大良顺德菜哪家好吃的

如果您正在寻找一家正宗的顺德菜馆，那么在大良地区就有许多不错的选择。这些餐馆都可以提供优质的食材和传统的烹饪技巧，让您品尝到正宗的顺德菜。那么，究竟哪家大良顺德菜馆最好呢？

首先，你可以考虑去峰尚苑顺德菜馆。这家餐馆非常注重原材料的选用，每道菜品都精心挑选新鲜的食材，让菜品更加的美味。特别推荐他们的“小炒王”和“调花笋爆肚尖”，两道菜都非常好吃，很适合和家人、朋友一起品尝。

其次，你可以考虑到丽都酒家。餐馆的氛围非常的好，装修很有特色。他们的特色菜有“松子黄鳝”和“任性叉烧”，口味浓郁。最值得推荐的是他们的鲍鱼料理，非常新鲜、鲜美，是这里的一道招牌菜。

最后，值得一提的是华府门酒家。这家酒家打造的每道菜品都非常有特色，尤其是他们的“叉烧龙骨”和“转坛乳猪”，入口即化，口感十分美妙。此外，酒家的服务也值得表扬，给人一种亲切的感觉。

综合来看，大良地区的顺德菜馆有很多优质的选择，你可以根据自己的偏好选择合适的餐馆。如果你要我从这三家选一家，我会选择丽都酒家，他们的菜品和氛围都很不错，让人倍感舒适和愉悦。

粤菜小炒王正宗做法

《口福心服家常菜6800例》内容简介：1000道让人赞不绝口的精致家常菜，4800条好主妇必知的烹饪常识，1000个饮食营养与健康常识，尽在本书中。本书内容量大、知识点极其丰富，既有百姓家常使用的各类菜谱，又包括营养功效、菜肴制作窍门、饮食宜忌、食疗功效等各类常识，是您居家烹饪必不可少的好参谋。《口福心服家常菜6800例》菜色丰富，一共精选蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食小吃6大类千款美味佳肴。名厨为您呈现精彩厨艺，指导您用最短时间、最简便方法、最健康方式烹制佳肴。道道营养美味的佳肴定能让您大饱口福。

基本介绍 书名 ：口福心服家常菜6800例 出版社 ：湖南美术出版社 页数 ：336页 开本 ：24 品牌 ：金版文化 作者 ：陈志田 出版日期 ：2012年3月1日 语种 ：简体中文 ISBN ：7535649246, 9787535649249 基本介绍,内容简介,作者简介,图书目录, 基本介绍 内容简介 《口福心服家常菜6800例》编辑推荐：1000款精致家常菜+4800条烹饪常识+1000个重点提示，收录超完整、菜色超丰富、做法超轻松。 作者简介 陈志田·国际烹饪艺术大师·中华名厨·国家高级烹调技师·国家高级营养配餐师·中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评审，中国饭店协会采购专业委员会评审，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。 图书目录 PART 1 烹饪方法介绍

