做雪花酥可以放山楂片吗

大多数情况下，做雪花酥是可以放山楂片的。做雪花酥的时候，人们可以根据自己的口味喜好添加各种各样的坚果或干果，山楂片也是可以的。下面让我们具体来看看吧！

做雪花酥可以放山楂片吗

做雪花酥是可以放山楂片的。

山楂片是将山楂果切片后晾干或烘干而成的。营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。

山楂片还含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，同时也含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进人体胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂片具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效。

山楂片怎么做雪花酥

食材用料：

牛奶60克、奶粉75克、山楂条100克、黄油50克、干果150克、伊高棉花糖330克、太平梳打奶盐味饼干100克

步骤：

1.先来个成品图。

2.准备食材分别称重，黄油50克，牛奶60克，奶粉75克。

3.干果（腰果，榛子，夏威夷果，花生仁等）150克，山楂条100克切块，这些食材可以根据喜好随意，量也可以随意，不需严格比例。

4.我用伊高棉花糖330克，一袋饼干100克。

5.饼干掰开，不要太碎。

6.小火不粘锅放黄油，牛奶，使黄油融化。

7.放入棉花糖。

8.硅胶刮刀要不停翻拌。

9.棉花糖融化，放入奶粉。

10.把奶粉炒匀。

11.放入干果和山楂块，饼干，一起拌匀。

12.关火即可。翻拌均匀。

13.放入容器内，我铺了油纸，压平。油纸上可以先撒点奶粉。也可以不放奶粉。

14.再盖一张油纸，用擀面杖擀平。

15.油纸揭开，筛上奶粉放凉。我放了一下午自然凉，天气热也可以放冰箱冷藏室放凉。

16.把雪花酥整个翻过来，再筛奶粉。

17.切块。

18.美味的雪花酥，尽情享用吧，好吃到停不下来。

雪花酥怎么做不硬

做雪花酥的时候要注意火候以及棉花糖的融化程度，在棉花糖刚好融化的时候关火做出来的雪花酥就不会硬了。

雪花酥的做法和原料都比较简单，但在制作过程中如果一不小心将雪花酥做的过于坚硬就不好吃了，毕竟雪花酥就是要酥酥软软才好吃啊。

问题一：山楂糕熬多久？请问做山楂糕时候煮沸，然后要熬多久，为甚呢我做的凝不上呢？ .将山楂逐个洗净晾干。

2.用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。

3.将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。

4.倒入锅中，开小火加热。

5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。

6.小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。

7.看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。

8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。

9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。

问题二：山楂糕切不成形不凝固是不是因为糖放少了？！急！（自制山楂糕） 没放或少放淀粉的是不凝固的主要原因。糖不需要放太多，太甜没回头客。

问题三：自制的山楂糕不会凝固怎么办 山楂是果胶含量相当高的一种水果。不必添加鱼胶粉、琼脂，甚或其他不健康的添加剂，就能做得出山楂糕来。

用料

山楂 1000克

冰糖 300克

清水

自制无添加山楂糕的做法

山楂清水洗净，双手带一次性手套（不带手套的话果肉容易把手指甲染上难看的颜色），一一掰开，去籽、去掉有虫的和质量不好的果肉。

大一点的锅（铜锅或者不锈钢锅，千万不能用铁锅），山楂果肉，加没过山楂的清水。上火大火煮开后再煮5分钟，把果肉彻底煮透。

关火，放凉。

大块纱布，分次把山楂过滤成细腻的糊。如果觉得山楂太稠了不好挤，可以适当加些凉开水。我是过滤了一次之后，加水，又滤了一次。这样就基本上滤干净了。果皮和粗纤维扔掉不要。整个做山楂糕的过程中，过滤的这一步最最麻烦，一定要有耐心，慢慢来，不要急燥。

山楂糊重新入锅，加糖，大火煮开后视个人能力及锅子大小调整火力，新手建议中小火。一边煮，一边不停地搅拌，及时清理粘在锅壁上的山楂糊。

直至山楂糊变得浓稠，提起铲子，在铲子上面可以看到挂了均匀细密的一层糊，即可关火。

事先准备好干净的容器，薄涂一层植物油。把山楂糊倒入容器内，室温待其自然冷却凝固，即成山楂糕。倒扣容器取出山楂糕，切均匀的片， 用饼干模子压成想要的花形，摆盘即可。吃不完的山楂糕放冰箱冷藏，一周之内食用。

问题四：自制的山楂糕常温可以放多久? 3天。

做法

1. 新鲜山楂用盐水浸泡30分钟后洗净，去梗去核；放入搅拌机里，加入清水打成泥

2. 琼脂用清水浸泡至软；将山楂泥倒入锅中，加入冰糖和琼脂，边煮边不停搅拌，至冰糖和琼脂溶化、山楂泥变浓稠后熄火

3. 准备干净的容器，垫上保鲜膜（便于取出），把山楂酱倒入容器里自然冷却至凝固，提起保鲜膜取出山楂糕，切成小块后食用；酸甜口感，非常开胃

小贴士

添加冰糖可按喜好增减，琼脂起凝固作用，低于38度便会自然凝结。也可以将打好的山楂泥预留一部分，不加琼脂直接熬至浓稠，做成山楂果酱。

问题五：我做的自制山楂糕熬好后怎么老是不凝固 自制山楂糕熬好后不凝固是放的糖少了

问题六：山楂糕熬了两遍也没凝固 山楂糕酸甜可口，营养丰富，下面的小窍门能够让您足不出户，就享受到DIY山楂糕的乐趣和美味。

一、将山楂去核。先把山楂在中间切开一圈，一定要切到山楂核，然后将山楂掰开两半，一半已经去核，另一半轻轻挤出山楂核即可。

二、将山楂放入搅拌

机，打成山楂酱。

三、熬制山楂酱。按照水和山楂酱1.5：1的比例放入锅中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情况下，一斤山楂放一两白糖。用小火熬几分钟后，再用冷开水调藕粉，加入山楂酱，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬两三分钟即可。出锅前也可加入糖桂花，以充满桂花的香味。

四、把山楂酱冷却后，放入冰箱冷冻成形。山楂糕就做好了

问题七：我做的山楂糕不凝固怎么办 用家用食物风干机就行了，我第一次做糕弄成很薄一层都等了两天才成能拿起来的糕，但水分还是有点重，后来又做时把山楂熬成酱后倒在烘焙用吸油纸上放风干机风一晚就成糕了，喜欢软的就少风下，拿出切片就行了。

问题八：做山楂糕有什么东西凝固 我做山楂糕就是用绞肉机搅碎放些水和山楂齐平或稍微少点就好，按个人口味多放些冰糖再放袋白糖用煤气罐大火煮开再转小火炖会直到里头冒小眼水烧的差不多很粘稠了再放盆子放凉就好了色香味俱全

问题九：为什么我做的山楂糕不凝固 自制山楂糕熬好后不凝固是放的糖少了