葱炒花甲怎么做好吃，姜葱炒花甲的家常做法

1.材料备好

2.葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用

3.花甲洗净外壳的泥沙

4.把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。（这方法能快速去泥沙，又不影响口感，详细做法见“番茄红烩花蛤”）

5.花甲沥干水分，水淀粉备好

6.锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈

7.倒入花甲快速翻炒

8.撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒

9.倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒

10.翻炒均匀即可盛碟开吃

1、花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。姜切片，葱切段；

2、锅中烧油，爆香姜，下花甲爆炒。

3、下葱花，调味料调味，勾芡即可。 花甲好吃，但肉不好脱。在煮花甲时，将枇杷仁放入锅中与花甲同煮，能使花甲肉易脱落。