014 拌/腌/卤

015 炒/熘

016 烧/焖

017 蒸/烤

018 煎/炸

019 炖/煮

020 煲/烩

PART 2 饮食指南

036 食用蔬菜应巧选

037 菌菇的种类及其营养

038 肉类烹饪注意事项

039 常见禽类肉的营养保健功能

040 正确食用海鲜的方法

PART3 蔬菜篇

042 姜汁时蔬/菠菜花生米/五仁菠菜

043 菠菜拌四宝/菠菜粉条/宝塔菠菜

044 菠菜花生/口口香/海蜇白菜心

045 韩式娃娃菜/腐衣杭白菜/手撕白菜

046 蒜蓉冬粉娃娃菜/蒜蓉虾米蒸娃娃菜/千层包菜

047 爆炒包菜/胡萝卜炒包菜/培根炒包菜

048 葱油莴笋干/拌双脆/莴笋拌笋尖

049 韭菜莴笋丝/芝麻莴笋/红椒香椿莴笋丝

050 香椿芽拌莴笋丝/爽口莴笋丝/大刀莴笋片

051 芥味莴笋丝/中华小炒皇/凉拌芹菜

052 西芹杏仁/西芹炒虾仁/江南小炒皇

053 西芹虾干/西芹百合炒雪梨/鸡油香菇菜心

054 鸡汁春不老/蒜蓉广东菜心/菜心烧肉

055 双菇上海青/野山椒芥蓝/一品芥蓝

056 虾皮拌芥蓝/白灼芥蓝/广东芥蓝

057 鱼干炒芥蓝/清炒芥蓝/生芥蓝

058 干锅通菜梗/虾米通菜/韭菜炒蛋

059 韭菜核桃仁/韭黄百合炒蚌肉/韭黄脆笋炒肉丝

060 腊肉炒花菜/大碗花菜/清炒花菜

061 上汤花椰菜/清炒花椰菜/水晶萝卜

062 葱拌萝卜丝/风味萝卜干/什锦泡菜

063 农家萝卜皮/甜酸萝卜条/清爽萝卜

064 风味萝卜皮/爽口萝卜/香菜胡萝卜丝

065 胡萝卜丝拌鱼皮/三色果仁/时蔬大拼盘

066 三色泡菜/糖醋胡萝卜/凉拌萝卜皮

067 清凉三丝/胡萝卜丝瓜酸豆角/葱香胡萝卜丝

068 爽脆心里美/糖醋胡萝卜/凉拌萝卜皮

069 橙汁藕片/炝拌莲藕/老陕菜

070 养心润肺/腐乳汁炒莲藕/农家大集会

071 拍蒜炒三蔬/菜园炒藕饼/桂花糯米藕

072 桂花糖藕/香辣藕条/蒜泥黄瓜

073 拍黄瓜/蒜片黄瓜/黄瓜炒菌菇

074 刀拍黄瓜/脆香黄瓜条/黄瓜炒草菇

075 泡椒黄瓜条/香油蒜片黄瓜/辣黄瓜炒皮蛋

076 沪式小黄瓜/黄瓜炒木耳/酱拌丝瓜

077 凤梨苦瓜/蒜蓉蒸丝瓜/虾米丝瓜

078 南瓜百合/南瓜红枣/咸蛋黄南瓜

079 金钩冬瓜/虾米冬瓜/辣炒茭白

080 山药小炒王/南瓜山药炒培根/山药炒甜椒

081 芦笋百合/玉米芦笋/火腿芦笋

082 花椰菜包笋片/炒素什锦/家乡笋尖

083 鱼香茄子/酱烧茄子/青椒豆角炒茄子

084 爽口土豆丝/五彩土豆丝/土豆丝粉条炒豆芽

085 土豆炒雪菜/椒盐土豆丝/香辣土豆丝

086 野山椒薯片珍珠骨/阿凡提小炒/黄金白鱼米

