好吃的牛排怎样画

好吃的牛排画法如下：

1、画一个不规则形状，这将形成牛排上的调味料。

2、画出牛排的形状。

3、在牛排上画出一些网格图案。

4、在牛排旁画出三个小圆圈，形成小番茄。

5、再画出两个小蘑菇。

6、在牛排的上面画出一些西兰花。

7、在牛排底下描绘出盘子和画出酱汁。再给这张牛排涂上颜色，使其看起来很好吃。

以上就是好吃牛排的画法。

牛排是牛的哪个部位

很多人为了省钱都会选择自己在网上或超市里自己买牛排煎，晚上点几根蜡烛，准备点红酒，也很有氛围。但是你有没有经历过你煎出来的牛排又黑又难咬，本来想浪漫一下，结果全毁了。

打开百度APP，查看更多高清

其实你可能是少了一步最重要的步骤，不如试试这种煎牛排的方法吧！连米其林大厨也是这样煎的，让你的牛排外脆里嫩，色正多汁。

做法：

1、准备材料：牛排、黑胡椒、盐、食用油。（牛排一定要选新鲜、脂肪纹理分布均匀的）

2、这是最重要也是很多人会忽略的一步，就是买来的牛排先撒上盐放入冰箱冷藏一两天，不要当下就用。因为这样可以使牛排能充分的得到空气的循环从而达到烤出的牛排味道更松软浓烈。

3、待到一两天过后拿出，为了避免在煎牛排时中心温度和外部温度不均匀，记得在煎牛排之前先让牛排自然降到室温。

4、锅里放油预热，最好是高温，因为高温会使牛排的外皮变成焦糖色，专业来讲叫做“美拉德反应”。然后再将牛排放入，过程中适当摇下煎锅，每隔15秒翻面，让整个牛排受热均匀。

5、不专业的我们并不知道牛排到底熟没熟，这时千万不要切开牛排看，可以用厨房温度计插入牛排中心来测试，45度3分，55度5分，65度基本全熟，按自己喜好来控制温度。

6、在出锅之撒上胡椒粉或者自己喜欢的其他口味调料。

7、出锅后装盘，记得让它多待在盘子里5分钟，可以更好的锁住牛排的水分。最后，就可以趁着烛光、搭配美酒尽情使用啦！

说到牛排，相信大家肯定能回味到牛排鲜嫩多汁、入口即化的味道，然而，牛排的每个味道口感也都不一样。那么，牛排到底是牛的哪个部位呢？

一、肋眼牛排此部位取自牛只肋脊部接近背脊之肌肉，肉质嫩度仅次于菲力，大理石纹的油花多且散布均匀，肋眼牛排一般中心会有一块显着的油脂，建议烧烤到5～ 7 分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃是最好的，肉质新鲜具有嚼劲，可说是最受期待也最被人熟知的牛排部位，台湾一般所称之”沙朗牛排”即为此部位。

二、老饕牛排／上盖肉牛排老饕牛排为顺着肋眼牛肉之筋膜所切下的上盖肉，为肋眼牛排的精华部位，数量稀疏，其大理石油脂斑纹散布均匀，肉质口感滑嫩十分鲜甜且肉汁满溢，主张熟度5～7分熟。

三、菲力牛排菲力牛排是取自牛只腰内肉部位，每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，是牛肉最嫩的部位，一般也是最贵重的牛排。这个部位的运动量很少，所以肉质如奶油般的细嫩且油脂含量极低，是能够高雅来品味的牛排。菲力牛排主张吃3分熟的方法，过熟则肉质变硬，就无法品味出菲力牛排的新鲜多汁，及其微妙精美的风味。

四、牛小排取自牛只的前胸肋骨部位，能够带骨或去骨的方法，此部位的肉质健壮且油筋及油脂甚多，合适以烧烤的方法来照料，烧烤过程中油汁会跟着高温溢出，牛肉风味绝佳，主张食用熟度7分～全熟。在烧烤至全熟的状态下，牛肉收缩会与肋骨部位天然别离，此时最能表现出牛小排焦脆的筋肉跟嚼劲。

五、纽约客取自牛只的前腰脊肉部位，由于此部位运动量稍多，因而肉质较紧实，其油花散布均匀，油脂含量介于肋眼与菲力之间，具丰富牛肉风味合适豪放地品味， 嚼起来赋有肉感十分过瘾，主张3~5分熟度。在美国此部位是在牛排馆、Club多见的牛排运用部位，也称叫Club Steak。

六、丁骨牛排／红屋牛排取自牛只的前腰脊部位，将丁骨牛排中心的丁骨拆开，分别是一片菲力牛排与一片纽约客牛排，这两块部位的性质区别大，菲力牛排归于精瘦新鲜，而纽约客则具嚼劲及油花，丁骨牛排刚好同时满意两种需要，其份量一般较大份，主张熟度3～5分熟。不过，腰脊肉切片方位的不一样，其菲力与纽约客巨细和份额也会不一样，假如切片的部位对比接近尾端，菲力的部份直径较大，那这么的丁骨称做Porterhouse ，若切片接近头部，其菲力部分会越来越小，乃至剩薄薄一片，组成大多为纽约客，这即是典型的T-bone。

七、后腰脊肉／臀肉牛排／沙朗牛排：为牛只后腰脊柱两边的后腰脊肉，肉质嫩度适中、油花较少但散布均匀，牛肉风味佳，此部位接近腿部之运动肌肉，所以略有嚼劲。此分切部位之上后腰脊肉的肉质最好，可切出特上等臀肉牛排。此部位牛肉在台湾牛排馆或餐厅较少见到，部分是以小牛沙朗方法供给，一般较常以整块臀肉烧烤后再切片的方法在饭店自助餐看到。沙朗在美国是指后腰脊肉，而在台湾”沙朗”一词一般是指”肋眼牛排”。