禽类的蛋有很多，哪些蛋类比较适合卤呢？

我们日常生活中可以接触到的禽类是有很多的，这些禽类它们都是会下蛋的，那么既然禽类都这么多那么蛋的种类肯定也有很多了，我们日常生活中可以看到的就是鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，鹅蛋等等，但是并不是每一种蛋他们都是适合卤着吃的，一般适合卤的，卤着吃的，只有鸡蛋和鹌鹑蛋。

一、鸡蛋和鹌鹑蛋的吃法。

鸡蛋和鹌鹑蛋的吃法是非常多的，可以卤着吃也可以炒着吃，甚至是可以做成零食，做卤蛋的方法一般是把鸡蛋煮熟，然后剥壳在上面划几道口子，然后把日常生活中可以用到的一些香料和啤酒，甚至是可乐放在锅里面和鸡蛋一起煮，等到鸡蛋的颜色变了之后，放凉就可以吃了，鹌鹑蛋的做法和鸡蛋一样。

二、鸭蛋和鹅蛋的吃法。

那么既然鸡蛋和鹌鹑蛋可以卤着吃，那么鸭蛋和鹅蛋的吃法又是什么呢？鸭蛋和鹅蛋，我们一般都是腌着吃的，就是把鸭蛋或者是鹅蛋放在一个坛子里面，然后放上一些盐密封保存，等到过十天半个月之后再拿出来，我们会发现鸭蛋白已经凝固，鸭蛋黄成流动的金黄状，我们可以用它们来就饭吃，非常的下饭。

三、如何吃鸡蛋更有营养？

最后我们一起来谈一谈如何吃鸡蛋更有营养吧，鸡蛋我们日常的做法都是炒着吃的。但是通常情况下它的营养结构可能会被破坏掉，所以想要让鸡蛋的营养价值发挥到最大，我们最好用蒸蛋器蒸着吃或者是把鸡蛋打散，然后放在火上小火慢炖，把它炖成凝固的就行了，这样吃也是非常美味的，我们甚至可以根据自己的口味在上面撒一些葱花、酱油或者是糖等等。

那大家日常都是怎样吃鸡蛋的呢？欢迎在评论区底下留言。

首先，鸭蛋的营养价值不同。对于鹅蛋，它其中含有非常丰富的维生素a、维生素b、维生素b2、维生素e、烟酸、氨基酸、蛋白质等营养物质。而对于鸭蛋，它其中含有丰富的维生素b1、脂肪、维生素d、铁、蛋白质等营养物质。

其次，在外壳上，鹅蛋的外壳摸起来有厚实的沙粒感，具有较大的摩擦力，而鸭蛋的外壳比较光滑，厚度也是比较薄的。

再者，它们的熟蛋不一样。鹅蛋的蛋白富有弹性，呈半透明状态，而鸭蛋的蛋白则不透明，相对来说也没有弹性。

另外，它们的性状不一样，鹅蛋属于温性食物，而鸭蛋是凉性的食物。

最后，它们的蛋白质含量不同。虽然两者都含有蛋白质，但是，鹅蛋中每100克含量中蛋白质含量为11.1克，而鸭蛋则是每100克的含量中有12.6克蛋白质。