油炸干果怎么做

炸干果的做法

1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。

2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。

3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。

4.将面团擀成面饼。

5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。

6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金**即可。

腰果酥的做法

栗子酥饼的材料

栗子150g、油皮300g、油酥250g、油适量、盐适量、白砂糖适量。

栗子酥饼的做法

1、准备好所需要的材料：煮好的栗子、油酥和油皮;

2、将栗子放入保鲜袋用擀面杖碾碎，我做的不是很细，建议碾的细一些，锅内放入食用油将栗蓉倒入炒，分次加入适当的油，直到栗子蓉将油分全部吸收;

3、将油酥和油面分成相等的几份;

4、油皮擀成饺子皮大小将油酥包入里面，擀成长方形，然后卷起;

5、盖保鲜饧15分钟，再次重复5-6的步骤，再次饧15分钟;

6、然后将面团压成圆形擀成饼包上栗子馅料，表面刷蛋黄、撒上芝麻;

7、入烤箱烤15分钟左右(根据烤箱火力来决定)，松软酥脆的酥皮栗子饼就做好了。

栗子酥饼的功效

栗子酥饼是很美味的一种食物了，我们大家在生活中是比较常见到这种食物的了吧，经常的吃这样的食物是很不错的了，可以帮助我们有效的保健身体健康哦，首先对于我们的脾胃健康来说是很有好处的了，而且我们还可以通过吃这样的食物来滋补我们的身体健康，对于肾虚的朋友们来说，经常吃还能够补肾了，因此男性朋友们就不能错过了这样的食物哦。

食材:

黄油 80克

糖粉 40克

全蛋液 24克

低筋面粉 144克

泡打粉 3克

盐 1克

腰果 30颗

做法:

1、黄油室温软化至可以用刮刀轻松拨开的程度

2、黄油中加入糖粉，用刮刀将黄油和糖粉操作，避免稍后打发糖粉飞溅

3、用电动打蛋器高速将黄油打发至体力变大，颜色变浅的状态

4、将全蛋液分两次加入黄油中，用电动打蛋器高度打发，打发好的黄油质地顺滑，颜色微微发白

5、加入过筛的低筋面粉、泡打粉和盐

6、用刮刀翻拌均匀，拌好的面团只要看不到面粉颗粒即可，不用过度翻拌，过度翻拌会导致饼干酥松度受影响

7、取10克一个小面团，搓成球，稍微压扁

8、将压扁的面团保持一定间隔，均匀的摆在垫有油纸的烤盘中

9、在面团让扫一层全蛋液

10、将腰果放在饼干中间，轻轻按下即可

11、还要再给腰果也扫一层全蛋液

12、送去提前预热好的烤箱，上下火175度烤20分钟左右，至饼干表面变金黄即可

香酥可口的腰果酥就做好啦！腰果的硬度配上饼干的酥脆，口感超级好吃，刚出炉我家宝贝就抢着吃呢！哈哈！

上面的腰果还可以换成自己喜欢的其他坚果哦！

小贴士:

1、鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温，冷藏的鸡蛋温度太低，会影响黄油的打发效果

2、粉类倒入黄油只有最好用刮刀翻拌，不要戴手套，因为手掌温度容易导致黄油变软

3、要保证每个饼干面团大小一致，厚薄一致，才能确保烤出的饼干上色一样

4、摆盘不要太密集，不然容易膨胀黏在一起，而且上色也不均匀

5、配方中全蛋液24克不包括刷饼干表面的蛋液，所以加起来一个鸡蛋刚好