新年来临，喜事多多。“枫亭糕”作为仙游县枫亭民间婚嫁、寿诞、生子、乔迁、节庆等必备礼品之一，深受人们的喜爱。日前，记者亲眼目睹了“枫亭糕”的制作过程，追寻这一古老而独特的民间传统节日味道。在枫亭镇建设南路63号的“枫亭糕”制作坊内，记者了解到“枫亭糕”的制作方法。“做枫亭糕最重要的是原料，我们一直都用仙游当地产的糯米，因此吃起来特别糯。”据“枫亭糕”制作工艺传承人许仁山介绍，制作“枫亭糕”的工艺比较复杂。要先把糯米炒熟、磨成粉末，把白砂糖煮成糊状，将糯米粉末与糖浆混合，用机器搅拌均匀，再将炒熟捣碎的花生仁、芝麻和花生油作为夹心料，有些还另外加上柿饼片、冬瓜条、桂圆肉、蜜枣和葱头油等制作成多种口味；印模后，用方形糕盘装盛，在糕盘底部和上面各撒上糯米粉末，中间配上夹心料，切成方块，底部垫上一张薄纸，用火干蒸5分钟，蒸熟后冷却；最后，用食品塑料包装，一般一包10元钱。“我儿子今天结婚，昨天就电话预定了50包‘枫亭糕’，一大早我就过来取了。”家住该镇海滨村的李梅君一边打包一边说，他们村里家家户户逢年过节、婚庆生子、馈赠亲友等，都必备“枫亭糕”，还有不少渔民出海，也经常带上“枫亭糕”作为干粮，以便途中享用。“每隔一个月，我都要为远在他乡的姐姐快递好几包。”店里的另外一位顾客吴榕挑了几包不同口味的“枫亭糕”后说，她姐姐早年就全家移民到马来西亚，好几年没回来了，前几天，她打电话说今年春节也无法回来，希望新年能吃上家乡的“枫亭糕”，以解思乡之情。记者了解到，由于“枫亭糕”制作工艺独特，从业人员大多年事已高，传承人日渐稀少，技术传承面临消逝的危机。为了做好“枫亭糕”传统技艺保护工作，枫亭镇政府组织文化站和文化研究会对其进行专项保护，镇政府每年拨出经费1.5万元，组织力量搜集、编写资料，对“枫亭糕”的发展历史、制作工艺、主要配料进行整理，在《枫亭文化研究》会刊上刊登，还编印了《枫亭文化研究丛书》，并以音像资料保存。同时，由该镇科技站举办专业技术培训班，集中培训一批技艺传承人，对传统技艺进行原生态和动态的持续性保护，确保这一古老的民间独特风味糕点制作工艺得到完整的保存和延续。
兴化府（莆仙一带）以炒兴化粉著称，可入闽中食典。其他如涵江的猪戈面、蚮猴(用鲜海蛎拌地瓜粉制成，又称“代溜”、“海蛎饼”。)、蛏溜；仙游的“水龙汤”(以豆腐、肉、紫菜、葱汁等加工而成)、“麻丸”(用猪腚肉加工的鱼丸)等都是著名的风味小吃。
兴化府的糕点类以莆田县的马糕(又叫“薄荷糕”)和仙游县的“枫亭糕”最有代表性。马糕最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕。其做法据传始于明代，今已不太用薄荷叶。据说当年做马糕的作坊是以马代替人力碾米浆，民间讹传称马糕。如今制作马糕最好的数涵江的咸头顶和梧塘的林外，所制马糕格外清香。枫亭糕，产于仙游枫亭镇，以细磨糯米粉加白糖、花生仁、芝麻干蒸而成，呈正方形，食来香甜可口。
莆田土特产有哪些
桂花糕。
南京桂花多，不仅中山陵有桂花，隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。十月桂花香，如今，南京城弥漫着桂花的芳香，如此怒放的桂花，让人忍不住想起了桂花糕。
南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。
菜品特色
造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
问题一：莆田十大特产有哪些 莆田特产
莆田的青橄榄
水果类：荔枝、龙眼、枇杷、文旦柚（有季节性的）
海鲜干货类：整只鱿鱼干、蛏干、干贝、紫菜等
吃的话：山里白@、兴化米粉、@煎、煎包、杂粉、马糕和欣糕、面食等等
问题二：莆田特产是什么，有那几个 莆田的青橄榄
水果类：荔枝、龙眼、枇杷、文旦柚（有季节性的）
海鲜干货类：整只鱿鱼干、蛏干、干贝、紫菜等
吃的话：山里白@、兴化米粉、@煎、煎包、杂粉、马糕和欣糕、面食等等 ?~ 这些呢。。。都是莆田的特产啦~~~我就是莆田人。。希望可以帮到你哦 谢谢
问题三：莆田有哪些特产 你好！我们莆田的特产有很多。比如像桂圆干，荔枝干，兴化米粉，还有海蛎干，蛏干，都是很方便携带的呀。
问题四：福建莆田的特产有哪些。。。 干果类，比如龙眼干，荔枝干。等等。。
水果类，比如，枇杷，荔枝。度尾文旦柚。龙眼等等。。
纪念品类，比如，妈祖护身金卡。莆田戏碟片等等。。
问题五：福建特产有哪些？ 福州特产：橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。
泉州特产：各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶（安溪铁观音）、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等。
漳州特产：水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、柚子、菠萝等“六大名果”；还有各种海产干货、片仔癀、八宝印泥、片仔疫、珍珠膏、珍贝漆画饰板、水仙花牌风油精,漳州布袋戏等。
厦门特产：各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。
南平特产：盛产笋干、香菇、 武夷岩茶、建瓯板鸭、建莲、北苑贡茶、闽北柑橘、根雕、竹木工艺品、政和功夫茶、建盏、锥栗、灵芝、南孚电池等。
莆田特产：荔枝、龙眼, 金沙薏米，仙游皮蛋，扁食，炝肉，莆田鲁面，兴化米粉,漆木碗，仙游木雕等。
龙岩特产：八大干系列. 、河田鸡、山麻鸭等。
三明特产：红菇、沙县小吃、沙县夏茂冬酒、沙县郑湖板鸭、永安小吃，明溪肉脯干，尤溪管前金桔，宁化老鼠干、将乐擂茶、建宁莲子、大田骨头小吃系列等。
宁德特产：芙蓉李,古田食用菌、竹编,茶 叶,红 曲,剪 刀等。
问题六：莆田有什么特产可以送人的 莆田特产
莆田的青橄榄
水果类：荔枝、龙眼、枇杷、文旦柚（有季节性的）
海鲜干货类：整只鱿鱼干、蛏干、干贝、紫菜等
吃的话：山里白@、兴化米粉、@煎、煎包、杂粉、马糕和欣糕、面食等等
问题七：福建省吃的方面有哪些土特产 福建特产福州特产：橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。
