厨房电器经过一轮又一轮的更新换代，已经涌现出不少幸福感爆棚的产品。说到幸福感，不少人第一反应或许就是洗碗机和垃圾处理器，其实有这么一个每天都在用的电器可能被我们忽视了，它的幸福度不亚于前两者。它——就是电饭煲。
记得二十年前，父母一辈烧饭还在用明火高压锅，随后才用通电的电饭煲，而电饭煲本身也经过各种升级，除了做饭还能完成煲汤甚至做蛋糕等工序。但是，不同的电饭煲在功能和效果上还是存在许多差异的，本文就结合家中使用过的几款电饭煲/高压锅来分享一下我的一些心得。
先来说说此前困扰我的一些痛点。
1、对于普通电饭煲来说，米饭不够软糯，煲汤不够透彻，这是以前我们的主要痛点之一。
2、明火高压锅可以完美解决煲汤、炖肉的问题，但毕竟明火，我们的主要痛点就是安全性，我们所看到的 历史 新闻也不在少数。
也正因为这些痛点，促使了我对电饭煲进行了多次升级，目前正在使用的是大宇电压力锅，它集合了电饭煲和压力锅双功能，二合一的产品还是比较受欢迎的。而此前楼主使用的是一款苏泊尔IH电饭煲，由于是老款已经下架，这里就不放链接了。
大多数人对IH电饭煲应该都有所了解，相比普通电饭煲，它拥有“微压”功能，对做出来的食材进行了升级，口感会更佳，但微压毕竟是微压，对于炖肉这些工序，它远远还是不够的，大宇电压力锅就可以很好解决炖肉的问题，它的压力虽然不及明火高压锅，但远高于IH电饭煲的微压。
有人或许有疑问，二合一产品会不会两者都做的不够到位，究竟好不好用呢？下面我通过多个方面对比，给大家一些参考，希望能让大家有一个直观的认识。
价格方面，明火高压锅是最便宜的，目前市面上在卖的产品大多集中于99元~399元的价格区间，相对还是很便宜的。
普通电饭煲这里不过多赘述，IH电饭煲的价格区间主要集中于299元~999元，另外一些进口高端品牌甚至达到两三千的价格。拿原来我的苏泊尔IH电饭煲来说，599的价格在IH算是个中游水平。
电压力锅，价格区间集中于199元~499元。
电饭煲+电压力锅两用的产品，目前市面上并不常见，以大宇这款为例，日常活动价699元。因为缺乏对比品牌，我按照上表电饭煲居中数650+电压力锅居中数350来算的话，购买两台需要差不多1000元，那其实大宇这款产品的价格不算贵。
主要对比一下家里的苏泊尔IH电饭煲和大宇二合一电压力锅。总体来说两者的配件种类相同，包括机身和内胆，以及锅勺等。
但是两者也有一个很大的区别，那就是锅胆，苏泊尔IH电饭煲采用红极一时的“球釜”锅胆，该设计能使受热更加均匀。而大宇则采用了标新立异的“双锅胆”，可以交替使用，很大程度上防止刮花。
或许有人会说，双锅胆有什么用？不是更占空间吗，楼主以自身感受来给大家分析一下。
以往我们不论是煮饭、煮汤还是炖肉，用的都是同一个锅胆，这样高频的使用，加上传统电饭煲的锅胆都具有涂层，那么刮花问题就在所难免。除此之外，还有一个很大的问题，那就是串味，试想一下，吃饭吃出了肉味、吃肉吃出了丹参味，那都是很奇怪的感觉。
双锅胆，很好地解决了这些问题。
用涂层锅胆来煮饭，除了不粘锅，受热性也较好；用不锈钢锅胆来炖肉煮汤，完美避免了骨头划伤锅胆内壁的尴尬。并且这样分区使用，完全不会串味，煮出来的味道也会更纯正。
锅胆内壁，它们的细节都做的很到位，和以往需要量杯或者手指测量水位线不同，内壁的刻度线现在已经成了一款电饭煲的标配了。放多少米，就蓄水到多高的水位线即可，十分方便。
从材质上来看，两者也是一致的，都是使用食品级304不锈钢，这也是目前最基本的要求。对于厨电来说，食品级的材质是我们 健康 最基础的保障。
在锅盖的设计上，两者的差异非常明显，大宇采用了可拆卸式锅盖，而苏泊尔采用了连体锅盖，虽然局部可拆，但有些麻烦。锅盖的是否可拆卸，直接影响到了使用之后的清洗便利度，可拆卸的锅盖，可以直接冲洗，还可以放进洗碗机清洗，可以说十分方便了。但是像苏泊尔这样的不可拆卸/半拆卸式的锅盖，清理起来就有些麻烦，局部清理后，还需要用抹布对连接处进行擦拭（开盖后，水蒸气会沿着表面流下去，蓄在交界处）。
