如何做油卷子

蒸的扬子饼（油卷子）的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

和面，面粉量、软硬程度可以参考包饺子的面。盖上保鲜袋或者锅盖醒一下

步骤 2

葱花切碎。今天用的是市场上买回来的雨后小葱，只放了葱叶。

步骤 3

和馅。葱花切碎后放入食用油和适量食盐，油和葱花2:1

步骤 4

将面团分成几个均匀的小面团，揉匀，放在盆里盖着再醒一下

步骤 5

擀饼

步骤 6

将馅子铺在饼上，有刷子的可以用刷子，我用勺子刷的。

步骤 7

如图，从一边将饼卷成长条状

步骤 8

绕成圆形

步骤 9

也可以卷成长条（不要太长，否则锅里放不开）

步骤 10

箅子上抹少量油，将扬子饼放上。不抹油容易粘锅。也可以铺蒸布

步骤 11

蒸大约二十分钟后，待热气褪了，开盖，出锅

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白菜馅扬子饼的做法

食材

面粉一大碗

肉一小块

葱一小捆

花生油少许

酱油少许

水少许

盐一小勺

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

肉切小块，然后加少许酱油腌一会

2

小葱切成这样的小段

3

把小葱，肉，加入少许花生油，酱油，一小勺盐，然后搅拌均匀

4

和面，正常软硬就可以，然后醒一会

5

把面团都切分成大小相同的小面团

6

然后用擀面杖搞成这个形状

7

铺满葱花馅，要均匀哦，四边稍微留一点空白

8

先两边再中间，开始卷起来

9

看就是这样的哦

10

进锅，开火蒸～从开火以后冒热气了开始算。再蒸5分钟差不多就可以了总共能有15分钟左右吧

11

出锅了。就可以吃喽

1.把鲜孝母用温水化开

2.划开的孝母水

3.倒入面粉,揉成团儿。盖上保鲜膜发孝

4.。

5.小香葱洗干净。