过生日发面蒸馒头好不好

过生日发面蒸馒头是一个很好的选择，从食材清单和制作步骤来看，都具有很好的寓意和营养价值。

食材清单方面：

* 面粉：含有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的热量和能量。

* 白糖：能够为面团提供发酵所需的酵母，同时也能为馒头增添一些甜味。

* 酵母：能够促进面团的发酵，使得馒头更加松软。

* 水：是面团形成的重要成分，能够使馒头更加湿润有弹性。

制作步骤方面：

* 将酵母和糖加入温水中，搅拌溶解后静置十分钟。

* 加入面粉和糖，用筷子沿一个方向搅拌，使面粉和水均匀融合成絮状。

* 取出面团，放在案板上用手掌根揉制面团，装在一个密封的容器内进行发酵，温度保持在30度左右。

* 当馒头膨胀至两倍大后即可取出，将馒头压成稍扁的长方形面片，撒上少许的面粉，将馒头和面粉不断揉按，直到面粉已被揣入馒头，成为一个新的面团。

* 将面团搓长条状，用制子将面团分成多个小面团，在蒸锅内先装足够的水后烧至温热，在蒸笼屉上垫上蒸笼纸，把小面团放入焖4分钟左右。

* 使用大火开始蒸，水开后保持中火蒸十五分钟后揭开即可。

综上所述，过生日发面蒸馒头是一个很好的选择，从食材清单和制作步骤来看，都具有很好的寓意和营养价值。

在生活中很多人都比较喜欢吃面馒头，馒头是一种特别常见的主食，也有很多人会争一些花样馒头卖，对于小孩子来说，他们最喜欢花样馒头了，因为花样馒头不仅外表看起来比较吸引人，而且吃起来味道也是很好，有一些小孩甚至因为花样馒头可爱，而舍不得吃，下面给大家介绍宝宝花样馒头的做法

用料：面粉400克、酵母3克、牛奶240克(根据面粉酌情添加)

做法：

1、将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。

2、放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。

3、分成每个20克，四个一组。

4、搓成长约22厘米的条。

5、摆成井字，如图。

6、第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。

7、第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上

8、再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。

9、翻面，将底部捏紧。

10、再翻过来，用手轻轻搓成球形。

11、放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。

12、蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩。

馒头花卷

用料：低筋面粉200克、猪油7克、蜂蜜20克、水(牛奶)90-100、酵母2-2.5、手粉(低筋面粉)25-35克(给面团整形用)

做法：

1、200低筋面粉，猪油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子搅拌到无乾粉，盖保鲜膜醒半小时;(如果是冬天10度以下，可以酵母一起放进去醒半小时)

2、时间到，放酵母进去，(很多童鞋提问：酵母是不是乾的放进去，我预留10克液体，可以用其中4克液体湿润酵母放进去)开始揉，剩下水分慢慢添加，揉面手法和揉面包一样，用手掌根部揉，拉长一些，然后摺叠，左转90度方向揉，一直重复，直到揉成非常光滑的，不沾手，柔软的面团;

3、揉光滑，搓圆，放深盆，盖湿布放温暖处发酵2-3倍大，(我放阳光下发酵)手指沾粉戳洞，光滑，不回缩即可;

4、面板撒10-20克手粉(低筋面粉。因为面粉吸水性不一样，只能大概这样)，面团拿出来，重复刚刚揉面动作，慢慢把10-20克左右粉揉进去，揉出气泡，揉光滑，1-2分钟左右(剩下手粉撒面板防沾，)。面团搓长条，切小粒;

5、小粒面团搓汤圆那样搓圆，压扁;

6、擀均匀的薄圆片，(不能沾手哦，记得面片沾点乾粉擀)，7片一组排好，刀背中间用力压一下;然后开始卷，从上面往下卷哦!

7、从最上面往下卷

8、卷好，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，顺便捏薄一点，

9、放揉面板醒15分钟，(如果天气乾燥要盖起来，盖子上喷点水，)然后移入蒸锅，多放点冷水，上大气后，蒸12分钟左右，关火2分钟后再揭开锅盖食用。

10、如果做普通馒头，在揉好后，用擀面棍多擀几次面皮，擀到没有气泡，(气泡用牙签戳破)然后卷起来，捏均匀，切大块，醒，蒸。