麻雀做法大全

、清炸麻雀

主料:麻雀20只。调料:料酒、酱油、白糖、葱结、姜片、麻油、精盐、味精、桂皮、八角、茴香、素油、芫荽。制法:将麻雀摔死,羽毛拔净,挖去内脏,洗净。斩去脚爪,用沸水略焯,洗去血污。锅内下菜油,烧五成热时,把葱结、姜片入锅略煸,即放入麻雀,加料酒、酱油、白糖、桂皮、八角、茴香、精盐和水,加盖,用文火焖酥,加味精,然后捞出麻雀,拣去各种香料,沥干水分待用。锅内下菜油烧至七成热时,把麻雀入锅,炸至金黄/色,淋以麻油、盘盘,盘边缀以洁净的芜荽即成。上桌时随带花椒盐。

2、红焖麻雀

主料:麻雀15只,熟青豆50克,熟胡萝1、50克。调料:葱段、姜片、八角、茴香、桂皮、料酒、酱油、白糖、味精、湿淀粉、麻油、素油。制法:将麻雀摔死,拔净羽毛,挖去内脏洗净,斩去脚爪,在沸水中悼一下。捞出用酱油拌渍。胡萝卜切成块。锅内下油烧至六成热时,放入麻雀炸至略**,倒入漏勺。原锅留油,把葱姜入锅偏香。放入麻雀,烹入料酒、加酱油、白糖、八角、茵香、桂皮、清水、盖上锅盖,在旺火土煮沸后,移至文火上炯酥,再移至旺火上,揭开锅盖烧1分钟。拣出八角、茴香、桂皮。然后放入青豆、胡萝卜,加味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油即成。

3、溜雀脯

主料:麻雀胸脯肉300克、净青椒80克,鸡蛋清1只。调料:料酒、精盐、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜茸、湿淀粉、素油。制法:将麻雀肉洗净,放碗中,加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀。青椒切成小方块。油锅烧至四成热,放入雀脯肉,拨散至白色,捞出沥油。原锅留少量余油。放入葱姜、蒜煸香,再放入青椒、雀肉煸炒,加料酒、酱油、白糖、清水烧沸,用湿淀粉勾稀芡,推匀起锅即成。

哪些人不能吃麻雀、麻雀的注意事项

1、哪些人不能吃麻雀

阴虚火盛或阳强易举者不宜食。春夏季节忌食雀肉。雀性大热并特*,故青少年、妊娠妇女及月经过多、大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症患者都应忌食。

2、麻雀的适用人群

2.1、适合有体虚弱,头晕眼花,终日精神萎靡不振,阳痿,性功能减退,小便频数,妇人白带清稀过多,老人、畏寒肢冷、脏腑虚损,腰膝或腰背酸痛,食欲不振者食用。

2.2、性功能亢进、阳强易举者、阴虚火旺之人忌食。

3、麻雀的食用禁忌

阴虚火旺者或阳盛及阳强易举者忌用;孕妇,大便秘结、小便短赤、各种血液病、各种炎症者也均应忌食;春夏季节不宜食雀。

回答:小编给您整理了哺乳动物类、两栖爬行动物类、鸟类、鸨类、鱼类所有的常见动物的名称。

?

一、哺乳动物 ?

虎、狼、鼠、鹿、貂、猴、貘、树懒斑马、狗、狐、熊、象、豹子、麝牛、狮子小熊猫、疣猪、羚羊、驯鹿、考拉、犀牛、猞猁、穿山甲长颈鹿、熊猫、食蚁兽、猩猩、海牛； ?水獭、灵猫、海豚海象、鸭嘴兽、刺猬、北极狐、无尾熊、北极熊、袋鼠、犰狳河马、海豹、鲸鱼、鼬。

二、两栖爬行动物 ?

鼋、蟒、鳄蜥、巨蜥、扬子鳄、四爪陆龟地龟、玳瑁、大鲵绿海龟、山瑞鳖、大壁虎、虎纹蛙、棱皮龟凹甲陆龟、细痣疣螈、镇海疣螈、贵州疣螈、大凉疣螈细瘰疣螈、三线闭壳龟、云南闭壳龟、太平洋丽龟。

三、鸟类

鹰、鹭、鹅、企鹅、犀鸟、遗鸥、隼、鹳松鸡、鲣鸟、鹦鹉、鸳鸯、啄木鸟、鸮、鹮、鸵鸟翠鸟、天鹅、蜂鸟、信天翁、鹤、雉、夜鹰、海鸥、鸸鹋； ?北极燕鸥岩鹭、小苇、彩鹳、白鹮、黑鹮、鸳鸯、雪鸡、血雉、黑鹇原鸡、勺鸡、灰鹤、灰燕、小鸥、白鹇、彩鹮角、海鸬鹚、白琵鹭、白额雁、黑琴鸡、柳雷鸟、岩雷鸟镰翅鸟、藏马鸡； ?蓝马鸡、沙秋鹤、蓑羽鹤、姬田鸡、花田鸡黑浮鸥、鸮形目、犀鸟科、阔嘴鸟、小杓鹬、白枕鹤赤颈、黑颈鸬鹚、海南虎斑、黑脸琵鹭、红胸黑雁、红腹角雉长脚秧鸡、棕背田鸡、铜翅水雉； ?小青脚鹬、黑腹沙鸡、黑颏果鸠斑尾林鸽、凤头雨燕、橙胸咬鹃、蓝耳翠鸟、黑胸蜂虎、绿喉蜂虎鹤嘴翠鸟、花尾榛鸡、黄嘴白鹭鹈鹕所有种、鲣鸟所有种、天鹅所有种、隼科所有种； ?白冠长尾雉锦鸡所有种、黄嘴河燕鸥、绿鸠所有种、皇鸠所有种、鹃鸠所有种鸦鹃所有种、鹰科其它鹰类、灰喉针尾雨燕、白腹黑啄木鸟黑嘴瑞凤头燕鸥、八色鸫科所有种； ?鹦鹉科科所有种白鹳、黑鹳、朱鹮、金雕、雉鹑、蓝鹇、白鹤、遗鸥白肩雕、拟兀鹫、胡兀鹫、褐马鸡、孔雀雉、绿孔雀黑颈鹤、白头鹤、丹顶鹤、赤颈鹤玉带海雕； ?白尾海雕、虎头海雕、细嘴松鸡、斑尾榛鸡黑头角雉、红胸角雉、灰腹角雉、黄腹角雉、黑长尾雉。 ?

四、鸨所有种

短尾信天翁、白腹军舰鸟、中华秋沙鸭、四川山鹧鸪海南山鹧鸪、虹雉所有种、黑颈长尾雉、白颈长尾雉。

五、鱼类

龙鱼、塘鳢、鲶鱼、鲨鱼、章鱼、刺鱼目、鲱形目、鲵、鳅鱼、鳟鱼、锦鲤、鲀鱼、神仙鱼、鳗鲡、热带鱼、鲽形目、鰕虎鱼、鳄鱼、鲈鱼、鳐鱼、鲤鱼、鳢鱼、金枪鱼、深海鱼、鲟鱼、鲑鱼、鮋鱼、杜父鱼、鳢形目、淡水鱼、孔雀鱼。