粉蒸肉
一、主料：五花肉500g、米粉70g
二、辅料：葱段10克、姜片10克、辣椒粉5克、白胡椒粉3克、料酒15毫升、鸡精8克、十三香8克
三、配料：盐10克、酱油15毫升、老抽10毫升
四、粉蒸肉的做法步骤
1、先把五花肉洗净备用。
2、切稍厚点的肉片。
3、切好后放入盆内备用。
4、姜切片葱切段。
5、加入盐。
6、加入酱油。
7、加入十三香。
8、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时。
9、腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉。
10、最后加入米粉搅拌均匀。?
11、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。
12、蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。
13、装盘即可，成品图。
五、粉蒸肉的烹饪技巧
1、五花肉加入盐、酱油、十三香、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时。
2、把拌好的肉放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。
3、偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料。
4、喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的，可以缩短蒸制时间。
5、没有高压锅，用蒸锅也可以，蒸制时间要长点。
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报