材料
油面，油，猪油，黑枣枣泥，素油，细糖，松子，芝麻
做法
1.制作面皮：就是活面时里面加油，猪油或素油都可以，也就是酥皮点心的油皮部分。
2.馅还是自己剥的黑枣枣泥，加点素油、细糖和松子（自己做可多放点，香）拌匀备用。
3.在圆面皮，放上馅，收口，再擀平。
4.最后在芝麻堆里打个滚，两面都沾好芝麻就行了。
5.入烤箱烤180度，25分钟左右吧，面黄了就可以了。
枣皮渣渣馒头的家常做法大全怎么做好吃视
枣泥面包的做法
配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，细砂糖10克，快速干酵母1小勺（5ml，约3克），奶粉6克，盐1/2小勺（2.5ml），鸡蛋15克，水80克，黄油15克。
馅料：枣泥馅80克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：烤箱中层，上下火175℃，15分钟左右
方法/步骤
根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成4份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
将枣泥馅分成4份。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份枣泥馅，包好。
包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。
用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到枣泥馅即可，不用完全划穿。
将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。
再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。
整形好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）。
直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金**出炉。
枣皮渣渣馒头的做法
1.将去核的红枣放在搅拌机中，放少量水，水量不要多，只要可以让搅拌机顺利搅打即可
2.打好的枣泥放在筛网上
3.用勺子划圈碾压，过滤出细腻的枣泥
4.筛网上余下的枣皮渣刮下来留着备用。图中左边的玻璃碗中是过滤出的枣泥，准备炒枣泥馅；右边的就是枣皮渣，可以做馒头等
5.将干酵母放在水中溶解。将枣皮渣、面粉、酵母水放在盆中混匀
6.揉成光滑的面团
7.盖上保鲜膜发酵两倍大，内部呈均匀的蜂窝状
8.面团放案板上再次揉搓均匀，内部无明显气孔后，搓成长粗棒，均分成四份，揉圆成馒头生坯
9.蒸锅中放冷水。笼屉上放油纸。将馒头生坯放在笼屉上，盖上盖，再次发酵约20分钟
10.开大火上汽后，转中小火15分钟关火，三分钟后揭盖将馒头取出。具有浓郁红枣味的馒头就做好了
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