泉州特产：各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶（安溪铁观音）、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等。
漳州特产：水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、柚子、菠萝等“六大名果”；还有各种海产干货、片仔癀、八宝印泥、片仔疫、珍珠膏、珍贝漆画饰板、水仙花牌风油精,漳州布袋戏等。
厦门特产：各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。
南平特产：盛产笋干、香菇、 武夷岩茶、建瓯板鸭、建莲、北苑贡茶、闽北柑橘、根雕、竹木工艺品、政和功夫茶、建盏、锥栗、灵芝、南孚电池等。
莆田特产：荔枝、龙眼, 金沙薏米，仙游皮蛋，扁食，炝肉，莆田鲁面，兴化米粉,漆木碗，仙游木雕等。
龙岩特产：八大干系列. 、河田鸡、山麻鸭等。
三明特产：红菇、沙县小吃、沙县夏茂冬酒、沙县郑湖板鸭、永安小吃，明溪肉脯干，尤溪管前金桔，宁化老鼠干、将乐擂茶、建宁莲子、大田骨头小吃系列等。
宁德特产：芙蓉李,古田食用菌、竹编,茶 叶,红 曲,剪 刀等。
问题八：莆田有哪些特产是方便送外省人的? 干果类，比如龙眼干，荔枝干。等等。。
水果埂，比如，枇杷，荔枝。度尾文旦柚。龙眼等等。。
纪念品类，比如，妈祖护身金卡。莆田戏碟片等等。。
问题九：莆田的特产小吃？ 1.莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外
面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇.....卤面的工序
不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
2.兴化炒米粉
莆田古称兴化。印象中，别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细
。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了，米粉放进去烫一下就熟了，再
加上花生油~那个叫美味啊~
3.炝肉
肉有很多种做法，但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道，
看似简单，做起来却是非常难，要做好炝肉，没有真传，是很难作出地
道的~想想饿的时候，吃上这么美美的香香的肉，该多幸福啊~
4.荔枝肉
说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名，并被成为“荔城”。做成红色
的荔枝肉就好像荔枝一样，你不知道是荔枝在引诱你，还是肉在引诱你。是夏季下酒的好
菜之一
5.海蛎煎蛋
生吞活剥前的海蛎
也许很多人吃过这道菜了。去莆田，这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类
海鲜，它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里
，过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~
6.海蛎汤
莆田人基本上都很喜欢海蛎的。海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品
7西天尾扁食
天尾是莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的
扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多，包的都是瘦肉，吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
还有炸的扁食。热腾腾的扁食，放上花生油，香葱，香飘飘的，光想象到都觉得饿了~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了。在家里，是绝对不吃冻虾的，感觉不干净。一定要活虾。水煮虾虽然
简单，却是味道特别的鲜美，刚出锅的虾配上可口的料，哇，那个口水啊~水煮虾也是夏天
下酒的一道好菜~
9.虾蛄
虾蛄也是虾的一种，只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多。
聪明善良的莆田人民，就想到了用虾蛄来代替虾~长大后，有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄
比小龙虾个头也要大很多，不过吃饭跟小龙虾有点相似。
10.浔炖冬瓜
大概也只有莆田人是这么吃的。浔，是螃蟹的亲戚。也是横着走的家伙，可是比螃蟹便宜
很多。俗称“爬爬”。这道菜关键在于选择“爬爬”。“爬爬”也是有公母之分的，但是
母的比公的要好吃很多，因为母的有仔，跟鱼籽差不多，**的小颗粒，俗称“电”。炖汤不用买太结实的，放上冬瓜一炖，浔的味道都流到汤里，冬瓜吸足了味道，一级棒！
11.花甲
为何叫花甲呢？因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小，但是肉比它大很多，也
鲜美很多。花甲汤是夏天的常备汤之一，很清甜，那个味道啊真的是一流的，而且是去火
的，清清凉凉的~
12。斧头
学名叫黑白蚬，因为长得像斧头，就俗名为斧头了。斧头比花甲小一倍左右。而且肉也很
少。可是做起来，味道不比花甲差，小小的肉一煮非常有弹性，再加上花生油，葱等佐料
，啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~
13.春卷
莆田的春卷，是小时候喜爱的零食之一~金**的春卷，咬一口脆到心里了~涵江街头有位老奶奶，打我懂事开始她就在那里卖春卷了。现在身子骨依然硬朗。
14.蛏熘
炒蛏子
蛏子在莆田也是很常见的，类似于花甲，长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前要先拿刀割一
下壳，否则熟了，打不开壳，只能干着急了畅,－在家，母亲和嫂嫂最喜欢的是醉蛏，顾名......>>
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报