煮咸鸭蛋的正确方法

准备咸鸭蛋、适量清水备用材料。

第一步，用清水把咸鸭蛋表面的污渍清洗掉，注意不要用太大力，以免把咸鸭蛋蛋壳洗破。

第二步，在煮锅中加入适量清水并添加一勺细盐，再放入咸鸭蛋，盖上锅盖，注意清水要淹过咸鸭蛋。

第三步，注意火候，当大火把水烧开后，再把大火调节到中小档火，然后煮10-15分钟左右。

第四步，10-15分钟到了，可以用一个盆子装适量凉水，把煮好的咸鸭蛋取出放入准备好的凉水中浸泡。

等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在餐桌上或用勺子敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后用刀切割，就可以食用了。

煮咸鸭蛋的正确方法？

1、取3个生咸鸭蛋放在盘中，用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。

2、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水。

3、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。

4、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中。

5、在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。

6、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。

1、取生咸鸭蛋放在盘中

2、用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。

3、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，

4、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。

5、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，

6、在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。

7、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。

咸蛋蒸猪肉

制作材料：

主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克

调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克

将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

咸蛋炒苦瓜

制作材料：

主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克

辅料：辣椒(红,尖)20克

调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克

1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；

2. 苦瓜切半切斜片；

3. 青葱切段，大蒜切片；

4. 辣椒切斜片；

5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。 ?（资料来源：百度百科：咸鸭蛋）