087 松仁玉米/金沙玉米/西红柿玉米

088 怪噜花生/老醋花生/醋拌花生

089 韭菜炒豆芽/泰式咸鱼炒银芽/XO酱肉碎煨长豆角

090 豆角煸土豆/家常豆角/腊肉炒干豆角

091 酸豆角肉末/荷兰豆拌北极贝/荷兰豆拌黑木耳

092 荷兰豆拌菊花/荷兰豆拌金针菇/北极贝荷兰豆

093 橄榄菜炒四季豆/干煸四季豆/干煸肉碎四季豆

094 腊味青菜钵橄榄菜/肉末四季豆/四季豆炒百合

095 清炒四季豆/清淡小炒皇/XO酱四季豆

096 千层荷兰豆/盐菜拌青豆/盐水毛豆

097 糟毛豆/菜心炒青豆/青豆萝卜干

098 扁尖青豆/蚕豆炒韭菜/豌豆炒鸡脯肉

099 香椿苗拌黄豆/湖南擂辣椒/虎皮尖椒

100 炝甜椒/卤杭椒/手撕烧青椒

PART4 菌豆篇

102 黄花菜拌/拌金针菇/金针瓜丝

103 金针菇炒三丝/金针菇炒肉丝/金针菇炝肚丝

104 三丝百灵菇/三丝金针菇/红油金针菇

105 茶树菇炒爽肉/茶树菇炒鲜鱿/干煸茶树菇目鱼花

106 牛肉炒茶树菇/小瓜茶树菇猪仔柳/碧绿烩三菌

107 彩椒炒杂菌/板栗鲜草菇/三鲜滑子菇

108 青椒焖香菇/双椒咸肉炒蘑菇/山野菜小炒皇

109 鸡汁菌菇煲/上汤菌菇/纸锅山菌烩飞龙

110 尖椒猪肚菇/鸡汁木耳山药/醋椒木耳

111 顶味楚天耳/凉拌木耳/巧拌木耳

112 京葱云耳炒肉片/芥蓝黑木/耳西芹如意黑木耳

113 爽口野木耳/鸡汁黑木耳/木耳桃仁黄瓜

114 红油米豆腐/黄豆芽油豆腐/鸡汁油豆腐

115 家常豆腐/麻辣豆腐/麻婆豆腐

116 肉末烧自家豆腐/渔肴素鸡/翠塘滑豆腐

117 客家煎豆腐 /蟹粉豆腐/蟹粉烩豆腐

118 洛南香干/韭香不老干/蒜苗咸肉香干

119 蒜苗香干炒咸肉/豆乾花生米/豆干香芹

120 素拌香干/小炒茶香干/豆皮菜

121 香拌豆皮丝/香菜芸丝/香椿芽豆腐丝

122 香椿芽芸丝/香辣豆皮/香油豆皮

123 千层豆皮/麻辣豆皮/浓汤豆皮

124 云丝豆/拌腐竹/芹菜拌腐竹

PART 5 畜肉篇

126 鱼香肉丝/五花肉炒三素/肉丝芹菜

127 辣椒炒肉/醋熘肉片/百灵菇炒猪颈肉

128 凤梨咕噜肉/脆瓜炒爽肉/芥蓝木耳炒香肉

129 京酱肉丝/红椒肉丝/美极灵菇炒猪爽肉

130 菌菇猪颈肉/客家小炒/回锅肉

131 滑熘里脊/熘肉段/锅包肉

132 小炒拆骨肉/鲜汤里脊丝/新潮回锅肉

133 腰果肉片/野生木耳炒肉/滑炒里脊

134 土豆小炒肉/青椒炒肉丝/榨菜肉丝

135 蒜薹炒肉/白菜红椒焖肉/西瓜皮炒肉

136 黄瓜炒肉/青椒肉片/蘑菇肉片

137 香菇炒肉/菊花炒肉/百合香芹肉片

138 菠菜面筋肉片/胡萝卜豆干炒肉丁/农家小炒肉