两款电饭煲的操作界面都是液晶屏显示，不同的是，苏泊尔操作界面在顶部锅盖上，而大宇的操作界面在前方，从方便度上来说，顶部的按键会稍微方便一点点。另外，苏泊尔采用的是触摸按键，而大宇使用的是实体按键，这个方面个人觉得实体键更好一些，触摸键有时候不易控制，用久了也会出现不灵的情况，实体按键也更加适合家里有老人的，他们普遍对于触摸按键的接受度不太高。
功能菜单方面，主要的功能两者都具备。苏泊尔通过顶部按键对煮饭、煮汤等模式直接选择，并且还能选择软硬度。而大宇在菜单丰富度上稍逊一点，毕竟二合一产品无法兼顾到那么多的花样选择，但是该有的功能也都有了。单纯从操作上来说，大宇的方便性要更强，操作更简单，按钮选择，点击开始即可，取消只需要双击就可以，家里老人也是一教就会了。
由于大宇是二合一产品，和苏泊尔的“微压”不同，在高压锅模式下为了做到真正意义上的高压，大宇在锅盖上还设置了一个模式转换键，电饭煲和电压力锅两种模式随心切换，以此来达到最终使用目的，也避免了由于“自动微压”带了的高压模式不到位的情况。
煮饭煮粥能力，大宇二合一 电饭煲 电压力锅 明火高压锅。 我们家经常做立夏饭、土豆饭之类的，大宇二合一的产品和IH电饭煲在做饭上不相上下，米饭都非常Q弹，相比压力锅，香气也更足。
熬汤炖肉能力，明火高压锅 大宇二合一 电压力锅 电饭煲。 熬汤炖肉，IH电饭煲虽然比普通电饭煲要好一些，但在电压力锅面前就是个弟弟，大宇的高压锅模式下最高具有接近70kpa的压力，虽然小于明火高压锅100kpa左右的压力，但比微压的IH电饭煲效果要好太多了，肉烂汤浓。
小结：电饭煲煮出来的米饭，颗粒会更加饱满，口感相对较好；高压锅炖出来的肉更加软烂，且省时省力；大宇二合一产品可以说是集合了这两者的优点，并没有在两个领域的性能上有所弱化，唯独压力上略逊于明火高压锅，但煮出来的肉，基本还是无差异的，都已经能做到不塞牙。
另外，楼主以前也用过单压力锅产品，它除了煮饭效果差之外，泄压效果也比较差，还会溢锅串味，故障率也十分高，楼主此前的两台电压力锅都是用了没多久就坏了。所以我觉得使用单纯电压力锅还不如使用明火压力锅来的效果好，当然，明火压力锅还是存在一些安全问题的。
说到安全性，用电相对比用明火的产品来得更安全，这在明火高压锅和电压力锅上体现得最为直观。纯金属的明火高压锅，很容易不小心被烫伤，在做其他事时老要担心手臂会碰到燃气灶上的金属高压锅。而一般电压力锅都是塑料外壳，具有很好的防烫性，这在烹饪过程中提供了很好的安全性保障。
虽然现在的明火高压锅在安全性上都有所保障，但毕竟是明火使用，可能会因为忘记关火带来安全隐患，尤其是有老人的家庭，我并不建议长期使用。哪怕是能正常使用，明火高压锅完成工作后的这种出气方式，也总有点令人胆战心惊的。
而大宇二合一电压力锅通过顶部按压出气，手动排气的方式更加安全，而宽大的按键按起来也极其方便。排气阀后面还有个红色可视浮子，可以直观地感受压力大小，也增加了安全性。
除此之外，电压力锅的开盖时间也较为不可控，开盖后也还是会有很多水汽一涌而出。大宇的手动排气除了利于收汁和安全之外，还节省了一定的时间，开盖也更加安心。
从楼主这次的升级换代不难看出，大宇二合一电饭煲创新的推出“一键切换双模式”和“一锅双胆”配置，都十分令人欣喜，并且目前市面上很难找到类似的产品。虽然是双模式，但在实际效果上并没有变差，反而要比普通的单功能电饭煲/电压力锅要来得好，而安全性方面，又比明火高压锅要高出太多。
另外在颜值上应该也会深得大家喜爱，无论是和传统方形电饭煲还是和电压力锅相比。配色上除了我选择的这款白色之外，还有靓丽的紫色和**可供选择，妹子们应该很喜欢~
一般在家人们都会备着一台电压力锅，在煮饭的时候很多人都不知道应该怎么煮法才是最美味的，那么该怎么煮法呢?以下是懂视小编为你整理的电压力锅煮饭的技巧，希望能帮到你。
