主料
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粉，盐，胡椒粉
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胡萝卜300克
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白菜200克
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鸡蛋2个
辅料
西芹
200克
面粉
半碗
盐
适量
胡椒粉
适量
胡萝卜素丸子的做法
1.
胡萝卜用孔细一点的擦丝工具擦成丝，横向擦，短一点
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2.
西芹洗干净也用工具直接擦成细碎的样子
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3.
白菜剁碎，多的时候直接加一点盐，把白菜杀水
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4.
白菜攥一下，放入胡萝卜盆里，在度放入剁碎的葱花，放入盐和胡椒粉，打入鸡蛋
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5.
搅拌均匀后在放入半小碗面粉和1捏小苏打
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6.
在搅拌，如果白菜攥的不干，可以多放一点面粉
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7.
最后热油，用小勺舀或者用手挤，怎样都行，做好丸子下锅炸，表皮金黄浮起即可
胡萝卜素丸子
原料：豆渣1小碗（豆浆机过滤出来的熟豆渣），胡萝卜0.5根，香菜1小把，大葱1棵，鸡蛋2枚 调料：面粉适量，盐，白胡椒粉，花生油
做法
1、豆浆机过滤出来的豆渣一小碗。香菜洗净后控水切碎末。胡萝卜去皮擦成丝。大葱一棵切碎末；
2、找一大点的容器将上述四种材料混合，打两枚鸡蛋进去搅拌均匀。步骤5里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀；
3、借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制。锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制。保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出；
4、炸好的丸子外焦里嫩、香气四溢，可以直接吃，也可以沾椒盐、番茄酱吃，更可以做汤时放一些增加风味；
5、豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。并且，豆渣不止可以做成各种美味的食物，还可以用来做面膜，有淡斑美白的功效。
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