北方大饼的做法，怎么做，如何做，解详细步骤–菜谱

用料

面粉

油、盐，葱花少量

温水

北方烙饼的做法

将面粉加温水活好，擀成约0.5-1cm厚的薄饼，表面均匀涂上少许食用油，盐，葱花。

将面饼卷好。

分成均匀几份备用。

锅预热加少量油，将擀好的饼放入锅内，待一面成金**后翻过来继续加热。

待两面均为金**后出锅。

小贴士

不要过度翻饼，以免太硬。

冬天用温水和面。

火不要太大。

铁锅烙饼是一道非常受欢迎的北方小吃，下面是做法：

所需材料：

- 面粉 500克

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量的清水，揉成面团。

2. 将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成圆形的面团。

3. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄饼状。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将擀好的面饼放入锅中煎炸。

5. 煎炸至两面金黄，取出放在盘子中即可。

小贴士：

1. 面团的揉面时间要充分，以免烙出来的饼子口感不好。

2. 擀面饼的时候要注意力度，不要擀得太厚或太薄。

3. 煎炸的时候要掌握好火候，以免煎糊或煎不熟。

4. 煎炸的油温要适中，太热容易糊，太冷容易煎不熟。

5. 煎炸好的烙饼可以搭配各种菜肴食用，也可以直接当做早餐或小吃食用。