139 蚂蚁上树/菜肉末/酸菜肉末

140 麻花炒肉片/荷兰豆炒肉片/橙汁肉丝

141 酸辣椒炒肉丝/明玉炒腊肉/香烤叉烧

142 蜜汁叉烧肉/特色手拌肉/广东蒜香肉

143 蒜泥白肉/蒜泥五花肉/八宝辣酱

144 毛氏小炒肉/粒粒香/豆皮结红烧肉

145 腐乳烧肉/芽菜烧肉/樱桃肉

146 家常红烧肉/毛家红烧肉/粉蒸肉

147 蟹粉狮子头/肉末冬粉煲/凤梨生炒骨

148 青豆仔排/豆豉苦瓜排骨/橙汁排骨

149 金牌蒜香骨/秘制小排/凤梨排骨

150 糖醋排骨/山药烧排骨/泡椒芋儿排骨

151 土豆排骨/香芋扣排/鹌鹑蛋焖仔排

152 香芋排骨/豆豉青红椒蒸排骨/豉汁蒸排骨

153 腊八豆蒸排骨/粉蒸排骨/剁椒排骨

154 金瓜炖排骨/大葱爆双花/XO酱炒腰花

155 凤尾腰花/葱椒腰花/冒冒腰花

156 姜葱炒猪肝/泡椒猪肝/小炒风吹猪肝

157 炒肚丝/青椒炒肚/爽炒脆肚

158 香辣美容蹄/花生猪蹄煲/小炒猪蹄

159 小米椒蒸猪蹄/臭豆腐炖猪蹄/小炒仔肠

160 家乡炒肥肠/农家香脆肠/肥肠炒苦瓜

161 剁椒炒大肠/上海青炒腊肉/芦笋焖腊肉

162 蒜苗慈姑炒腊肉/莴笋炒腊肉/红菜薹炒腊肉

163 腊味炒芥蓝/西芹炒腊肉/培根炒芥蓝

164 风味麻辣牛肉/麻辣牛展/牛肉拌牛杂

165 灯影牛肉/飘香牛肉干/特色手撕牛肉

166 农家牛肉拌菜/麻辣牛肉/鸿运牛肉

167 本帮酱牛肉/小炒牛肉/碧绿杭椒炒牛柳条

168 豉椒炒牛柳/陈皮牛肉/小炒黄牛肉

169 蒜片一口肥牛/苦瓜炒牛肉/尖椒芦笋牛柳条

170 XO酱芥菜牛柳条/蚝油牛肉/双椒嫩牛柳

171 牛柳炒茶树菇/香茜牛肉丝/香芹碎牛肉

172 焖牛肉/农家大片牛肉/双花牛肉

173 泡菜牛肉/苦瓜牛肉/辣椒香干牛肉

174 土豆牛腩/肥仔牛腩煲/白萝卜牛腩汤

175 咖喱牛肉煲/西红柿土豆烩牛肉/水煮牛肉

176 萝卜牛肉丝/牛肉罗宋汤萝卜/牛腩煲

177 卤水金钱肚/凉拌牛百叶/红油牛百叶

178 麻辣牛肚/红椒肚条/爆炒牛肚丝

179 浓汤常州牛肚/夫妻肺片/拌牛板筋

180 翡翠香菇烧蹄筋/山椒烧蹄筋/小炒牛蹄筋

181 姜汁羊肉/白切羊肉/葱拌羊肉

182 葱爆羊肉/辣椒炒羊肉/菊花炒羊肉

183 酸菜冬粉羊肉/白菜扒羊肉/蜜枣焖羊腩

184 板栗焖羊肉/尖椒羊肉/蛋炒羊肉

185 小炒黑山羊/香菜梗炒羊肉/桂花羊肉

186 黑椒肥羊片/雁北小羊肉/红烧羊肉

187 烩羊肉/炖羊肉/胡萝卜烧羊肉

188 红烧羊排/手撕狗肉/蒜香狗肉

189 杜仲狗肉煲/狗肉煲萝卜/椒麻意香兔肉

190 香辣铁板兔丁/香辣串串兔/蜀香啤酒兔

