炸知了猴的做法窍门窍门

金蝉又名知了猴，最简单，最常见，即使是厨房小白也可以明白，下面一起看下具体做法吧。

——炸金蝉——特点：脚香酥脆，高蛋白

主要食材：金蝉

配料：盐（不需要其他的）

具体步骤：

1、抓金蝉腌制：晚上找的金蝉大家可以放冰箱里面冻起来，如果想第二天吃的话，就用清水新干净，放点盐腌一晚上，这样炸出来更加有味

2、开始油炸金蝉：将金蝉捞出来，控干水分，防止炸的时候溅油，锅中倒油，油热之后放入知了猴，用铲子不停翻炒，放入金蝉后一定要用小火慢慢煎，否则外面糊了里面还是生的。

3、最后撒盐调味：知了猴越煎越大的食物，将金蝉煎至金黄就差不多了，然后盛出来，趁热撒上盐，这样一道美味营养的炸金蝉就做好了，不需要放其他任何调料。

金黄酥脆，一口一个，吃起来真香呀，还是小时候的记忆。

烹饪小贴士：

1、在瓶子里放点水冻起来它不会变色，一年也不会变黑，如果不加水直接冻起来会成黑色

2、变过的知了猴和不变的都可以吃的，不变的有外面的一层皮，比较硬一点，变的炸出来比较酥脆。

3、炸金蝉之前不要焯水，焯过水之后会影响口感

4、炸金蝉不需要放其他调料，出锅后撒点盐就可以了，吃起来焦香酥脆

油炸知了的做法步骤图，油炸知了怎么做好吃

椒盐知了。

1、将知了洗干净，从头下刀切成两半，冷冻的知了最好不要全部解冻沥干备用。准备调料盐，椒盐，孜然，五香粉，油。

2、干郭热油小火放入洗净的知了翻炒，这样做的目的是为了把知了的水分炒干，利于之后的油炸，这样会更酥脆可口。

3、热锅放油，油七八分热放入几个干辣椒，姜片，然后放入干炒后的知了，快速翻炒，再放点孜然粒，再知了炸至焦黄出锅后放入适量盐，五香粉，辣椒粉拌匀，吃起来的货就酥脆可口，外焦里嫩。

知了的药用价值很好，而且还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，生活中最简单的吃法就是油炸或者就是油煎，油炸既浪费油又不好打理，所以很多家庭都是选择油煎。

用料 ?

知了

油

盐

味精

油炸知了的做法 ?

油炸也就不需要啥步骤了。