芒果馅月饼怎么做

1/6 提前准备原材料：冰皮预拌粉、85度以上沸水120g、芒果馅300g、小量红曲粉

2/6将水倒进预拌粉中切拌成面糊

3/6制冷后揉匀，将面糊分为2份，1份乳白色，另一份少用些红曲粉搓成粉红色

4/6匀称分为10个面糊，每一个24g上下

5/6由于包馅较为软，不宜手推式，立即用擀面棍擀成饼形后再包，密封卷圆

6/6放进磨具，用力夯实，挤压加工，假如不容易出模，可薄薄刷层热锅冷油或食用油，磨具图案设计随自身喜爱拆换

芒果馅月饼

生产芒果内陷疫苗把芒果切割成一小块放进搅拌器里

添加牛乳和炼乳、40克白糖。P.S 糖份能够 自主调整，由于有时每个人购到的芒果类型会不一样，并且每一个芒果的酸糖度也不一样，因此依据自身购到的芒果的清甜味自主调整所需要装进去的糖分。

用搅拌器粉碎打浆，像减肥奶昔的情况。

把无盐黄油和奶油芝士室内温度变软，添加35克盐混和搅拌均匀。

再把玉米粉和吉士粉筛入奶油芝士糊里，搅拌均匀。P.S 假如确实没有吉士粉，就用玉米粉替代吧!!

再添加芒果酱混和搅拌均匀，倒进锅中，开文火慢煮至粘稠

芒果馅月饼

中途要不断拌和，以防沉定黏锅，一直煮至成面糊的情况，就可以熄火。随后用器皿盛起待凉后放进冷藏室储存最少一个小时。制冷后未入冷藏室以前的内陷情况务必十分绵软，浓稠，由于冷冻后水分还会继续有一定的蒸发哦

再添加鸡蛋液和三花淡奶用刮板或是打蛋器混和搅拌均匀。

再筛入低筋粉和吉士粉

用力将面糊搓成光洁的面糊.再用保鲜袋包囊起来，放进冷藏室醒发1钟头/以上。P.S 把小麦面粉搓成面糊就可以，不需要像制作包子那般揉面团哦!!忽略冷冻后的饼皮硬邦邦的是一切正常的哦!!

朋友：你好！

你作为一个准备学做蛋糕的新手，我这里给你一个建议：先从做蛋糕开始吧。需要准备的工具如下：

工具必备：

烤箱（25L以上，选长帝之类的网上很多人在用的牌子，容易参考别人的配方）。

打蛋器，手动和电动的各一个，可以网购 。

面粉筛，杯子型的比较方便，可以网购

电子秤，网上30块钱左右的就可以，新手操作一定严格按照配方的重量来 。

硅胶铲，或者橡皮刮刀，用来拌面糊和刮容器都很方便 。

蛋糕模，建议买一个6寸戚风烟囱模，一个7寸海绵蛋糕模，两个雪方模，一摞纸杯模 。

烘焙油纸和锡纸，超市和网购都可以。

原料必备：蛋糕专用的低筋面粉，大超市里可能有卖。或者网上买美玫之类的牌子，黄油，细砂糖（绵白糖可以，但是甜度低，上色重），泡打粉，小苏打。

想简单裱花，要买淡奶油，注意别买雀巢的，很难打发 。

至于牛奶、鸡蛋、巧克力、盐这些家里都有的东西就不说了。

以上这些都备齐了，你可以做的品种有：

全蛋海绵蛋糕，戚风蛋糕，手指饼，杯子玛芬，黄油磅蛋糕等等。

如果想要口味的变化，可可粉、抹茶粉、椰丝、杏仁、蔓越莓、奶油乳酪之类的辅料自己看着买。

面包又是另外一个领域，如果你的要求只是能做台式甜面包、吐司之类。

一台面包机再加一个吐司模就足够。必备原料就是高筋面粉和耐高糖干酵母。

家庭烘焙是一个可简可奢的事儿，如果热情比较高又喜欢探索，那么要准备的东西多了去了。慢慢来吧。