好吃不腻的奶油，在家里是怎么制作的？

在家里做奶油的话，如果想要做但没有，是没有办法在家里自己的事做的，因为做奶油的话，要对牛奶进行发酵，杀菌，消毒的一系列工序，这个在家里是没有办法自己完成的。如果是要制作做蛋糕的时候用的奶油的话，这个是可以在家里自己制作的，制作的方法也是很简单的。 ?一般在家里最经常做的奶油就是纯奶油打发的奶油，还有利用黄油制作的奶油霜，以及在添加过不同食材制作出的不同口味的奶油。

如果是做淡奶油打发的奶油的话，需要准备淡奶油150g和白砂糖7g。先把淡奶油放在冰箱里面冷冻一下，或者是在搅拌的时候准备并水在冰水里搅拌，冷冻过的奶油会更容易打发。把奶油和糖都倒在容器里面，然后进行搅拌，用电动搅拌机把奶油打至顾就可以了，然后使用之前可以放在冰箱里面保存，用的时候去。除了愿意就可以。

还有一种在家里比较常用的奶油是法式奶油霜。法式奶油霜在制作的时候，只用蛋黄是不用蛋白的，这样制作出来的奶油霜是特别的香甜，而且特别顺滑的。由于纸放到蛋黄没有蛋白，所以做出来的奶油霜的颜色是**的。所以不太适合作为蛋糕抹面，一般都是作为甜品的馅料使用的。

还有一种比较常用的奶油霜叫做意式奶油霜。这种奶油霜相较于法式奶油霜成色会比较白，所以它是可以用于蛋糕抹面的。而且它的口感也比较轻盈，但是塑型能力却要比普通的大奶油塑型能力较强，所以他也比较适合在蛋糕上做一些比较奇特的造型。但是奶油的保质期是比较短的，如果一次性做太多，没有好好保存的话，是很容易变酸的。所以如果家里没有对奶油特别大的需求，可以去外面买现成的奶油。

动物淡奶油怎么打发不腻

1、首先要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，在外包装一般会有说明，脂肪含量不够无法打发奶油。

2、奶油打发前的温度不应高于13摄氏度，平时将奶油放在冰箱里，在要打发的前几秒再拿出来，否则奶油会变粘稠。

3、无论用手动还是电动打奶棒，一定要快速搅拌奶油，这样空气才能进入，并且奶油不会在室温内回温过高。

4、要把奶油稍稍打得有点质地后，再倒入糖，香精等调味料，打发好的奶油最好及时用掉或吃掉。

在打动物淡奶油时可以加平常做蛋糕的奶油就不会腻。

打发动物淡奶油的做法如下：

用料：

1、动物性淡奶油200g；

2、糖粉30g。

做法：

1、用打蛋器低速打发；

2、在搅打的过程中，会发现奶油逐渐浓稠；

3、当出现花纹，但有很好的光泽度，倾斜盆子还可以流动，这个时候的状态适合做慕斯；

4、继续打发，花纹更加立体，但光泽度下降，这个时候的状态适合抹面及裱花。