南京都有些什么好吃的

南京是中国历史悠久的城市，有着丰富的美食文化。以下是一些南京著名的美食：

1.鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京著名的特色小吃之一，汤料鲜美，味道浓郁，是南京人的最爱之一。

2.盐水鸭：盐水鸭是南京著名的传统名菜之一，制作工艺独特，口感鲜美，是南京人最喜欢吃的美食之一。

3.鸭油酥烧饼：鸭油酥烧饼是南京著名的传统小吃之一，烧饼酥脆，内馅鲜美，是南京人最爱的早餐之一。

4.皮肚面：皮肚面是南京著名的传统面食之一，汤料丰富，味道鲜美，是南京人最爱的面食之一。

5.赤豆元宵：赤豆元宵是南京著名的传统小吃之一，口感软糯，味道香甜，是南京人最爱的甜点之一。

6.牛肉锅贴：牛肉锅贴是南京著名的传统小吃之一，口感酥脆，内馅鲜美，是南京人最爱的早餐之一。

除此之外，南京还有很多其他的美食，如小笼包、炸鸡、烤肉串、糖芥末藕、淮扬菜等，都值得尝试。

去南京必吃十大美食

中国最好吃的20种饼：

1、吊炉烧饼

吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。它是山东单县地方传统名吃，制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，因其用具、做工、造型。胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。

2、土家酱香饼

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。

3、建德烧饼

建德烧饼原名严州干菜烧饼，又名严州酥饼、建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃。建德烧饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹**，芝麻撒面，馅多壳薄，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。

4、缙云烧饼

缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，据传已有650余年的历史。在缙云，卖烧饼是千百年来人们赖以谋生的手段。父携子、夫携妻，人们挑着烤桶远赴他乡，以烤饼为生。以面粉、鲜猪肉和缙云菜干为主要原料，再经烧饼桶炭火烘烤而成的“缙云烧饼”，正是几代人匠心传承的结果。

5、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼历史悠久，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。

6、曹州烧饼

曹州烧饼是山东省鲁西南汉族名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁。

7、兖州大烧饼

兖州大烧饼有两个特点：一是大，二是有哲学意味。兖州大烧饼，圆圆的，形体大如盘，蛮有山东人的豪气，一看就有一种坦荡、真诚、落落大方的感觉。大烧饼是外圈厚、内芯薄，中间抹糖浆粘芝麻。烤制起来，薄的内芯酥了，厚的外圈正好熟了。内芯吃起来香甜酥脆，外圈吃起来松软可口，脆软相同，相得益彰，脆的更脆，软的更软，真好吃也。

8、博山肉烧饼

博山肉烧饼起源于明清时期，以制作工艺复杂，味道咸香走上了人们的餐桌，它的特点集中了饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。博山肉烧饼从严格意义上讲，并不是用火烤，而是用炉内的高温热气炙，所以会特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香气，更有鲜肉的鲜美。而且由于新鲜调制肉馅的原因，使得形成一面酥嫩，另一边却是柔软。

9、黄山烧饼

黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成。

10、黄桥烧饼

黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。据《随园食单》载称，烧饼的制作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之。”烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳。

11、南京鸭油酥烧饼

在南京这个六朝古都，“鸭油酥烧饼”，是老百姓津津乐道的传统美食，它们有着悠久的历史，伴随着鸭子的副产品鸭油的产生，很久以前便有了“鸭油酥烧饼”。过去鸭油是不被食用的，因为这种油有种鸭臊味，一般都被遗弃或做他用，但南京的“鸭油酥烧饼”的产生，使得鸭油得以很好利用，而且使之成为“鸭都”南京的一道不可或缺的美食。

12、扬州草炉烧饼

在扬州各地老街深巷里，有那么一种焦香的味道，给我们的味蕾以实在、质朴的感受，那就是——“草炉烧饼”。沈括在《梦溪笔谈》对这种手艺就有了记载：“炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃人间上品。”

13、南通缸爿

南通人叫做缸爿、草鞋底的点心，都属于烧饼一类，所不同的是前者无酥，后者擦酥而已。缸爿，原意是水缸被打破后的碎片，之所以叫这个名字，或许是因为缸爿的“斜角烙儿”（菱形）形状吧。有面香、油香、葱香、芝麻香，香气诱人，食后齿颊久久溢香。

14、蒙城油酥烧饼

对于蒙城而言，油酥烧饼已经不单单是普通的早餐了，这个有着150年历史的小吃，在不断地传承与创新中，不仅让生活在这座城市里的人大饱口福、酥润心田，也让外地人赞不绝口、慕名而来，提升了蒙城的知名度和美誉度。蒙城薛家油酥烧饼1997年被认定为“中华名小吃”，以小麦面粉为原料，用水面团制成薄皮抹入板油茸泥，卷压成饼，烤熟而成。

