用料 ?
中式： 韩式：
生抽.料酒 生抽.红糖
蚝油.蒜泥 盐.梨.蒜末
番茄酱.柠檬汁 葱花.芝麻油
胡椒粉.五香粉 熟黑白芝麻
盐.孜然.辣椒粉
自助烤肉蘸料的做法 ?
中式：
锅中放入适量生抽.料酒.蚝油.蒜泥.番茄酱.柠檬汁.盐.孜然粉.胡椒粉.五香粉.辣椒粉.大火煮沸.搅拌均匀即可.腌肉或蘸酱都可以.腌制两小时以上或一晚均可
韩式：
梨洗净切块.制成梨泥.放入适量生抽.红糖.蒜末.盐.芝麻油.芝麻.葱花拌匀即可.放入肉片腌制2小时以上就可以烤了
主料：草鱼（二斤左右）
辅料：春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带、（白萝卜、土豆、午餐肉、香菇、豆皮都可）香菜、炸花生米
调料：干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉（老干妈豆豉酱）八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉
制作方法：
1、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）
2、将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟。
3、将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。
4、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒。
5、带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。
6、带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可。
最好的方法就是烤一烤 蘸点简单的酱汁 健康美味
烤箱里烤 很方便
将鱼打理干净 抹干水分 用少许料酒/姜葱汁稍腌 抹上盐 胡椒粉
烤盘铺上锡箔纸 将鱼块置于洋葱圈上（烤时不会粘底）
放进明火烤箱里（上下都有火焰） 视鱼块厚薄烤8-10分钟至外表微焦即可
蘸料用酱油，姜蓉，蒜蓉，萝卜蓉，柚香芥末酱调成
广东那里叫炭烤鲈鱼啦
如果你出去外面烤的话 也像我这样 然后在炭上面烤就可以了
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