PART 6 禽蛋篇

192 香槽鸡/客家盐鸡/广东白切鸡

193 鸡丝豆腐/洋葱鸡/宅门鸡

194 宫爆鸡丁/罗汉笋红汤鸡/鸡丝凉皮

195 爽口鸡/爆炒鸡丁/瓜酥片片鸡

196 贡菜炒鸡丝/菱角炒鸡片/茶树菇炒鸡丝

197 多彩鸡丝/西葫芦炒鸡柳/鸡丝炒黄花菜

198 滑炒鸡片/彩色鸡条/马蹄熘鸡丁

199 黄花鸡丝/豆芽炒鸡丝/双椒松子鸡丝

200 板栗煨土鸡/红烧土鸡/咖喱土豆鸡

201 泡椒三黄鸡/荷香蒸滑鸡/白切鸡

202 玫瑰豉油鸡/海南鸡/口水鸡

203 湘轩霸王鸡/特色口水鸡/重庆口水鸡

204 风情口水鸡/香辣口水鸡/钵钵鸡

205 熬炒鸡/风味大盘鸡/水蒸鸡

206 生态黄焖鸡/米椒酸汤鸡/芋儿鸡

207 芋头烧鸡/一品炖土鸡/野山菌瓦罐鸡汤

208 蜜汁鸡翅/葱烧鸡翅/葡萄酒焖鸡翅

209 红烧鸡翅/梅子鸡翅/烩鸡翅

210 板栗鸡翅煲/风味鸡翅/美味鸡翅

211 炸鸡翅/美式烤鸡翅/卤鸡腿

212 药膳鸡腿/腐乳鸡/梅汁鸡

213 黄花海参鸡汤/卤味鸡爪/白云鸡爪

214 野山椒凤爪/泡椒凤爪/丝瓜鸡爪

215 香油鸡胗/银耳鸡胗/黄焖鸡杂钵

216 开胃鸡鸭杂/泡椒鸡杂/酸辣鸡节骨

217 美极跳跳骨/香辣鸡脆骨/老干妈炒脆骨

218 香辣鸡脆骨/鲜椒鸡脆骨/状元鸡骨酱

219 骨肉相连/金钱掌中宝/碧绿鼓汁掌中宝

220 橙香掌中宝/腰果掌中宝/仔姜鸭丝

221 仔姜爆鸭丝/姜爆鸭肉/银芽炒鸭丝

222 野山椒炒鸭丝/京葱炒鸭丝/熟炒鸭片

223 莴笋焖鸭/椒盐鸭/核桃鸭丁

224 特色酱鸭/干锅啤酒鸭/湘卤鸭脖

225 湘味辣子鸭脖/卤水鸭翅/谗嘴鸭掌

226 飘香鸭掌/芥末鸭掌/西芹炒鸭肝

227 酱炒鸭肝/爽口鸭肠/凉拌鸭肠

228 辣炒鸭肠/蒜苗炒鸭肠/脆辣鸭胗

229 火爆鸭杂/茭白蚕豆炒鸭胗/笋爆胗花

230 熘鸭三样/口蘑焖鸭翅/辣椒炒鹅片

231 韭黄炒鹅肉/豆皮烧老鹅/马岗狗仔鹅

232 黄豆煨咸鹅/小肥鹅炖土豆/腊鹅蒸白菜

233 深井烧鹅/大白菜烧盐水鹅/凤鹅烩双笋

234 尖椒炒鹅肠/黄瓜皮炒鹅肠/芥味脆肠

235 老干妈鹅肠/剁椒鹅肠/口水鹅肠

236 黄芪山药炖乳鸽/爆炒鸽杂/青豆炖乳鸽

237 笋炒鸽脯/五彩鸽丝/酸菜烧鸽子

238 尖椒鹌鹑/笋尖烧鹌鹑/招牌炒老蛋

239 青椒荷包蛋/青椒炒荷包蛋/苦瓜虾仁炒蛋

240 木须肉/木须韭菜/杭椒鸡蛋滑目鱼仔

241 西红柿炒蛋/百合炒蛋/虾仁炒蛋

242 剁椒萝卜丝蛋卷/蛤蜊蒸水蛋/芙蓉嫩蛋

243 虾米冬粉蒸水蛋/虾仁白菜氽蛋/蟹粉蛤蜊炖蛋

244 卤水豆腐蛋/卤水蛋/肉松拌皮蛋

245 鲜椒松花/果仁皮蛋/皮蛋拌黄瓜

