自制珍珠奶茶的做法

　珍珠奶茶(Bubble tea)，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。以下仅供参考！

　 食材：

　珍珠：木薯粉100g、水100g、红糖20g

　奶茶：鲜奶500ml、水500ml、立顿红茶包5包、白砂糖 少许

　 做法：

　(一)珍珠部分，水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团

　(二)从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦!一次做的多的，这时就可以下冷冻室啦～

　(三)水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦!捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。到此，QQ的珍珠就完成啦!

　(四)奶茶部分，水烧开，放入红茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可，此时放糖，口味依个人口味，我比较不爱甜，就放了很少糖。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎，等一会发现会有一层奶皮，自己煮的就是好啊，货真价实!

　(五)奶皮挑掉之后，奶茶的颜色就是这样咯～

　(六)装杯，放入珍珠，大功告成咯!

　 小提示：

　1、红糖水不要一次加入木薯粉，慢慢加!

　2、红糖也可以换成白糖，只是做出来的珍珠会是白色透明的。

　3、奶茶里加的糖可以换成蜂蜜、冰糖之类的，只要你喜欢

香醇玫瑰奶茶

药用玫瑰花：理气解郁，减肥，祛痘除斑，调节痛经。

牛奶：营养丰富、抑制肿瘤、镇静安神、美容养颜、有助减肥、促进幼儿大脑发育。

材料：药用玫瑰花5朵，立顿茶包1个，牛奶500毫升，蜂蜜少许。

做法

1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

2、加牛奶用小火煮沸关火。

3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

小诀窍

1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。

2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

西米巧克力奶茶

材料：西米2小勺(超市有买)， 红茶(要浓一点的哦~) ，巧克力3-4小块(如果是那种两块一包德芙的就要2包) ，纯牛奶1盒，蜂蜜 。

做法

1、将牛奶与巧克力一起放入电磁炉煮，一边煮一边搅拌均匀，煮到巧克力融化为止，然后放入容器里，这是巧克力牛奶。

2、将西米煮熟，放入巧克力牛奶中。

3、把泡好的红茶倒入巧克力牛奶中，搅拌均匀，最后放入蜂蜜(根据个人喜好适量放入)。这个就是西米巧克力奶茶了，我个人比较喜欢喝热的，因为味道醇厚

玫瑰奶茶西米露

材料：西米少许，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，红茶1袋 。

装饰：杨梅1粒，薄荷叶1片。

做法

1、先用少量糯米粉搓几个“雨花石”小丸子，下锅煮好备用。绿色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。

2、把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后捞出过凉水。入滚水，再过凉水。煮好备用。

3、煮奶茶：牛奶热后，放入一袋红茶，中火熬出红茶味道和颜色后，转大火，沸腾后关火，加入几朵玫瑰花茶泡开。注意火候，要不容易把牛奶烧糊了。如果喜欢奶味重的，可以放入花茶后再加入炼乳。

4、加入事先煮好的糯米小丸子。

5、再加入煮好的西米即可。

小诀窍

1、煮西米的时候一定得注意控制火候。个人认为最不容易失败的煮法，就是分别煮两次啦。先用滚水煮到西米中心就剩一粒小白点的时候捞出来，过凉水，再用滚水煮至透明后过凉水。这样煮出来的西米不会糊锅也不会粘做一团呢。QQ的很有嚼劲。

2、做好后的奶茶放冰箱凉一凉。吃的时候拿出来加几块冰块，就是好喝的冻奶茶了哦。

椰子奶茶

材料：椰浆50ml，水450ml ，炼乳1大勺，斯里兰卡红茶茶包2包。

做法

1、准备好椰浆、红茶包和炼乳。

2、锅中放入冷水，烧成半开状。

3、加入红茶茶包，煮2分钟。

4、放入椰浆，重新煮开。

5、再加入一勺炼乳，搅匀，再煮一分钟即可。

6、取出茶包，椰子奶茶就做好啦。

小诀窍

1、因为炼乳本身就很甜，所以没有加糖。非常喜欢甜食的朋友可以随自己的喜好加些砂糖或黄糖。

2、最好用斯里兰卡产的红茶包，以前试过普通的立顿茶包，效果相对要打些折扣。直接放红茶也是可以的，但煮好后需要过筛。