猪头皮含有大量的胶原蛋白质。能减缓机体细胞老化，防止皮肤过早褶皱。今天跟大家分享一道爆炒猪头皮。这是一道非常美味又下饭的“美容菜”，美女们看过来吧！
需要食材：猪头皮400克、大蒜两半、姜一小块、醋一勺、盐适量、白糖适量、食用油适量、干辣椒三个、酱油适量
制作步骤：
1、猪头肉过水煮一下，放凉后切片。
2、大蒜、生姜切末，干辣椒切段，装盘备用。
3、把猪头肉放入锅中干炒，被干水分后铲出。
4、锅中入油，放入辣椒段爆香，再加入姜末、蒜末炒出香味后，把猪头皮倒入锅中，继续翻炒。
5、翻炒片刻后，加入食盐、醋、白糖、酱油拌匀，再加入适量清水，盖上锅盖煮制。
6、汤汁收得差不多时，就可以出锅装盘食用了。
第二种方法
回锅猪头皮的做法
用料
料酒 1小勺
生抽 适量勺
盐 适量
姜 适量
老干妈 2勺
蒜 3瓣
老抽 适量
鸡精 适量
青椒 3个
干椒段 1小抓
切好姜 蒜 干椒 备用
步骤1
猪头皮煮熟切片备用
步骤2
青椒切好备用
步骤3
锅中放油爆香蒜米 依次放入姜 干椒 老干妈炒出红油！
步骤4
再倒入切好的猪头皮 淋入料酒炒匀，然后加入生抽 老抽 适量盐调味（因为老干妈和生抽有盐味了不需要放太多）！
步骤5
最后加入青椒炒至断生即可。（有蒜苗可以放蒜苗）
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