246 皮蛋豆花/咸蛋芋头泥煲/尖椒松花蛋

247 皮蛋炒鱼丁/辣炒皮蛋/卤味鹌鹑蛋

248 剁椒鹌鹑蛋/双椒皮蛋/尖椒皮蛋

PART 7 水产篇

250 酱椒鱼头/双椒蒸鱼头/粉条蒸鱼头

251 满堂红大鱼头/豉汁蒸鱼头/剁椒深海鱼头

252 小米椒蒸鱼头王/开味鱼头/木耳炒鱼片

253 滑熘鱼片/糟熘鱼片/糟溜黄鱼片

254 鲜熘鱼片/家炖黄鱼/鲍汁烧黄鱼

255 腌黄鱼蒸芋头/香糟小黄鱼/糖醋黄鱼

256 小葱黄鱼/枝竹豆腐焖黄鱼/烤黄鱼

257 腐皮黄鱼卷/蛋煎缅甸黄鱼/菌香桂花鱼

258 鸡汤浸鳜鱼/椒蒸鳜鱼/香辣鳜鱼

259 碧影映鳜鱼/香烧鳜鱼/泰式鳜鱼

260 蒸鳜鱼/红油沙丁鱼/鱿鱼丝拌粉皮

261 鱿鱼三丝/青红椒鱿鱼丝/鲜鱿鱼丝

262 五彩银针鱿鱼丝/米豆腐烧鱿鱼/砂锅海双味

263 酸辣鱿鱼卷/西芹鲜鱿/铁板鱿鱼须

264 醋焖鲈鱼/清蒸鲈鱼/冬尖蒸鲈鱼

265 干烧鲈鱼/油浸鲈鱼/豆豉烧鲈鱼

266 酱醋鲈鱼/半煎煮鲈鱼/潮汕生煎鲈鱼

267 青瓜熏鱼/风味糟辣鱼/浦塘熏鱼

268 落地丁香/美味丁香鱼/清蒸皖鱼

269 酱椒蒸鳜鱼/古法蒸鱼/干煸鳝段

270 黄瓜炒鳝鱼/韭黄鳝丝/飘香鳝鱼段

271 蒜苗烧鳝鱼/香辣脆鳝/一品鳝丝

272 酸萝卜煮江团鱼/香辣乌江鱼/豉汁蒸鲶鱼

273 馋嘴鲶鱼/沸腾鲶鱼/鲶鱼酸辣粉

274 芹香鱼皮/香拌鱼皮/三色鱼皮

275 清炒虾仁/黄瓜炒虾仁/花椰菜炒虾仁

276 鲜虾小炒/豆腐炒虾仁/双果虾仁

277 蛋清炒虾仁/素果炒虾皇/XO酱炒虾皇

278 南岛小炒皇/洋葱鲜虾仁/番茄酱炒虾仁

279 宫爆虾仁/虾球花椰菜/白果水晶虾

280 油爆河虾/抓炒虾仁/干锅香辣虾

281 香锅虾/渔夫辣子虾/白灼基围虾

282 干烧大明虾/葱炒基围虾/辣椒基围虾

283 酱油小河虾/蒜苗基围虾/夏果基围虾

284 椒盐鲜河虾/王朝一品虾/豆腐麻辣虾

285 腰果鲜虾球/萝卜丝烩河虾/翡翠河虾

286 碧绿蟹黄油/鸡茸蟹肉/香辣深海蟹

287 麻婆豆腐蟹/马来西亚炒蟹/泡椒香辣蟹

288 黄金锅巴蟹/秘制香辣蟹/白蟹豆腐煲

289 萝卜丝煮肉蟹/年糕煮肉蟹/清蒸螃蟹

290 宫保牛蛙/香炒牛蛙/酱香牛蛙

291 家常炒牛蛙/馋嘴牛蛙/剁椒水煮牛蛙

292 火爆牛蛙/啤酒牛蛙/砂煲宫爆牛蛙

293 纸锅牛蛙/干锅香辣牛蛙/干锅牛蛙

294 尖椒炒花甲/塔香文蛤/口味蛤蜊

295 葱椒一品鲜/花椰菜炒蛤蜊/丝瓜蛤蜊

296 蛤蜊煮干丝/蛤蜊炖蛋/蛤蜊豆腐

297 油盐花蛤/蛤蜊蒸蛋/芦笋蛤蜊

298 美极螺片/荷兰豆炒螺片/XO酱爆海螺片