电压力锅煮饭的技巧首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍?洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍?泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍?米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍?增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
电压力锅的使用注意事项1、高压锅煮东西时不要盛放太满。这是因为高压锅煮东西时盛放太满会使东西里面的东西溢东西，搞不好还会产生爆炸。所以高压锅煮东西时不要盛放太满，至少要留四分之一的空间。
2、高压锅煮东西时千万不要马虎。必须认真检查高压锅的排气孔是否堵塞，高压锅的两只手柄是否完成盖住，否则，会使锅内食物喷出来伤人。所以高压锅煮东西时千万不要马虎。
3、高压锅煮东西时不要在限压阀上放压东西。这是因为高压锅煮东西时在限压阀上放压东西，会堵塞锅内气体的正常排出，严重的话会导致产生爆炸。所以高压锅煮东西时不要在限压阀上放压东西。
4、高压锅煮东西时不要离火后马上取下限压阀。这是因为高压锅开盖必须应该在自然冷却完全后再开盖子。必须在锅内气压完全降低时，才能将其取下。全部放尽气后再开盖。否则，会使锅内食物喷出来伤人，所以高压锅煮东西时不要离火后马上取下限压阀。这也是一种很危险的行为。
5、高压锅煮东西时不要随随便便的更换安全阀。这是因为每个高压锅都有配置的安全阀。如果用其他不同的安全阀代替，搞不好还会产生爆炸。所以高压锅煮东西时不要随随便便的更换安全阀。
高压锅做饭的小方法1、用高压锅炒花生。将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调小，两手端锅颠簸，使锅内花生翻匀，每隔1~2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3~4次，然后离火，自然冷却，过7~8分钟，花生就炒好了，便可开盖食用。
2、用高压锅煮豆馅。红小豆洗净放入高压锅内，加水适量(水量以能让豆子充分膨胀为度)，盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆子就烂了，放气减压后，便可开锅做豆馅。
3、用高压锅煮饺子。先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。
4、高压锅煮豆粥。粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量(水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度)，盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了。
5、高压锅煮粽子。将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了。
6、高压锅煮面条。高压锅内盛水适量，上火烧开，将面条下到锅里，盖上锅盖，不要重合，也不要扣限压阀，煮3分钟左右，面条就熟了。
7、用高压锅煎饺子。高压锅上火烧热，倒入少许油抹匀，将饺子入锅摆好。过半分钟，向锅内洒点水，然后，盖上锅盖，扣上限压阀，用文火烘烤5分钟左石，饺子就熟了。用此法煎出来的饺子，比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃。
8、用高压锅烙饼。高压锅底部抹油，上火烧热，放入饼坯，盖上锅盖，扣上限压阀，过1分钟后，开锅翻饼，加盖扣阀，再烙1分钟，饼就熟了。利用这种方法烙的饼，受热均匀，暄软可口。
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