武大郎烧饼的烤箱做法

烧饼的烤箱做法：

一、材料

面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只

二、做法

1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。

3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。

4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

烤箱怎么烤饼

一，将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀后加入水并揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。将揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟即可。

　二，烧饼的做法：

　1、将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成薄面饼并倒上麻酱用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。

　2、从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼。使面饼尽可能的薄，卷到头时将收口处捏紧。

　3、将卷好的面团切成6份，用手将两头的截面捏拢，静置15分钟，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁。用毛刷在每个圆饼表面刷上一层蜂蜜水，将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。

　4、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，让烧饼在室温下发酵30分钟最后放入预热好的180摄氏度烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。

今天小编教您用烤箱烤小烧饼，放很久都是酥脆的。

用料：

面粉350g，食用油60g，猪油100g，白芝麻，白糖，盐，五香粉，葱，水。

做法：100g的面粉，加入猪油搅拌均匀，做成油酥。

葱切末儿，加五香粉和盐搅拌均匀。

今天做两种口味的馅儿，一个是甜的，另一个是咸的，先把油酥分为两半，一半油酥里面加入白糖，搅拌均匀，做成甜的油酥。一半油酥加调好的葱末，做成咸的油酥。两种馅儿的油酥包上保鲜膜备用。

剩下的250g的面粉，加食用油，水，盐搅拌均匀，和成面团，蒙上保鲜膜醒面30分钟。

醒好的面团，取出，搓长条，摘成大小差不多的小剂子。

甜、咸油酥分成小剂子。

取一个小面剂子，压扁。包入油酥，像包汤圆一样把油酥包好。

用擀面杖擀薄，卷起来，竖着放，用擀面杖再擀薄，此步骤重复三遍。

最后将面剂子擀平。

甜的和咸的步骤都是相同的，形状可以按个人喜欢，做成圆形或者长条形，都可以。

烤盘上垫上油纸，放上做好的烧饼胚子，刷上一层水，撒上芝麻，用手把白芝麻按结实。

烤箱提前预热，把烧饼放入烤箱上下火200度，烤15分钟到20分钟，根据自己烤箱的火候决定。

取出，咬上一口，酥得掉渣。