素炸丸子的做法，烧汤、烩菜、吃火锅都能放一些，方便又好吃
天气一天一天凉起来了，食物的保存周期也变长了。夏季高温，一般都不敢把煮熟的食物放在外面，几个小时就变坏了。最近，十来度的气温放在外面一晚上还不怎么担心变坏。天气越冷，火锅、烩菜、串串这些热乎乎的食物就越受欢迎，而这些食物里面经常都离不开丸子，本期就给大家分享一些9款素炸丸子的做法，给家里炸上一些丸子，烧汤、烩菜、吃火锅的时候放上一些，既方便又好吃。
家常豆腐丸子
食材：老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油
做法：
1、将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀，接着再打入两个鸡蛋一起拌匀；
2、加入适量的面粉和清水，放入盐、五香粉，搅拌成稍微稠一点儿的面糊；
3、给面糊表面倒上一些油，用手挤成一个个小丸子备用；
3、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金**，然后捞出控油。
香甜萝卜丸子
食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法：
1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。
2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。
芹菜素丸子
食材：芹菜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、十三香
做法：
1、把芹菜切成小丁，打一个鸡蛋进去，往里加入少量的淀粉和一些面粉。注意面粉的量要比淀粉多一些。
2、加入一些盐和十三香，将它们搅拌均匀。中途可以根据需要添加适量的水和面粉。
3、等到所有的食材被搅拌得足够粘稠以后，把它们捏成一个个小团子；
4、锅中倒油，油温六成热的时候把丸子下到锅里用小火慢炸，好让团子内部慢慢成熟，等团子全部漂浮起来以后，再转用大火炸。炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来。
胡萝卜香菜丸子
食材：胡萝卜、小葱、香菜、鸡蛋、面粉
做法：
1、胡萝卜去皮擦成丝备用，将香菜和小葱分别洗净切末备用；
2、切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝里面，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉，再加入食盐、胡椒粉、五香粉后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。
3、起锅烧油，油温6成热时，团好的丸子放进油锅中，中小火炸制，炸至成金黄即可。
香辣芋头丸子
食材：芋头、糯米粉、辣椒粉、五香粉、盐、食用油
做法：
1、把芋头洗净然后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出来去皮放入碗中，把去皮的芋头碾成泥。
2、给芋头泥中加入适量的糯米粉、辣椒粉、五香粉、盐搅拌均匀，如果太干的话可以加入适量的清水。
3、把拌好的芋头泥揉成一个个小丸子备用。
4、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金**，然后捞出控油。
炸素丸子就是指用各种蔬菜或是是箩卜所制做而成的一种肉丸子，不但口味非常丰富，并且作法简易，常常服用还能够补充人体所需要的微量元素，而素丸子能够挑选用箩卜或是是胡萝卜丸子，常常服用能够补充人体所需要的胡罗卜素，对人体的身心健康很好，能够将红萝卜添加小麦面粉之中入锅煎炸。
炸素丸子如何做最美味?
作法1：
作法：把箩卜的皮削去，切割成块状，红萝卜削皮无需切割成块，用来擦床，把箩卜和胡
箩卜擦成碎屑，小葱剁碎末，香莱切割成碎屑，葱和香莱放进擦好的箩卜中添加
全部包馅充足拌和成很稠的粘稠，留意面粉和淀粉不必放过多，不然炸好后
就成面儿了，不焦了，锅中给油，七八成热时，用右手着手少量包馅挤压成型，让馅
从手掌处出去就产生了一个小圆球儿，左手拿一把勺挖去小圆球儿放进锅中
里开炸
常见问题：1.箩卜擦成末后假如出的水太多就需要把不必要的水挤但也不必很干，不然
也不成形了
一定得加玉米粉，不必加其他，用玉米粉是具有脆的功效的
水温要把握好，油烧后放进肉丸子先文火炸好，后火灾着色，成橙**
或略深就可以起锅
作法2：
原材料：红萝卜、香莱、小麦面粉、马铃薯、粉丝
调味品：盐、味精、白胡椒粉、葱、姜
流程：
⑴姜蒜切末预留
⑵香莱清洗后剁碎预留。
⑶红萝卜、马铃薯清洗后擦丝预留
⑷粉丝泡发后也剁碎预留。
⑸将以上原材料混和，添加适量小麦面粉和水，添加盐、味精、小量白胡椒粉拌和。标准是要能制成肉丸子，不必太稀，也不必太稠的面浆。
⑹做一锅油，5成热后，将攥好的肉丸子入锅炸。
⑺用铁铲滚动，炸至橙**起锅就可以。
温暖小贴士：
原材料层面，前三样必需，后两种可挑选，我做的就没有放马铃薯，由于丈夫吃了马铃薯了会胃烧心。
面浆一定要不稀不稠，我此次水就放多了，造成 最终肉丸子变成小饼，是平的一片了。
常见问题
箩卜擦成末后假如出的水太多就需要把不必要的水挤但也不必很干，不然也不成形了
一定得加玉米粉，不必加其他，用玉米粉是具有脆的功效的
水温要把握好，油烧后放进肉丸子先文火炸好，后火灾着色，成橙**
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