泰国香米怎么煮

泰国香米烹煮方法：

1、将香米放入电饭锅后按香米量加水，（1杯香米加1、2至1、5杯清水）。

2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。

3、煮熟后的米饭会有意想不到的口味，配各种菜品即可。

泰国红香米做什么好吃啊？怎么做？

物理特征：

1、泰国香米米粒的总外观应为细长型。2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。4、破碎率不超过4.5％。

化学特征 ：

1、水分含量不超过14％。2、直链淀粉含量在12％至19％之间。直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。

香米与一般白米的区别：

香味：香米有一股清新的香味，而白米则没有。

外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。

口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。

种植造次：香米一年一季，白米一年多季。

泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中，24小时后白米不溶解，香米溶解。

正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，就是米饭可能会被闷得糟一点，个人觉得影响口感），再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。

关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。具体时间还要根据你家锅的大小和蒸饭的多少而定，自己做多了就能摸索出来。

红香米俗称“胭脂米”,为汉中名产,以其色红、气香、味醇称奇于世,为历代陕西供奉朝廷贡品。并具有清热润肺,宁心爽神,滋补肾肝的功效。

做法：

1、将红香米放入电饭锅后按香米量加水（1杯香米加1.2至1.5杯清水）。

2、先泡二十分钟。

3、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。

4、煮熟后的米饭具有浓郁的桂林荔浦香芋香味，口感柔软而香甜。