一、炸牛奶
主料：500g牛奶、60g淀粉、鸡蛋、面包糠、生粉。辅料：1勺白糖。
做法步骤：
1、将新鲜的牛奶倒进锅里，然后加入淀粉和白糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，把牛奶熬至浓稠状态关火。
2、在模具的表面刷上一层油，然后倒入熬制好的牛奶，稍微震一下模具，让牛奶铺平，然后敷上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻两个小时。
3、从冰箱把冻好的牛奶取出来，将其切成条状。
4、将鸡蛋液、生粉和面包糠分别放到三个容器中，接着把牛奶条先放到生粉里滚一圈后使其表面均匀地裹上一层生粉，然后再放到鸡蛋液里蘸上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。
5、锅中倒入少量食用油，油四成热的时候放入牛奶条，开小火炸，炸至表面金黄，捞出即可。
二、网红雪花酥
最近很火的一款甜食，和牛轧糖有点相似，口感也很丰富，饼干加上各种果仁儿，光看外形就忍不住流口水。
主料：饼干、蔓越莓干、棉花糖。辅料：坚果仁、奶粉、黄油。
做法步骤：
1、锅热后放入黄油，开小火不停地搅拌直至完全融化，再把棉花糖放进去炒，一直搅拌至完全融化关火。
2、关火30秒钟之后往里面撒些奶粉拌匀，再把坚果仁和饼干放进去搅匀。
3、取一个盒子铺一层不粘纸倒在上面，用手压实，放置在冰箱一个小时。
4、取出用刀切成小块撒上点儿奶粉就完成了。
小贴士：
1、全程用小火，而且因为棉花糖很黏，要用硅胶铲不停地搅拌。2、最好用比较小的饼干。
三、奶香南瓜派
主料：250g南瓜、125g低筋面粉、30g糖粉、2个鸡蛋、125g淡奶油。辅料：50g黄油、30g白砂糖。
做法步骤：
1、让黄油在室温中软化，然后放入一个容器中，加入糖粉和面粉，然后用手搅一下。
2、再往里面加入两个蛋黄，然后将其揉成面团，然后敷上一层保鲜膜，放置于冰箱30分钟左右。
3、锅中倒入足量的水，把南瓜切成小块，放在蒸屉上蒸熟。蒸熟之后，把南瓜捣成南瓜泥。往南瓜泥中加入白砂糖，2个鸡蛋和淡奶油将其搅匀。
4、把面团拿出来之后擀成圆形面片儿，将其放入烤盘的底部，然后用叉子在面皮儿的表面叉一些小孔。
5、将调好的南瓜馅儿倒入烤盘中，平铺均匀。放入烤箱中，先用烤箱180度中层烤十分钟，然后转成150度再烤30分钟就可以了。
四、蛋黄椰丝球
主料：3个蛋黄、75g无盐黄油、30g普通面粉、15g全脂奶粉，120g椰丝。辅料：45g白砂糖、一小撮细盐。
做法步骤：
1、黄油室温软化后，加上食盐和糖，把黄油打发。
2、把生蛋黄，一个一个的加进去，每加一个都充分搅匀。
3、将面粉和奶粉混合后筛入，再次搅匀之后，加入椰丝。
4、 将加入的材料全部搅匀之后将其揉成光滑的面团，取少量的面团，搓成一个个的小球。
5、烤盘上铺上一张锡纸，然后把做好的蛋黄椰丝球放在烤盘上。放入烤箱，160度中上层上下火烤10分钟左右即可。
五、芒果千层糕
主料：40g吉利丁粉、200g芒果、200g椰浆。辅料：70g白砂糖、100ml清水。
做法步骤：
1、将芒果洗干净之后切成小块儿，把芒果皮去掉之后把芒果果肉放入机器中，倒入白砂糖和水，将其弄成芒果泥，往芒果泥里加入20g吉利丁粉搅匀。
2、蒸锅中倒入少量的水，把芒果泥放进去，开大火蒸大约5分钟之后取出来将其晾凉。
3、拿出一个容器，在其表面刷上一层油，然后倒入少量的椰浆，放入冰箱冷藏约十分钟，椰浆凝固之后取出。
4、然后再倒入处理好的芒果泥，用勺子见其平整的平铺在底部，再放入冰箱冷藏约十分钟，让其成型之后取出。
5、重复上面的步骤，弄一层椰浆层，在弄一层芒果泥层，每层都放置于冰箱一段时间。弄完之后倒扣把蛋糕取出来，切成块儿就可以吃了。
六、 抹茶毛巾卷
主料：1个鸡蛋、100g班戟粉、200g鲜牛奶、10g黄油。辅料：200g淡奶油、2大勺白桃果酱、10g抹茶粉、20g白砂糖。