299 鳝鱼脆螺片/酱爆螺头/日式西葫芦海螺

300 韭黄炒螺肉/韭菜炒田螺/辣子田螺

301 口味田螺/辣炒福寿螺/爽口螺片

302 捞拌螺片/蒜蓉蒸生蚝/萝卜煮生蚝

303 蒜蓉蒸扇贝/双果炒鲍贝/冬粉蒸扇贝

304 蒜香扇贝/蒸扇贝/香芒西芹扇贝

305 桂花蛏子炒芥蓝/荷兰豆炒青口贝/回味蛏子

306 蛏子炒金针菇/蛏子烧年糕/剁椒蛏子

307 泡椒竹蛏王/川香竹蛏王/香辣红蛏

308 姜蒜炒蛭子/百叶结蒸蛏子/金银蒜蒸蛏子

309 糯米蒸竹蛏王/老醋蜇头/凉拌海蜇萝卜丝

310 娃娃菜拌海蜇/菜心蜇皮/黄花菜拌海蜇

PART 8 主食小吃篇

312 西湖炒饭/扬州炒饭/西式炒饭

313 鱼丁炒饭/香芹炒饭/干贝蛋炒饭

314 香芋饭/南瓜饭/排骨煲仔饭

315 咸菜猪肚饭/姜葱猪杂饭/洋葱牛肉盖饭

316 花生松仁粥/花生红枣粥/红枣芡实糯米粥

317 安神猪心粥/状元及第粥/板栗桂圆粥

318 木瓜葡萄粥/白菜薏米粥/薏米豌豆粥

319 核桃益智粥/白果瘦肉粥/香菇猪蹄粥

320 韭菜水饺/西红柿饺/茼蒿饺

321 金针菇饺/油条饺/白菜猪肉饺

322 胡萝卜牛肉饺/羊肉玉米饺/韭黄鸡蛋馄饨

323 虾米馄饨/菜肉馄饨汤/鱼肉馄饨

324 火腿卷/圆花卷/腊肠卷

325 川味花卷/葱花卷/菠菜香葱卷

326 双色花卷/双色馒头/豆沙双色馒头

327 金银馒头/开洋葱油拌面/炸酱刀削面

328 当归面线/鲜笋面/咖喱烩面

329 炒乌龙面/西红柿肉酱面/蔬菜面

330 鸡肉花椰菜面线/鸡丝面线/酸辣粉

331 三丝炒意粉/三丝炒米粉/蒜香腌肉螺丝粉

332 香酥饼/芹菜馅饼/东北春饼

333 烙葱花饼/锅巴藕饼/葱油大饼

334 黄金油饭饼/火腿玉米饼/羊肉馅饼

335 河套蒸饼/莲蓉酥饼/香葱煎饼

336 萝卜干煎蛋饼/家乡萝卜糕/叉烧萝卜糕

主料

鲜虾 (50g)

胡萝卜 (50g)

西芹菜 (50g)

瘦肉 (50g)

益智 (50g)茭头 (100g)彩椒 (50g)

蒜 (5g)

葱 (10g)

辅料

厨具

炒锅

分类

热菜 咸鲜 烧 廿分钟 简单难度

先把鲜虾去壳挑出虾线备用

瘦肉切丁用5g生粉、2g盐和适当花生油腌制片刻。

胡萝卜、西芹菜、彩椒切小丁，茭头大的改刀切小丁，蒜拍碎切茸，葱只取葱白切1厘米左右的小段。

事先把水煮沸，倒入胡萝卜、西芹菜、彩椒、油、和10g的盐焯熟后即刻捞出控水。

热锅下油加入150ml的油烧至5成热把鲜虾仁和肉丁过一下油，捞起控油

另起一锅炒香蒜茸和葱白粒，然后把焯好水的食材和控好油的虾仁、肉丁倒入锅中翻炒加入调味料炒匀。

最后加入茭头和益智，勾个薄芡即可出锅