红烧鸭掌——美容肌肤调理内分泌

　鸭掌大家都爱吃吧，一般做卤味比较多，美味的鸭掌好吃不油腻，而且含有的脂肪和胆固醇是比较少的，所以可以放心的食用，鸭掌的做法有很多，这道红烧鸭掌可以促进食欲美容肌肤的哦，来看看吧。

　 红烧鸭掌

　材料：鸭掌350克，食盐适量，冰糖8克，八角2个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒适量，料酒2小匙，生抽2大匙，老抽2大匙，香叶2片。

　 做法：

　1、将鸭掌减去趾甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水。

　2、大火烧开，至鸭掌变色后捞出，用水洗净沥干待用。

　3、净锅内放油。下入八角、桂皮、花椒、香叶以及步骤2的鸭掌.

　4、翻炒几分钟出香味后下入料酒，炒匀。

　5、下入老抽、生抽炒匀上色。

　6、下入姜片、大蒜、干辣椒、盐、冰糖后炒匀。

　7、倒入与锅内所有材料齐平的热水。

　8、盖上盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干。

　鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭掌可以促进食欲，但是也有一定的禁忌哦，对于体质寒性的人群要少吃，因为鸭掌属于寒凉性的食物。

　红烧鸭掌的做法，大家都学会了吗，平时的时候可以学着做一做，营养价值很高的，不仅可以开胃助消化，而且还可以有助于肠胃的健康，促进食欲美容肌肤调理内分泌，促进生长，对于身体健康有着很重要的意义。

红烧无骨鸭掌的做法大全？

老厨师长教你红烧鸭掌做法，配料简单味道十足，老人孩子争着吃！

好吃的食物总能被大家都喜欢上，但是，颜值不高，做出来之后总会能被大家抢着吃。由此可见，做菜也是一种想要技巧的事情，有些小伙伴最初来的菜味道就很正宗，有些小伙伴就不会做，想吃鸭掌也只能去外面买，可是，现在许多人都担心外面的食物不干净，想着自己在家里做会更好，红烧鸭掌就成大家想学习的一道菜，而老厨师长教你红烧鸭掌做法，配料简单味道十足，老人孩子争着吃！

很多人在做红烧鸭掌的时候都会发现做起来很难，但是，吃起来的味道倒是很好。每次在餐馆里面去红烧鸭掌就觉得味道很足，而且吃起来很有劲道，可以说是很好的一道菜，对于个别的小伙伴来说，大厨做的就是很香。这次小编就寻找到以为老厨师长，它做出来的红烧鸭掌是特别好吃，而且需要食材并不多，味道倒是不输饭店大厨做的，跟着小编一起来瞧瞧吧。

食材：鸭掌、姜、葱、红辣椒、青辣椒、蒜、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、干辣椒、糖、盐、食用油、蚝油等食材，先把鸭掌处理干净，在买回来的时候，有些鸭掌外层的皮没有去干净，洗的时候就要更加的注意，这样吃的时候才会更加放心，之后把鸭掌倒入到锅里面，接着就把料酒、姜片、加入到锅里面，能更好地去除鸭掌的腥味。

接着，起锅烧油，把糖先炒出变色，接着就把鸭掌到在锅里面开始炒，等到鸭掌炒变色之后，就把姜、葱、红辣椒、青辣椒、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、盐、加入到鸭掌里面，接着倒入水，在把料酒、生抽、老抽加入到水里面，这样就可以开始炒，颜色是很好看，味道也火很香。

这个 时候就可以开始炖了，在炖的时候就是大火烧开，小火慢炖，让鸭掌更好的入味道，吃起来的也会更好吃。炖鸭掌的时候，就可以把葱切好，这样能做出很好看的点缀，炖鸭掌的时候要把时间控制好，出来的味道也就是更好。

最后，鸭掌出来的味道就是很好，颜色很好看，在点缀上葱花，样子就更加美观了，好吃又好看的鸭掌就这样做好了，大家平时在家里的时候也可以学习学习，这样做出来的鸭掌配料简单味道十足，老人孩子争着吃！家人都会很爱吃这道美食，对此你怎么看？欢迎来点赞、关注、有意见的欢迎来评论留言啦

具体做法如下：

食材：剔骨鸭掌，准备好生姜，八角，香叶，桂皮，草果，甘草，干辣椒等香料；

2.把香料放入高压锅中，放入切好的鸭掌倒入生抽，老抽，料酒，白糖和盐，加水正好淹过鸭掌；

3.电高压锅压20分钟，如果喜欢吃有嚼劲的鸭掌的话10到15分钟就可以；

4.?时间到了开盖，这时候你会发现味道淡淡的；

5.大蒜一切为二，在炖煮东西时大蒜切的大粒些就不会弄的烂兮兮的；

6.锅烧热，倒入少许油爆香大蒜，然后倒入压好的鸭掌与汤汁；

7.在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；

8.放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。