做法步骤：
1、敲开一个鸡蛋，加到牛奶中，把它们搅匀。
2、将预拌粉和抹茶粉混合之后筛到牛奶里，拌匀之后加入放在室温下化了的黄油，拌匀之后静置15分钟左右，再用筛子过滤一遍。
3、舀一勺面糊到一个盘子里，晃动一下盘子让其均匀地平铺在盘子里，之后把盘子放到微波炉中。
4、用微波炉高火加热一分钟左右，煮熟之后拿出来晾凉。
5、提前把淡奶油放到冰箱里，拿出来之后加20g糖和2汤匙白桃果酱将其拌匀。
6、把晾凉的3张饼皮挨着放在面板上，在饼皮上涂一层淡奶油。
7、把饼皮的边缘折起来，然后从一边把它卷起来，放置冰箱30分钟以上。
8、从冰箱取出后，用细筛子把一小勺抹茶粉筛在卷上就完成了。
小贴士：
1、卷的时候可以用3张饼皮，也可以用4张或5张。
2、自己掌握一下加热时间，可以先少设置一点儿，不熟的话再加热一会就可以了。
3、饼皮放凉的时候要盖一层保鲜膜保湿。
酸奶果冻怎样做成布丁
杏仁豆腐是炎炎夏日不可不吃的一道的消暑甜品。莹白滑润的杏仁豆腐冰镇之后盛入小碗，兑一勺糖桂花，撒点金糕丁、青梅肉、葡萄干作为点缀，光是看着就足够赏心悦目了。而且在过去，杏仁豆腐也是属于比较高端的一款美食，讲究食用氛围，一定得跟冷饮店里头，坐在座位上吃，如果随意站在街头小摊站着吃，那可就让人笑话了。
木瓜牛奶冻制作方法：1、把木瓜的顶端1/4处去掉，挖掉木瓜中间的瓤和籽。2、牛奶倒入锅中，加入淡奶油、白糖、吉利丁粉，开小火加热，搅拌至吉利丁粉完全融化后关火。3、步骤2中得到的溶液放凉之后，倒入处理好的木瓜。包裹保鲜袋，送入冰箱冷藏2个小时以上，或者提前一天做，冷藏一夜。至溶液完全凝固。4、切开即可食用。奶冻部分软软的，入口即化，木瓜清爽可口，两者搭配在一起，口感很棒。
清新柠檬挞入夏以后，虽然随便一动就是一身汗，但是我玩烘焙的心一点也没有受影响哦。因为今天做的是这款柠檬挞。四寸的大小刚好是一人份，挞皮是单独烘烤的，奶香味十足，并且口感非常酥松。柠檬馅不需要经过烘烤，通过段时间的熬煮就可以做好，含有大量的柠檬汁，口感是想象不到的清新！酸酸甜甜非常清香的柠檬馅，一点也不腻人，每一口都是清新的滋味，很适合这个夏季。
椰丝小方制作方法：1、准备淀粉溶液。把淀粉放在80ml牛奶中，搅拌融化。2、剩余的牛奶倒入锅中，加入淡奶油、白砂糖，加热至白砂糖融化。3、牛奶沸腾后，加入步骤1得到的淀粉牛奶液，边倒边搅拌。大概5秒钟，就会变得很浓稠。4、提前在玻璃盒子底部铺一层椰丝，倒入浓稠的奶酱，放入冰箱冷藏2个小时以上。5、完全凝固后，脱模，切小块，裹满椰丝，即成。
主料明治酸奶257g明治鲜牛奶80g辅料吉利丁粉14g白砂糖103g南瓜80g布丁瓶6只
步骤
双色酸奶果冻布丁的做法步骤11.准备好食材
双色酸奶果冻布丁的做法步骤22.将80克鲜牛奶倒入容器中并加入10克吉利丁粉、白砂糖83克
双色酸奶果冻布丁的做法步骤33.放灶具上用小火加热拌均；（也可隔水加热）
双色酸奶果冻布丁的做法步骤44.待凉透后加入257克明治纯味酸奶
双色酸奶果冻布丁的做法步骤55.充分拌均
双色酸奶果冻布丁的做法步骤66.把拌好的奶液装到裱花袋中
双色酸奶果冻布丁的做法步骤77.依次挤入适量奶液至干净干燥的布丁玻璃瓶中，盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固（约20分钟的样子）
双色酸奶果冻布丁的做法步骤88.南瓜放置锅中蒸熟；（南瓜80克，我前后蒸两次了）
双色酸奶果冻布丁的做法步骤99.将蒸熟的南瓜放入容器中再加入20克糖，4克吉利丁粉用料理棒搅成南瓜泥，待凉
双色酸奶果冻布丁的做法步骤1010.从冰箱那拿出凝固好的酸奶布丁，再将凉的南瓜泥依次倒入布丁饼中
双色酸奶果冻布丁的做法步骤1111.再次放入冰箱冷藏至凝固即可享用
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