干的乌鱼仔如何做菜

奶油乌鱼仔

材料

主料：乌鱼仔200g，青椒50g，圆葱碎5g，西芹碎5g，奶油20g

调料：盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油15g

做法

1、将乌鱼仔洗净后用热水焯至成熟待用。

2、煎盘中倒入奶油烧热并下圆葱碎、西芹碎，炒出香味。

3、再加入焯熟的乌鱼仔、青椒碎、盐、胡椒粉调味后即可装盘。

小诀窍

先将乌鱼仔者至回软，用奶油炒出香味。

原料 乌鱼仔（500g）

辅料 鲜辣椒 葱姜蒜 各种调料适量

做法 1、葱花姜丝蒜粒 还有辣酱 先准备好。食用油少量 烧到油温七成热。

2、将姜丝 葱花 蒜粒 放入油里爆。

3、倒入乌鱼仔，放入几滴老抽润润色即可，放入盐，鸡精调下味。

4、炒个十分钟左右就可以了，那个不需要炒很久，因为很容易熟 。

二 干锅乌鱼仔（咸香味鲜，口感分明 ）

食材 乌鱼仔（250g) 老咸菜(25个） 五花肉（150g)

辅料 腐竹（20g) 粉丝(20个） 泡椒（3个）葱（3段） 姜（4片）食盐（2g) 油适量

做法 1、腐竹20克（干）浸泡，切块；乌鱼仔洗净备用；五花肉，老咸菜，粉丝切好备用。

2、锅内倒入油（20毫升），放入葱段、姜片、泡椒。

3、放入五花肉片、老咸菜片、乌鱼仔、粉丝、腐竹块。

4、放入料酒、盐（2克）以及水（老咸菜本身富含盐分，因为盐需稍加或不加）。

5、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。

6、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，摆盘即可上桌。

以上两种就是普遍受大众欢迎的两种做法，香辣乌鱼仔和干锅乌鱼仔不知道您是否有所心得而学会了呢。其实做菜和我们平常经历的事情一样自己不试有怎么能知道不可以呢，不要轻易的对自己说不，有些东西想起来和做起来是完全不一样的。

仔乌鱼家常做法：

把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开（我这比较大的墨鱼仔，小的就不用了），切花刀。用开水加料酒焯一下打卷即可捞起。过凉水沥干水分。姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝。热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味。加豆瓣酱翻炒均匀，加墨鱼、料酒味级鲜翻炒。