虾米冬瓜汤的做法窍门

虾皮冬瓜汤是以虾皮和冬瓜为主要食材的家常菜，虾皮有天然味精之名，虾皮冬瓜汤看似清淡，但是鲜味十足。盛夏时节，食欲不佳的老人、小孩非常适合食用虾皮冬瓜汤，有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效。虾皮含有丰富的矿物质、蛋白质和钙等，是天然的补钙食物。俗话说“饭前先喝汤，减肥又健康”，虾皮冬瓜汤含脂量极低，冬瓜含有一种叫葫芦巴碱的物质，有效抑制糖类转化为脂肪，是非常好减肥食品。

主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片

2.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末

3.锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色

4.放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开

5.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可

虾皮冬瓜汤营养丰富，怀孕的准妈妈们都可以喝，正好补充在怀孕时期所需的各种营养。冬瓜虾皮汤含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质，因此可以补充孕妇所需的营养物质。冬瓜虾皮汤可以有效治疗孕妇妊娠期出现的四肢水肿症状，有效预防妊娠期糖尿病，但是要适量食用，吃的太多也不好。

主料

虾米

10克

冬瓜

500克

辅料

葱

10克

蒜

2瓣

盐

5克

料酒

5毫升

香油

10毫升

步骤

1.准备材料，虾米泡温水备用

2.冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末

3.锅中放油，倒入蒜末爆香

4.倒入冬瓜

5.倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒

6.少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅

小贴士

飞雪有话说

1，冬瓜中放入一点蒜末，会比较香

2，葱花最好在最后的时候放，这样颜色好看也比较容易熟

3，放入一点料酒是用来去虾米的腥味。

4，淋入一点香油，味道会比较好。