枸杞洗净备用

　2、准备一只汤锅，倒入足量的清水

　3、依次放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，盖上盖子煮沸

　4、加入盐、米酒、胡椒粉、鸡粉

　5、转小火继续烹煮20分钟

　6、出锅前撒上葱花即可

　姜丝鲜鱼汤简单易做，非常容易上手。

　 四、麻油乌鱼汤

　麻油乌鱼汤是以乌鱼为食材制作而成。

　难易指数：★★★

　 制作步骤：

　1、乌鱼整理干净切块，姜切片

　2、锅烧热倒入麻油，姜片爆香

　3、放入乌鱼块油煎至金黄

　4、倒入米酒，倒入适量清水开大火煮开

　5、加入盐、胡椒粉、鸡精，转小火继续煮熟即可

　6、出锅后撒上葱花

　乌鱼可是十分珍贵的鱼类，营养自然不可小觑，这道麻油乌鱼汤请君品尝。

　 五、清炖鲈鱼汤

　清炖鲈鱼汤以鲈鱼为食材制作而成。

　难易指数：★★

　 制作步骤：

　1、鲈鱼清洗干净切块，姜切片，葱切花

　2、汤锅加入清水，大火煮开

　3、放入姜片、米酒，加入鲈鱼块

　4、盖上盖子继续煮至熟

　5、添加盐调味，撒上葱花即可起锅

　虽然是清炖，但是这道鲈鱼汤可是很有营养哦！