选择烧烤店的创业项目理由

主要是由以下几点

1烧烤做起来相对简单，把调料搭配好味道不是问题。

2可以快速的应对人来吃烧烤，不至于让别人等着。

3生意大小随意，大了可以开店，小了可以摆摊。

4主要是利润是非常的不错，特别是烧烤店的凉菜利润很客观。

5.市场前景

烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。

6目标人群

烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。

7烧烤店特色

经营轻松

投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。

简单开店

由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。

市场显著

一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。

管理简单

烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。

8开店设备

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，则会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

创业：开一家烧烤店

　引导语：烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，生意绝对不差。

　由来已久的想法：

　马林是个普通人家的独生子，父亲在一家工厂上班，妈妈没有固定的工作，做过很多工作。马林说，母亲的经历虽然并不被她自己看好，时常自己拿来当反面教材，教育他要好好学习将来找个稳定的工作，但是他从小倒是对妈妈时常可以接触不同的行业感到很有兴趣。从小听话的他为了不让父母伤心，一直努力做个好孩子，学习上进，一路走来也算是顺风顺水。

　大学时候，许多同学都有创业的想法，常常三五成行在一起高谈阔论，他也不例外。大二时他和室友捯饬过淘宝，摆过地摊，但最终都没有坚持下来，大家调笑说是玩票。

　校旁边小吃店天天都是人满满的，看样子生意确实很火，尤其是同学们吃烧烤的多，就萌发了自己开个烧烤店。现在开烧烤店怎么样?因为妈妈曾经摆过烧烤摊，因为自己上高中时，妈妈陪读就放弃了，所以马林自己对烧烤有一定了解，当时家里还有被遗弃的器具。为此，他还专门跑到不同的烧烤店考察过，上网搜集了很多资料，甚至自己还给自己写了个计划书。回到家里后，毫无疑问遭到家人的反对，尤其是妈妈，觉得他这是不务正业，不好好学习。马林学的计算机专业，大学毕业后就业前景不错，遭到父母的.反对，如此只能放弃了。提到这段经历，马林并不责怪父母，他清醒的认识到时自己当时没有做好充足的准备，所以家人不放心，也是自己不够坚定。

　坚定信念，起火开店：

　大学毕业后，马林和女朋友都找到了一份相对满意的工作，除了日常开支，略有存款。当时刚毕业大家想的比较简单，生活上没有什么压力。三年后，买婚房的时候，他才意识到像他这样没有背景的外地人，在城里买一套房子是多么的不容易，东拼西凑好不容易凑了30万的首付。?人就怕比，我那些同学现在渐渐都有了房子和车子，三年是个分水岭，一转身发现自己快跟不上了，有点着急?。马林说。

　5000元的月薪在二线城市已算是不错了，上涨的空间有限。马林意识到自己还是想要创业，出乎预料的是，这几天大学生创业事例很多，父母也不像以前那样反对，反而跟着出谋划策。从杂活、配料、操作到管理，他乘着休息日跟着一位老师傅学习了六个月后，自己决定辞职创业了。当时马林妻子并没有辞职，害怕两人一起太担风险，直到今年初，烧烤店生意好了，两人才做起了夫妻档的生意。

　消费人群、消费水平，乃至在哪里买菜，买炭，马林经过了详细而周密的准备，终于开了自己的烧烤店。他认为，周围有两所大学，一所中学，一个小区实在是非常好的地点，于是在一家超市旁边开起了烧烤店，其实就搭了个棚子，因为四周很空旷摆了几张椅子。自开张一年以来，生意越来越好，回头客成为消费的主流。

　现在开烧烤店怎么样?月入五万，赚钱有秘籍。随着生意日渐红火，今年年初马林在离原来摊位不远的地方租了一间门面店，干净舒适的环境为他的生意锦上添花了不少，到现在旺季每月能有五万元的纯利润。提到生意为什么越来越火的原因，马林认为关键在于他进行了不停的尝试，从口味创新到网上试吃，搞活动，但凡能够带来客流的途径，他都会试一试，事实证明，或多或少都有效果，小店便在日积月累中有了名气。

　一、要保证质量赢口碑

　马林表示，?做饮食的，好口碑很重要，一传十十传百，店里生意自然好。?烧烤店肉类食品直接从厂家提货，保证品质，蔬菜是自己一大早从菜市场批发来的也是非常新鲜。稳定的产品质量，为店里赢得了极佳的口碑。

　二、选择黄金地段带旺好生意

　在马林看来，生意的红火，店铺的选址非常重要。

　?选址非常关键，我们当时开这家分店时就充分考虑到这一点，走了很多地方，做过测算，最后才定在这里。客流就是钱流，开店选址一定要注意附近的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。?提到选址，他感到自己非常的幸运。

　与开在学校周边的其他小吃店不同，马林的生意没有受到假期的影响。尽管寒暑假期时周围学校学生离校，但通过顾客口口相传，客人带客人，客人人数不减，因而生意常年都很好。另一方面邻近的小区也不少，大家开个车，十分钟就能到了。

　三、干净的就餐环境

　对于爱干净的食客尤为重要，一家?烧烤店?，桌上还残留着油渍，多少都会给食客带来一些不好的体验，甚至对你烧烤店的卫生情况产生怀疑。马林介绍说，就算是之前自己没有门面店，在外搭的棚子，干净和卫生这方面一向都很注意，吸引到许多爱干净的女性食客。

　四、利用网络营销。

　微信、微博、团购网站这些互联网产品，马林接触过但都不熟，好在妻子有兴趣，夫妻两利用这个平台做推广营销。比如微信，在食客拍下烧烤模样并微信分享到朋友圈后，可以享受打折。利用好这个朋友推介的病毒营销，不仅拍照者可以享受优惠，同时，前来消费的顾客如果能拿出朋友分享的微信照片，同样可以享受优惠。

　结语：

　烧烤店是一个初期投入较小，资金周转期较短，利润率相对较高的创业项目，适合广大中小创业者，尤其是能找到好门面的创业者。同时，传统项目与线上活动的相结合未来将是不可捏转的趋势。

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