橘红糕的功效

橘红糕的功效

橘红糕的功效，橘红糕是一种口感清凉、味道甜而不腻的传统米粉制糕点，它既满足了人们对美食的欲望，也有助于帮助大家去火。接下来我就给大家介绍一下橘红糕的功效吧，相信你也会喜欢上的！

橘红糕的功效1

橘红糕的做法

原料：

炒糯米粉45千克、绵白40千克、糖桔皮2千克、糖玫瑰花2千克、红曲米粉适量

做法：

1、炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。

2、炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。

3、成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。

4、包装：冷却后装盒或收入糕箱内。

橘红糕是什么

橘红糕是一种口感清凉、味道甜而不腻的传统米粉制糕点。产自东南沿海一带，深受当地居民喜爱。各地的橘红糕在形状、颜色有差别，但是味道、工艺相似。主料有鲜橘皮、白砂糖、糯米粉等，对于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多等症状有一定功效。其特点是颗粒均匀，甜软柔糯。橘红糕入口就化，吃后满口都香，甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味。橘红糕是传统的冬季时令产品。

橘红糕的功效

现代药理学已证实，橘红含有挥发油、肌醇、维生素B1、黄酮甙等，它的首要功能是对咳嗽、痰多有很好的功效。其次，能促进胃液分泌，有助于消化；能稀释痰液，有利痰的排出；还可降低胆固醇、降低毛细血管的脆性，以防止微细血管出血。因此，以橘红为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗效果。

橘红糕的制作技巧

首先，我们一定要注意温度，不管是水的温度，还是火的温度，水的温度过高或者过低，都会对面的质感有所影响。入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，如果采用小火蒸制的话，橘红糕吸收了太多水分而没有嚼劲。切块后边缘要撒些熟面粉，以免粘连。

橘红糕的适宜人群

一般来说，咳嗽多痰患者都可以选用橘红糕，中老年人长年久咳或哮喘也可以食用橘红糕。吸烟喝酒人士也可以食用橘红糕，烟酒对肺胃肝及喉咙损伤最大，同时居住在城市汽车及工业废气居多的人群也可以食用橘红糕，长久吸入过量后容易导致习惯性呼吸道感染发炎。经常饭局应酬等人士也可以食用橘红糕，橘红糕对肠胃的消滞有良好功效，饭后服用可令缓解胃中消化压力。但是，气虚及阴虚有燥痰者不宜服。但是，橘红糕中也掺杂了很高的糖分，建议糖尿病患者、高血糖以及高血压患者谨慎食用。

橘红糕的功效2

一、清热去火

我们大家可能都认为糕点是非常容易导致大家上火了，但是如果是真材实料的橘红糕的话，不仅仅不会导致我们上火，甚至还有清热去火的效果。因为橘红糕在制作的过程当中加入了橘子的成分，这样我们在吃糕点的时候也有吃水果的功效，它可以为我们补充维生素，补充我们对于某些营养的需求。但是橘红糕里面不能加入太多的.糖，因为糖加多了也会造成我们口渴上火。

二、开胃

在我们吃饭之前可以吃一些橘红糕，因为橘红糕可以作为一种饭前的甜点来吃。有些人在制作桔红糕的时候会加入一些薄荷的成分，所以吃起来会冰冰凉凉的，并且它的口感软软糯糯的，会让我们大家的食欲大增，并且本身橘子的酸味儿就可以让我们吃饭的时候有更多的胃酸和胃液分泌，促进我们食物的消化吸收。

三、愉悦心情

在心情不好的时候，吃甜食来调节是有科学依据的，尤其是对于女性而言，在月经的期间，本身身体里面的雌性激素分泌量就会降低，所以容易感觉到烦闷，吃一些橘红糕可以帮助我们调节身体里面多巴胺的含量，促进我们心情的改善，这样可以减少我们烦闷心情的出现。

四、促进咳痰

大家如果嗓子发炎的话，会觉得自己的嗓子干痒疼，并且在有些情况下房子里面会有痰液，但是由于痰液具有一定的粘滞性，所以往往咳不出来，引得我们大家咳嗽的频率不断的加快。在咳嗽的时候吃一些橘红糕，可以帮助我们降低痰液的粘稠程度，促进我们顺利的把痰液咳出。咳痰的症状减轻了，我们不舒适的感觉就会大大的降低。

橘红糕的制作方法

食材：

主料：橘红10克,米粉500克

辅料：白糖200克。

步骤：

橘红研细末，与白糖和匀为馅；米粉以水少许湿润，以橘红为馅做成糕。

入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。

切块后边缘要撒些熟面粉，以免粘连。