广州特色礼品小吃

广州特色礼品小吃有老婆饼、核桃酥、嫁女饼、泮塘马蹄糕、蛋散等。

1、老婆饼

老婆饼又名冬茸酥，由广州莲香楼独创。传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。

2、核桃酥

核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。

3、嫁女饼

嫁女饼相传最早派送嫁女饼就起始于三国时期。当时孙权为了收回被刘备长借不还的荆州，接受了周瑜所献的“美人计”，假称要将自己妹妹嫁给刚丧偶的刘备，接刘备至东吴成亲。

4、泮塘马蹄糕

泮塘马蹄糕是广东广州地区传统糕类美食，采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽滑而富有弹性。

5、蛋散

蛋散也是广州家庭过年招呼亲朋好友必不可少的食品。以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成形后落油镬炸，炸到浅**时便捞起，可存放食用。

食材用料

马蹄粉 250克

椰浆 400mL

金黄片糖 180克

白糖 180克相克食物

清水 适量

马蹄糕（千层糕）的做法

马蹄糕（千层糕）的做法图解11.准备好材料

马蹄糕（千层糕）的做法图解22.黄糖片加300ml的水煮至融化，放凉备用

马蹄糕（千层糕）的做法图解33.先倒一半的马蹄粉，再加入500ml的清水搅拌均匀

马蹄糕（千层糕）的做法图解44.搅拌至无颗粒，再过滤一下

马蹄糕（千层糕）的做法图解55.把过滤好的马蹄粉倒入调好的黄糖水中搅拌均匀就可以了，切记黄糖水一定要凉透了才能倒入调好的马蹄粉

马蹄糕（千层糕）的做法图解66.350ml的热水加180克的白糖搅拌至融化放凉备用

马蹄糕（千层糕）的做法图解77.拿一个盆子倒入400ml的椰浆

马蹄糕（千层糕）的做法图解88.再倒入另一半的马蹄粉

马蹄糕（千层糕）的做法图解99.搅拌均匀至无颗粒，最好再过滤一下

马蹄糕（千层糕）的做法图解1010.椰浆加马蹄粉搅拌均匀过滤后再倒入刚才调好的白糖水中搅拌均匀就可以了

马蹄糕（千层糕）的做法图解1111.两种粉浆都调好了！

马蹄糕（千层糕）的做法图解1212.可以找一个大点的盆子，摸上一层油，倒入适量的黄粉浆

马蹄糕（千层糕）的做法图解1313.倒好适量的黄粉浆放到锅里盖上锅盖滚蒸3至5分钟，蒸到凝固状态

马蹄糕（千层糕）的做法图解1414.黄粉浆凝固后再倒入适量的白粉浆一样要蒸凝固了才能加入黄粉浆，就这样依次重复做就好，记住了蒸到最后一层一定要是黄粉浆

马蹄糕（千层糕）的做法图解1515.做好放凉倒扣出来，一定要凉透了才行！

马蹄糕（千层糕）的做法图解1616.切成自己喜欢的形状

马蹄糕（千层糕）的做法图解1717.口感Q弹，椰香味十足，好吃！

小贴士

蒸黄粉浆的时候经常会蒸出一些黄糖水来，不要紧倒干净了就可以再倒入白粉浆了。切记一定要一层蒸凝固了才能再倒入另一层粉浆，要不然颜色会混在一起的。蒸第一层和最后一层一定要是黄粉浆。因为千层糕蒸的时候较长，所以要时不时的往锅里加点水，要不然会干锅的。调粉浆的盆子和蒸粉浆的盆子都要大一点！