用料
猪瘦肉
面粉
盐
泡打粉
冰块
做法
1
揉小块面团，醒醒。 一斤面粉牛人可以做到四五百张扁食皮，自己看着用量吧
2
瘦肉，切碎放入绞肉机。传统做法是手拿大锤打制肉浆！放入一点泡打粉和盐，边搅边加入冰块或冰水才会Q。打到起桨
3
放入冰箱备用
4
做扁食皮啊！极度挑战耐性，搓到薄到透明，就证明你成功了。切成小方块。真心想念老家的扁食皮，两块钱一大兜。
5
包扁食，简单啦。肉馅一捏就好！
6
想煮想炸，随意
用料 ?
猪肉 1斤2两
菇（芹菜等素菜都行） ?3个
生姜片 七八片
料洒，盐 适量
扁食片 50张刚好包完馅
葱 十几根吧，可多些，香。
包扁食的做法 ?
肉打散，菇切成细丁，葱也切成细段。
油加热。多点油
放入生姜片，再炒肉散，待半熟加入料酒。
加入菇或菜一起炒，加盐再加葱，烧熟。
盛出，待凉后包扁食。
等锅里水烧开后，放入蒸格。蒸格上要有湿纱布。
放入扁食，十分钟后出锅，可以吃了。好香啊。
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报