15、咸甜酥烧饼

北京的炸、烙、烤小吃，常以＂酥活＂为贵。酥烧饼味有咸、甜之分，形有圆、方之别。咸酥烧饼起酥恰到好处，所以层次分明，酥香利口，春、秋、冬三季凉食较为适宜。《故都食物百咏》中有诗说：“干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南。”

16、什锦烧饼

什锦烧饼，是天津饮食业的名特小吃，什锦烧饼是以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。

17、豆馅烧饼

豆馅烧饼又称蛤蟆吐蜜，是天津、北京一带传统小吃中的常见品种，该小吃历史久远，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中已有“烧饼做法”。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。。因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

18、井陉缸炉烧饼

井陉烧饼以“缸炉烧饼”为主，做法独特，远近闻名。它是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。

19、安国马蹄烧饼

马蹄烧饼是河北安国传统名点之一，历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。虽然其他地方也有叫“马蹄烧饼”的，但做法及外形都与安国烧饼有较大不同，可以说，安国马蹄烧饼在全中国都是独一份，因其外形似马蹄而得名。民间素有“烧饼卷肉，吃了没够”之说。

20、恩平烧饼

有人说，来到恩平，如果没有吃过“恩平烧”，等于没来。恩平烧饼俗称“恩平烧”，已有500多年制作历史，饼皮主要原料为糯米粉，还要加糖水发酵，配以冰肉、芝麻、豆沙、叉烧等馅料制作而成。入口软滑鲜美，香而不俗，甜而不腻，风味独特，驰名远近。

去南京必吃十大美食有：盐水鸭、鸭血粉丝汤、龙袍蟹黄汤包、鸭油酥烧饼、牛肉锅贴、清炖鸡孚、什锦豆腐涝、桂花糖芋苗、南京干丝、美人肝。

1、盐水鸭

盐水鸭是金陵菜（京苏大菜）重要的代表菜，因为此菜在桂花盛开季节制作，故美名曰桂花鸭，其味芳香，久负盛名，至今已有两千五百多年历史，也是南京必吃的特色美食之一。南京盐水鸭制作历史悠久，其鸭着之多，食鸭人之众，可谓中华之最。生产的盐水鸭，鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香，酥，嫩的特点。

2、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是南京久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆官的口味特色，风案干全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭着甲天下”之美誉。

3、龙袍蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏的传统小吃，是江苏南京，镇江，泰兴，淮安等地的特色小吃，被中国享饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃”。江苏常黄汤包最出名的当数南京龙袍售黄汤包，靖江箭黄汤包，泰兴曲雪器黄汤包，镇江宴春鲜黄汤包，淮安文楼醒黄汤包，其中，南京龙袍蟹黄汤包是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。

4、鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，是南京夫子庙的传统名点，是金陵秦淮八绝之一，是用鸭油和制的酥烧饼，也是南京特色美食之一。南京人爱吃鸭，连鸭油都不放过，鸭油酥烧饼选料，制作，火功，质单均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。

5、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料。用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金**后装盘即可食用，锅贴在全国各地都有，而南京的锅贴更是一绝，牛肉锅贴结合了南京馒头的做法，馅料充满了汁液，一日就能流出来。

6、清炖鸡孚

清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜，是京苏大菜中的传统名肴，更是民国时期南京四大名菜之一。该菜品采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。由于这道菜荤素搭配，清新淡雅，颇有画人独享之意。

7、什锦豆腐涝

什锦豆腐涝，即豆腐脑，豆腐花，是南京的著名小吃，属金陵菜，金陵小吃，也是南京特色美食之一。豆腐脑在全国各地都有，而南京的豆腐涝和其他地方不一样，南京豆腐涝除了颜色白、清香爽口外，还讲究一种调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料。

8、桂花糖芋苗

桂花糖芊苗是南京著名的传统甜点，与桂花蜜汁藕，梅花糕、赤豆元宵一同被誉为金陵四大最有人情味的街头小食，也是南京必吃的特色美食之一。桂花糖芋苗制作方法简单，是选用新鲜芋苗蒸熟剥皮后，配上特制的桂花糖浆慢慢熬者而成的。

9、南京干丝

南京干丝，又称“开洋干丝”或烫干丝，是著名的“秦淮八绝”之一，也是南京著名特色美食之一。烫干丝是淮扬菜的独特美食，在江苏各地广泛流传，而南京十丝是一种不同十其他城市独特的制作方法，那些嫩而不者，干而不碎的干丝，均为豆席店特制而成。

10、美人旺

美人肝，也称葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表菜之一，与松鱼，蛋烧麦，凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜"，也是来南京心吃的特色菜。

以上内容参考：百度百科—南京